Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Медовый торт кукла дуняша

Насладитесь медовым тортом-куклой "Дуняша"! В его основе коржи из муки, меда и сливочного масла, а также воздушный крем и сладкая мастика с зефиром.

Продукты

коржи:
100 г сливочного масла
2 яйца
1 ст. сахара
2 ст.л. меда
1,5 ч.л. соды
3 ст. муки
крем:
1 ст. молока
3 яйца
1,5 ст. сахара
50 г сливочного масла
ганаш:
100 г белого шоколада
30-50 мл сливок 33%
30-50 г сливочного масла
мастика:
100 г зефирных конфет(маршмеллоу)
1 ст.л. сливочного масла
150-200 г сахарной пудры(или больше)
красители

Пошаговый способ приготовления

Приготовление коржей:

Растопить мед на водяной бане до появления пузырей. Снять с огня, добавить соду, хорошо перемешать и снова поставить на огонь, довести до кипения. Снять с плиты, добавить сливочное масло, яйца, сахар, муку и замесить тесто. Тесто должно получится мягкое и пластичное, как пельменное. Готовое тесто поставить в теплое место на час. Затем разделить тесто на кусочки и раскатать коржи.Выпекать при 170 градусах до золотистого цвета.

Крем:

Смешать вместе молоко, яйца и сахар, хорошо взбить и довести на слабом огне постоянно помешивая до кипения. Потом также постоянно помешивая остудить. Растереть масло добела, добавить в крем и хорошо взбить.

Ганаш:

Шоколад мелко потереть на терке или порубить ножом. Сливки вскипятить и залить шоколад. Через 1 минут хорошо перемешать, добавить масло и ещё раз хорошенько перемешать.

Мастика:

Конфеты высыпать в посуду, добавить сливочное масло. Поставить в микроволновку на 20-30 секунд, до увеличения конфет в объеме. Добавить немного сахарной пудры, перемешать.Если нужны разные цвета, то разделить по чашкам, добавить нужные красители. После досыпать сахарную пудру, вымешивать пока не получится консистенция пластилина.

Приготовление:

Коржи от большего к маленькому промазать кремом и сложить пирамидой. Поставить на ночь в холодильник для пропитки. Утром обрезать все неровности и обмазать ганашем. опять поставить в холодильник. Куклу вымыть, собрать ей волосы, нижнюю половину куклы замотать пищевой пленкой и вставить в середину торта. А вечером я уже накрывала мастикой и делала украшения.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

130 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 300 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 20018

Понравилось: 130

Автор: Анастасия

Создан: 12 марта 2012, 13:33

Каталоги: Десерты Торты

Дополнительная информация

У меня получилось около 20 коржей, т.к. я их выпекала разного диаметра и по центру сразу делала отверстие для куклы. Пекла тортик дочурке на 8 марта - была в восторге! А вторая кукла- через несколько дней знакомой девочке на 2 годика.