Семифреддо "viva, italia!!!"

Ингредиенты

  • 200 гр. маскарпоне,
  • 250 гр. сметаны (не менее 18%),
  • 100 гр. сахарной ванильной пудры,
  • 100 мл. молока,
  • бисквит-10-15 шт.
  • 100 гр. шоколада (не менее 30% какао)

Пошаговый рецепт приготовления

См. в пошаговые))

Пошаговые фото рецепта

Семифреддо "viva, italia!!!": шаг 1
1. Итак, Привет всем, я давненько подумывал сделать что-нибудь из чьей-нибудь кухни новенького, да вот только повода не было, но в недавние времена на сайте нашем начали появляться мороженки, что не могло меня не заитересовать!)) НО! до лета еще ой как далеко, а лета хочеться... В голову пришла безумная мысль - мороженное семифреддо.. десерт исконно Итальянский, легкий, нежный, белый (по возможности) и не ледяной, а лишь слегка прохладный. Ну коли согласные все, то начнем!)) Для основы бисквитной нам понадобиться: 4 яйца (Меня попросили сменить "яйки" на "яйца"))), 8 ст.л. муки, 4 ст.л. сахара (по возможности пудры)
Семифреддо "viva, italia!!!": шаг 2
2. Берем яйца и выбиваем их в чашку. Слегка взбиваем, минутку-две...
Семифреддо "viva, italia!!!": шаг 3
3. Так как цвет яиц не был солнечно-желтым, добавляем для цвету куркуму 0,5 ч.л., но это опционно)))
Семифреддо "viva, italia!!!": шаг 4
4. Все взбиваем 4 минуты и добавляем 3 разапросеянную муку, перемешиваем, но уже на самой низкой скорости...
Семифреддо "viva, italia!!!": шаг 5
5. Из пекарской бумаги вырезаем круг по диаметру формы и кладем его на дно. Сверху равномерно разливаем бисквит.*духовку ставим нагреваться на 180*
Семифреддо "viva, italia!!!": шаг 6
6. Выпекаем при 180* 9-13-15 мин, проверяем готовность зубочисткой.
Семифреддо "viva, italia!!!": шаг 7
7. Вынимаем и остужаем. После остывания режем (лучше ножом для пиццы) на квадратики 1,5 на 1,5см и оставляем на столе на 5-8 часов для подсыхания, у меня лежали ночь.
Семифреддо "viva, italia!!!": шаг 8
8. И по утрянке, бодрые и веселые, начинаем делать основу молочную. Для нее нам нужно: 200 гр. маскарпоне, 250 гр. сметаны (не менее 18%), 100 гр. сахарной ванильной пудры, 100 мл молока, бисквит-10-15 шт.(квадратиков) 100 гр. шоколада (не менее 30% какао)
Семифреддо "viva, italia!!!": шаг 9
9. Шоколад делим на 3 части, 2/3 оставляе в стороне, а 1/3 пускаем на стружку. Смешиваем стружку с бисквитами, покрошенными на еще более мелкие кусочки (крошим руками)
Семифреддо "viva, italia!!!": шаг 10
10. Из оставшихся 2/3 шоколада, одну часть убираем в сторону, а вторую разделяем на сегменты и закладываем в пакетик попрочнее. Достаем молоток для мяса и начинаем дубасить по пакетику (но без фанатизму! пакетик порваться не должОн, нельзя!)) доводим содержимое до состояния меленьких 1-2 мм "шариков", по необходимости все-же меняя пакетик...
Семифреддо "viva, italia!!!": шаг 11
11. что-то типа таких шариков...
Семифреддо "viva, italia!!!": шаг 12
12. Тепереча, смешиваем все остальные ингредиенты, т.е молоко, маскарпоне, сметану и шоколадные шарики со смесью бисквитов и стружки...
Семифреддо "viva, italia!!!": шаг 13
13. Размешиваем всю массу минуты 2-3 и упаковываем в пожходящую форму, проложенную пищевой пленкой. Отправляем в морозилку при -18* на 6-8 часов...
Семифреддо "viva, italia!!!": шаг 14
14. По прошестви заданного времени или при подготовке блюда к подаче, выдерживаем его 1 час в холодильнике на нижней полки, дабы приобрем мягкую и воздушную консистенцию...
Семифреддо "viva, italia!!!": шаг 15
15. Вы ж помните про оставшуюся частичку шоколада? Вот теперь берем ее и разделяем на сегменты, засоввываем в пакетик и... нет, не молотком, а кипятком)) Срезаем кончик и поливаем наше Семифреддо)))
Семифреддо "viva, italia!!!": шаг 16
16. Украшаем бисквитами и готово!!! Все, Приятного Аппетиту!!!
Семифреддо "viva, italia!!!": шаг 17
17. С 8 Марта!!!

Дополнительная информация

Уважаемые наши Кулинарочки!!! Да-да, именно с Большой Буквы!!! Позвольте поздравить Вас с приближающимся Международным Женским днем!!! Хочется пожелать исполнения все-всех заветных и не очень мечт, счастливой безоблачной жизни и КУЧИ превосходных рецептов!!!! Вы самые лучшие!!! С Праздником!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

cheerup
05.03.2012 20:07
Ответить
Ух ты, я первая!!!!! Спасибо, Дима за такую красоту-вкусноту и поздравление!!!*DANCE*
strelec148
05.03.2012 20:22
Ответить
сытная вкуснятинка! нра!
jamiroquai
05.03.2012 20:36
Ответить
Хороший рецепт - "бессливочный", но вкусный!*THUMBS UP*
ма-ма
05.03.2012 20:48
Ответить
Дима, красиво, приятно! Спасибо!!! :)
nira60
05.03.2012 20:58
Ответить
Дима, вкусный десерт. Опередил ты меня...
Dimas 24
05.03.2012 21:16
Ответить
Спасибо за первые комментарии и внимание к рецепту!!! @}--}--@}--}--@}--}-- Ирин/nira60/ опередил?)) ну вот, как бывает заразительна мороженка!)))*ROFL*:) Спасибо!!:)
anna1990
05.03.2012 21:25
Ответить
МОЛОДЧИНКА, что про лето вспомнил, так хочется на песочке загорать, да холодненькое мороженное кушать 5+++:):):)
vvp
05.03.2012 21:40
Ответить
Знатное поздравление!Спасибо!*BRAVO**BRAVO*
тётя маша
05.03.2012 21:42
Ответить
Изыскано очень. Потрудился на славу! Молодец.
sweta1
05.03.2012 22:11
Ответить
Дима замечательный подарок придумал для нас!Спасибо огромное!:)*BRAVO*
ambrinna
05.03.2012 22:22
Ответить
Ох и ДА!!!!O<img loading=" />*BRAVO*
krolya
05.03.2012 22:24
Ответить
спасибо, Димочка, за такой подарок@}--}--
светлана65
05.03.2012 23:03
Ответить
Димка, какое у тебя поздравление получилось - красивое и сладкое! Спасибо!*THUMBS UP*@}--}--
Диана
05.03.2012 23:13
Ответить
Очень изысканный рулетик супер*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*
Ирина 211978
05.03.2012 23:29
Ответить
Дим, отличный подарок! Вот бы в реале получить такой! *BRAVO*
irina-kolyshkova
06.03.2012 00:46
Ответить
Дим,потрясающий подарок!Спасибо,очень приятно!!!*BRAVO**IN LOVE*
gavr
06.03.2012 00:52
Ответить
М-А-Л-А-Д-Е-Ц!!!!!!:*
lira_s
06.03.2012 01:19
Ответить
*THUMBS UP*
irina_mai
06.03.2012 02:55
Ответить
Ну,Димончик,ты и молоток!Ну, в смысле,молодец!!!!И рецепт, и исполнение,и поздравление!!!!!*DRINK**THUMBS UP*
dot (Варя)
06.03.2012 04:23
Ответить
Димуля, какая красота и вкуснота! Отличный рецепт и исполнение! Спасибочки за подавление! :)*YAHOO**DRINK*
Малохат
06.03.2012 07:24
Ответить
Спасибо Дима!Было и вкусно и приятно получить такой рецептик в подарок!
lepardik
06.03.2012 09:51
Ответить
Спасибки за прекрасный десерт и поздравление! :)
gelsomina
06.03.2012 09:58
Ответить
Круть! *BRAVO*
Сабинуська
06.03.2012 11:59
Ответить
супер
fanny
06.03.2012 12:33
Ответить
Вкусный десертик, спасибо, Дима, за поздравление!:)
Ответить
Вкусно! Спасибо за поздравление!!!!:)*IN LOVE*
mama tasi
06.03.2012 15:16
Ответить
Есть мужчины в русских селеньях!!! :) отличный десерт, спасибо за поздравление @}--}--
lil-8888
06.03.2012 16:30
Ответить
Дима, вот это десерт! Прелесть!*BRAVO*
Диля
06.03.2012 16:59
Ответить
Спасибо Дима за поздравления и шикарный десерт,выглядит замечательно*THUMBS UP*:*
Dimas 24
06.03.2012 18:11
Ответить
Ой, ну девченки, ну пряма всяго хахвалили!:[))) Это Вам спасибо!! :) Спасибо за приятные слова!! Ярких праздников!!!:)@}--}--*DRINK*за ВАС!!!*DRINK**IN LOVE*
манюша
06.03.2012 18:45
Ответить
Красивый десерт! Вкуснейший! Дима, спасибо!*BRAVO*
mellorn
07.03.2012 13:42
Ответить
Прекрасный десерт!!!!:p:p:p
sentyabr
07.03.2012 16:03
Ответить
Красота и нежность!*BRAVO* Спасибо за поздравление!@}--}--
Olga
07.03.2012 17:36
Ответить
Эффектно ;) Спасибо за поздравления @}--}--
tatian-1956
07.03.2012 20:20
Ответить
Вкусное поздравление у тебя, Дима!!! Спасибо!
Dimas 24
14.03.2012 20:46
Ответить
Спасибо огромное!!! :)@}--}--@}--}--@}--}--
nira60
22.03.2012 16:29
Ответить
Дима, мой голос за твой замечательный десерт!Удачи!
Dimas 24
27.03.2012 09:57
Ответить
Ирин, спасибо!!! @}--}-- Удачи в конкурсе!)))*DANCE*:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6261411428786021.098
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru