Семифреддо "viva, italia!!!"

Фото к рецепту: Семифреддо  viva, italia!!!
Итальянская540 мин.12Простой
121513998

Ингредиенты

  • бисквит
  • 4 яйца,
  • 4 ст.л. сахара,
  • 8 ст.л. муки
  • -
  • основа
  • 200 гр. маскарпоне,
  • 250 гр. сметаны (не менее 18%),
  • 100 гр. сахарной ванильной пудры,
  • 100 мл. молока,
  • бисквит-10-15 шт.
  • 100 гр. шоколада (не менее 30% какао)

Пошаговый рецепт приготовления

См. в пошаговые))

Пошаговые фото рецепта

Семифреддо "viva, italia!!!": фото шаг 1

1. Итак, Привет всем, я давненько подумывал сделать что-нибудь из чьей-нибудь кухни новенького, да вот только повода не было, но в недавние времена на сайте нашем начали появляться мороженки, что не могло меня не заитересовать!)) НО! до лета еще ой как далеко, а лета хочеться... В голову пришла безумная мысль - мороженное семифреддо.. десерт исконно Итальянский, легкий, нежный, белый (по возможности) и не ледяной, а лишь слегка прохладный. Ну коли согласные все, то начнем!)) Для основы бисквитной нам понадобиться: 4 яйца (Меня попросили сменить "яйки" на "яйца"))), 8 ст.л. муки, 4 ст.л. сахара (по возможности пудры)

Семифреддо "viva, italia!!!": фото шаг 2

2. Берем яйца и выбиваем их в чашку. Слегка взбиваем, минутку-две...

Семифреддо "viva, italia!!!": фото шаг 3

3. Так как цвет яиц не был солнечно-желтым, добавляем для цвету куркуму 0,5 ч.л., но это опционно)))

Семифреддо "viva, italia!!!": фото шаг 4

4. Все взбиваем 4 минуты и добавляем 3 разапросеянную муку, перемешиваем, но уже на самой низкой скорости...

Семифреддо "viva, italia!!!": фото шаг 5

5. Из пекарской бумаги вырезаем круг по диаметру формы и кладем его на дно. Сверху равномерно разливаем бисквит.*духовку ставим нагреваться на 180*

Семифреддо "viva, italia!!!": фото шаг 6

6. Выпекаем при 180* 9-13-15 мин, проверяем готовность зубочисткой.

Семифреддо "viva, italia!!!": фото шаг 7

7. Вынимаем и остужаем. После остывания режем (лучше ножом для пиццы) на квадратики 1,5 на 1,5см и оставляем на столе на 5-8 часов для подсыхания, у меня лежали ночь.

Семифреддо "viva, italia!!!": фото шаг 8

8. И по утрянке, бодрые и веселые, начинаем делать основу молочную. Для нее нам нужно: 200 гр. маскарпоне, 250 гр. сметаны (не менее 18%), 100 гр. сахарной ванильной пудры, 100 мл молока, бисквит-10-15 шт.(квадратиков) 100 гр. шоколада (не менее 30% какао)

Семифреддо "viva, italia!!!": фото шаг 9

9. Шоколад делим на 3 части, 2/3 оставляе в стороне, а 1/3 пускаем на стружку. Смешиваем стружку с бисквитами, покрошенными на еще более мелкие кусочки (крошим руками)

Семифреддо "viva, italia!!!": фото шаг 10

10. Из оставшихся 2/3 шоколада, одну часть убираем в сторону, а вторую разделяем на сегменты и закладываем в пакетик попрочнее. Достаем молоток для мяса и начинаем дубасить по пакетику (но без фанатизму! пакетик порваться не должОн, нельзя!)) доводим содержимое до состояния меленьких 1-2 мм "шариков", по необходимости все-же меняя пакетик...

Семифреддо "viva, italia!!!": фото шаг 11

11. что-то типа таких шариков...

Семифреддо "viva, italia!!!": фото шаг 12

12. Тепереча, смешиваем все остальные ингредиенты, т.е молоко, маскарпоне, сметану и шоколадные шарики со смесью бисквитов и стружки...

Семифреддо "viva, italia!!!": фото шаг 13

13. Размешиваем всю массу минуты 2-3 и упаковываем в пожходящую форму, проложенную пищевой пленкой. Отправляем в морозилку при -18* на 6-8 часов...

Семифреддо "viva, italia!!!": фото шаг 14

14. По прошестви заданного времени или при подготовке блюда к подаче, выдерживаем его 1 час в холодильнике на нижней полки, дабы приобрем мягкую и воздушную консистенцию...

Семифреддо "viva, italia!!!": фото шаг 15

15. Вы ж помните про оставшуюся частичку шоколада? Вот теперь берем ее и разделяем на сегменты, засоввываем в пакетик и... нет, не молотком, а кипятком)) Срезаем кончик и поливаем наше Семифреддо)))

Семифреддо "viva, italia!!!": фото шаг 16

16. Украшаем бисквитами и готово!!! Все, Приятного Аппетиту!!!

Семифреддо "viva, italia!!!": фото шаг 17

17. С 8 Марта!!!

Дополнительная информация

Уважаемые наши Кулинарочки!!! Да-да, именно с Большой Буквы!!! Позвольте поздравить Вас с приближающимся Международным Женским днем!!! Хочется пожелать исполнения все-всех заветных и не очень мечт, счастливой безоблачной жизни и КУЧИ превосходных рецептов!!!! Вы самые лучшие!!! С Праздником!!!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
98  человек оценили
Сохранить рецепт
53 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

cheerup
05.03.2012 20:07

Ух ты, я первая!!!!! Спасибо, Дима за такую красоту-вкусноту и поздравление!!!*DANCE*

strelec148

сытная вкуснятинка! нра!

jamiroquai

Хороший рецепт - "бессливочный", но вкусный!*THUMBS UP*

ма-ма

Дима, красиво, приятно! Спасибо!!! :)

nira60
05.03.2012 20:58

Дима, вкусный десерт. Опередил ты меня...

Dimas 24
05.03.2012 21:16

Спасибо за первые комментарии и внимание к рецепту!!! @}--}--@}--}--@}--}-- Ирин/nira60/ опередил?)) ну вот, как бывает заразительна мороженка!)))*ROFL*:) Спасибо!!:)

anna1990
05.03.2012 21:25

МОЛОДЧИНКА, что про лето вспомнил, так хочется на песочке загорать, да холодненькое мороженное кушать 5+++:):):)

vvp
05.03.2012 21:40

Знатное поздравление!Спасибо!*BRAVO**BRAVO*

тётя маша

Изыскано очень. Потрудился на славу! Молодец.

sweta1
05.03.2012 22:11

Дима замечательный подарок придумал для нас!Спасибо огромное!:)*BRAVO*

ambrinna
05.03.2012 22:22

Ох и ДА!!!!O<img src=" />*BRAVO*

krolya
05.03.2012 22:24

спасибо, Димочка, за такой подарок@}--}--

светлана65

Димка, какое у тебя поздравление получилось - красивое и сладкое! Спасибо!*THUMBS UP*@}--}--

Диана

Очень изысканный рулетик супер*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

Ирина 211978

Дим, отличный подарок! Вот бы в реале получить такой! *BRAVO*

irina-kolyshkova

Дим,потрясающий подарок!Спасибо,очень приятно!!!*BRAVO**IN LOVE*

gavr
06.03.2012 00:52

М-А-Л-А-Д-Е-Ц!!!!!!:*

lira_s
06.03.2012 01:19

*THUMBS UP*

irina_mai

Ну,Димончик,ты и молоток!Ну, в смысле,молодец!!!!И рецепт, и исполнение,и поздравление!!!!!*DRINK**THUMBS UP*

dot (Варя)

Димуля, какая красота и вкуснота! Отличный рецепт и исполнение! Спасибочки за подавление! :)*YAHOO**DRINK*

Малохат

Спасибо Дима!Было и вкусно и приятно получить такой рецептик в подарок!

lepardik
06.03.2012 09:51

Спасибки за прекрасный десерт и поздравление! :)

gelsomina

Круть! *BRAVO*

Сабинуська

супер

fanny
06.03.2012 12:33

Вкусный десертик, спасибо, Дима, за поздравление!:)

принцесса специй

Вкусно! Спасибо за поздравление!!!!:)*IN LOVE*

mama tasi

Есть мужчины в русских селеньях!!! :) отличный десерт, спасибо за поздравление @}--}--

lil-8888
06.03.2012 16:30

Дима, вот это десерт! Прелесть!*BRAVO*

Диля
06.03.2012 16:59

Спасибо Дима за поздравления и шикарный десерт,выглядит замечательно*THUMBS UP*:*

Dimas 24
06.03.2012 18:11

Ой, ну девченки, ну пряма всяго хахвалили!:[))) Это Вам спасибо!! :) Спасибо за приятные слова!! Ярких праздников!!!:)@}--}--*DRINK*за ВАС!!!*DRINK**IN LOVE*

манюша

Красивый десерт! Вкуснейший! Дима, спасибо!*BRAVO*

mellorn
07.03.2012 13:42

Прекрасный десерт!!!!:p:p:p

sentyabr
07.03.2012 16:03

Красота и нежность!*BRAVO* Спасибо за поздравление!@}--}--

Olga
07.03.2012 17:36

Эффектно ;) Спасибо за поздравления @}--}--

tatian-1956

Вкусное поздравление у тебя, Дима!!! Спасибо!

Dimas 24
14.03.2012 20:46

Спасибо огромное!!! :)@}--}--@}--}--@}--}--

nira60
22.03.2012 16:29

Дима, мой голос за твой замечательный десерт!Удачи!

Dimas 24
27.03.2012 09:57

Ирин, спасибо!!! @}--}-- Удачи в конкурсе!)))*DANCE*:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6887552571664621.098
Инструменты