Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Грибной суп с пастой постимся вкусно

Приготовьте грибной суп с пастой: консервированные шампиньоны, луковица, морковь, чеснок и оливковое масло создадут ароматный постный шедевр!

Продукты

1 баночка консервированных шампиньонов или 300 г свежих
10 г сушеных лесных грибов
1 луковица
1 морковь
2 зубка чеснока
3 ст.л. оливкового масла
1 л. овощного бульона или воды
50 мл белого сухого вина (опционально, но можно и исключить)
100 г мелких макаронных изделий (у меня рисоно)
пучок зеленого лука
зелень по наличию и сезону
соль, молотый перец

Пошаговый способ приготовления

Прежде всего, сушеные грибы промыть под проточной водой и залить 300 мл крутого кипятка и оставить на полчаса набухать.

Овощи очистить. Репчатый лук и чеснок мелко нарезать, зеленый лук нарезать на колечки, морковь натереть на крупной терке,. Грибы, если свежие обтереть влажной салфеткой и нарезать пластинками, если консервированные, слить жидкость и тоже нарезать.

Воду, в которой размокали грибы слить, но не выливать, а процедить.

В сковороде разогреть оливковое масло. Положить в сковороду измельченные лук, чеснок, белую часть зеленого лука, грибы свежие и размокшие сушенные и обжаривать все до прозрачности лука. Затем влить вино и тушить все до испарения вина.

В кастрюле закипятить овощной бульон или воду вместе с грибной водой и всыпать в кипящий бульон пасту. Бульон посолить, поперчить по вкусу.

Сразу же переложить овощи и грибы в бульон, добавить зеленый лук и зелень и варить суп минут 5, до готовности пасты.

Горячий суп разлить по тарелкам и подать к столу.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

50 человек оценили

В избранное

37 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15951

Понравилось: 50

Автор: passion1963

Создан: 11 марта 2012, 11:46

Каталоги: Грибной суп Овощные и грибные супы Первые блюда

Очень люблю грибной супчик и тоже с вермишелькой!!! Очень уж Ваш аппетитный!!! А замечание не выливать воду, где настаивались грибы очень к месту. Я в юности, помогая варить грибной суп знакомой, слила отвар от белых грибов в раковину - исправляя ситуацию, пришлось варить новую поцию.

byrenka

11 марта 2012, 15:35

Такое фото прям так и хочется ложку схватить!!! Вкусно!!!

Малохат

11 марта 2012, 16:30

Мне нравиться!Люблю грибной супчик!Ни когда не делала с вермишелью, попробую.СПС!

natali.09

11 марта 2012, 17:06

Ухты, люблю такие супчики! Забираю, муж будет в восторге! Спасибо за рецепт!!!

манюша

11 марта 2012, 17:15

Отличный супчик!

lualexa

11 марта 2012, 17:27

Викуля, спасибо за супчик, варю примерно такой же, твоя подача понравилась, мисочка , люблю красивую посуду. По поводу рецепта - иногда для ускорения процесса в суп кладу мелкую вермишель паутинку предварительно подрумяненную на сливочном масле.

ирина-к

11 марта 2012, 22:08

Очень аппетитно! Спасибо за рецепт

MissJoker

12 марта 2012, 01:17

сытно и вкусно))

кыш

12 марта 2012, 01:22

Грибной суп - это всегда здорово!

anna1990

12 марта 2012, 06:49

Ароматный супец! С удовольствием забираю!