Пирог с орехами, шоколадной ириской и сливочным ликером

Фото к рецепту: Пирог с орехами, шоколадной ириской и сливочным ликером

Ингредиенты

  • Миндаль и фисташки несолёные -100-120 г.
  • 200г муки (на весах)
  • 125г масла
  • 250г сахара
  • 1 ст.л. молока
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. какао-порошка
  • 250 мл сливок 33%
  • 150г белого шоколада
  • 50мл сливочного ликера (у меня "Бейлис")

Пошаговый рецепт приготовления

Сперва поджарьте 100 г миндаля и фисташек. Я зазевалась и мои 100 г миндаля сгорели в духовке при 200 градусах за 7 минут, так что вторую партию я делала на сухой сковородке. Остудите. Я решила орехи порубить (чтобы некоторым мужчинам было легче жевать), хотя в рецепте Ирины Чадеевой были целые.

Приготовьте рубленое тесто из 200г муки, 100г масла, 50г сахара, 1 ст.л. молока, 1 яйца (удобно и очень быстро в блендере, как сбилось в один комок-прекратить взбивать), выстелите им форму 23 см ( у меня 24 см), наколите, охладите полчаса, положите бумагу и груз и выпекайте 15 мин при 200С с грузом, а потом без груза 8 минут. Остудите. Я выпекала 20 минут безо всякого груза, потом прижала поднявшееся тесто.

Теперь приготовьте ириску. 100г сахара смешайте с 1 ч.л. какао с горкой (можно больше для более шоколадного вкуса). Хорошо перемешайте.Влейте 200мл сливок 33% и добавьте 25г сливочного масла. Варите при помешивании на сильном огне в кастрюле (желательно с толстым дном) ок. 10 минут, снимая время от времени с огня и проверяя (у меня ушло минут 20). Для проверки надо капнуть ириску на блюдце - капля застынет, но останется мягкой.В ириску добавьте рубленые орехи, перемешайте.Выложите в тартинку и размажьте.

Теперь вам понадобится 150г белого шоколада, 50мл сливочного ликера и 50мл 33%-ных сливок.

На бане растопите шоколад, добавьте ликер и тёплые сливки (у меня они кончились и я добавила кокосовое молоко). Размешайте и вылейте на ириску.И в холодильник часов на несколько.

Всё!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Давно хотела приготовить его, но,то ликёра не было, то фисташек, а вчера звёзды сошлись, ко мне ехала свекровь, я решила угощать буду этим пирогом. В основе - песочное тесто, сверху - слой шоколадной ириски с поджаренным миндалем и фисташками, верхний слой - ганаш из белого шоколада и сливочного ликера Бейлис. Маме нашей понравилось. И сын съел с удовольствием, хотя сладкое не любит совсем. Муж сказал: "Это очень вкусный пирог,торт!", а сегодня добавил, что он очень подходит ему по всем ингредиентам, поэтому на последние куски лучше не претендовать даже вчерашним именинникам.В общем, рекомендую всем, а сама буду печь снова и не раз!

5.04.6173786103901941.048
mama tikka

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Пирог с топлёным йогуртом

Участвует в конкурсе: Конкурс – "ПИР на весь мир!"


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
48  человек оценили
Сохранить рецепт
48 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
cheerup
16.03.2012 16:21

Катюш, очень понравился состав! Забираю в коллекцию, спасибо!@}--}--

mama tikka

Иринкин, забирай, конечно! На здоровье!:)

sussi30
16.03.2012 16:42

*THUMBS UP**IN LOVE*

sweta1
16.03.2012 16:45

очень интересный пирог,спасибо!:)*THUMBS UP*

mama tikka

Пожалуйста и на здоровье!:)

natali.09

Вау!!! =O Все самое вкусное в одном изделие!!! Мечта*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Диля
16.03.2012 17:10

Очень понравился пирог,хочу испечь,но нет миндаля,зато много грецкого ореха,думаю тоже подайдет,как Вы считаете:)*THUMBS UP*

krolya
16.03.2012 17:13

действительно очень вкусный пирог*THUMBS UP*

dik723
16.03.2012 19:28

Обалденная штука у тебя вышла,Кать!*THUMBS UP* И ликер такой уважаю.Не знал что его в десертах используют.Я его по старинке из стакана..*ROFL*

Ксюшенция

какой интересный рецепт!! забираю в копилку!@}--}--*THUMBS UP*

Olga
16.03.2012 19:59

Рецепт пирога понравился %) Люблю " ириску "@}--}--

ма-ма

КАтенька, прекрасный тортик! :)@}--}--

mama tikka

Спасибо всем-всем-всем!!! Диля, а Вы попробуйте, надо ж избавляться от орехов как-то? по-моему, нормально получится.:) Валя (vvp), ага, замануха!жаль, быстро кончилась. Дим (dik723), так и я не знала! я ещё подсела на кофе со сливками и Бейлисом-2 ч.л. на чашечку-ващеее! Ксения, Ольга, Светик, спасибо!

кыш
16.03.2012 22:24

Катюш, вкусный пирог и выглядит презентабельно!:) С Прошедшим тебя!@}--}--

светлана65

Катюша, замечательный пирог! Очень интересный! Спасибо!*THUMBS UP*@}--}--

Ирина 211978

Катюш, всё люблю в этом пироге и даже, пожалуй, представляю вкус! *THUMBS UP*

Inna_2107

Как пирог вкусно выглядит!@}--}--

azzurro07

Катюш,богато!;)

mama tikka

Спасибо, дорогие кулинары! Спасибо!:*:*:*

Диана

Пирог очень аппетитный@}--}--

манюша

Нда, фисташки несолёные - это проблема в Питере! Пирог порясающий!*BRAVO*

mama tikka

Диана, спасибо! @}--}-- Манюш, а я и знать не знала, где их у нас продают-везде солёные ведь! а у метро палатка, какие-то парни восточные на развес торгуют всякостями, специи, сухофрукты, орехи, спросила-есть говорят, так вот и купила. так что спрашивай, может, и в Питере этого добра навалом!;)

anna1990
17.03.2012 21:36

Все так вкусно МММ...!!!! С чайком не откажусь ;):)

lil-8888
18.03.2012 16:47

Какой вкууусный!@}--}--

mellorn
18.03.2012 18:58

Вкусный!

lepardik
18.03.2012 20:02

А у меня все руки не доходят до этого пирога, давно его подсмотрела, но все те же проблемы... то того нет, то сего... в общем мои звезды ишо не сошлись! :) Пирог замечательный и красивый получился, как надо! O<img src=" />

chef Ruletka

Кать, не поверишь, только что схомячила тарелку супа и 1/3 батона, но глядя на твой завлекалистый пирог... хочу! 2 кусочка точно сейчас бы заточила. Ириска *THUMBS UP* а разрез и состав *IN LOVE* :* @}--}--

bu inna
19.03.2012 08:34

Какой красивый и вкусный пирог*BRAVO* хочу кусочек :(@}--}--

MissJoker

потрясно..особенно в разрезе)))*BRAVO*

mama tikka

Спасибо, девочки! Ну, как говорится, чтобы звёзды сошлись!*DRINK* Спасибо, мои дорогие!*IN LOVE*

Иулианна

Обалденный пирог!!Обязательно попробую!!:)

mama tikka

*DANCE* Я-за!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...