Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат тори кунсэй и жареный гусь

Попробуйте салат тори кунсэй с жареным гусям! Восхитительное сочетание огурца, моркови, перца, помидоров и куриного филе в нежном соусе.

Продукты

для салата:
огурец - 0,5 шт
морковка - 1 шт. (средняя)
перец болгарский - 1/4 шт.
помидор - 1 шт. (небольшой)
куриная грудка - 1 шт
масло оливковое - 50 гр
лимонный сок - 2 ч.л.
кунжутное масло - несколько капель
соевый соус - 1/2 ч.л.
соль
перец
для гуся:
гусь - у меня была грудка на кости
соль
перец
соевый соус - 3 ч.л.
мед - 1/2 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Намедни перепала мне передняя часть гуся, большая часть грудки и крыло. И недолго думая решия я его зажарить. Обмазал солью и свежемолотым черным перцем и чуть-чуть закрепил все это оливковым маслом. Т.к. гусь был жирноват я сначала поместил его в рукав для запекания и поставил в духовку при 220 гр, а через час снизил температуру до 190 гр.

Когда гусь через 1 час 45 минут был готов, я его вытащил из рукава и обмазал соевым соусом смешанным с медом. И прибавив градусы до 200, запекал ещё 10 минут. Гусь получился абалденным, совсем не сухим и с очень вкусной сладковатой корочкой. Но это было вечером.

Утром было решено приготовить салат Тори Кунсэй, который недавно был опробован в одном из ресторанчиков.

На терке для моркови по-корейски была потерта средняя морковка, пока она терлась на печке прокаливалось 20 гр оливкового масла, которое в последствии было равномерно разлито на предварительно посоленную и потертую морковь. Морковь убираем для того что бы она стала немного помягче, под воздействием масла и остыла.

После моркови тонкой соломкой нарезаем огурец, красный болгарский перец и помидор. Из помидора нарезаем только твердые стенки, семена или выбрасываем или делаем из них другое блюдо.

Куринную грудку так же нарезаем тонкой соломкой. Теперь все аккуратно смешиваем и начинаем делать соус.

Оставшееся оливковое масло, сок лимона, кунжутное масло, соевый соус немного соли и свежемолотого черного перца смешиваем и вуаля, соус готов.

Заправляем наши овощи с грудкой соусом нарезаем жареную гусинную грудку (но только так что бы на каждом кусочке была шкурка) и подаем.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

37 человек оценили

В избранное

13 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 150 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 22673

Понравилось: 37

Автор: вит

Создан: 24 марта 2012, 12:44

Каталоги: Салат из перца и помидор Салат с куриной грудкой и огурцом Салат с курицей Салат с курицей и помидорами Салат с морковью и болгарским перцем Салат с помидорами Салаты

Дополнительная информация

Понимаю конечно, что в салате курица да еще и гусь жаренный, но вот как, то утро утро сегодня началось так)))) Салат можно заправлять просто оливковым маслом с соком лимона, тоже будет свежо и вкусно.