Варенье
Компот
Соленья и маринады
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Десерты
Выпечка
Напитки
Супы
Салаты для похудения
Паста
Ризотто
Диетические рецепты
Пирожное
Горячие бутерброды
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Фунчоза
Сырники
Чечевица
Печенье
Свиная грудинка
Морские гребешки
Простые рецепты
Блюда за 20 минут
Быстрая выпечка
Домашнее тесто
Цыпленок
Канапе
Рисовая мука
Овощные гарниры
Лазанья
Торт белоснежка и семь гномов
Торт "Белоснежка и семь гномов" с бисквитом из яиц, грецкими орехами, кремом на итальянской меренге и украшениями из сахарной пасты и марципана.
Продукты
- 2 бисквита по 6 яиц диаметром 25 см
- грецкие орехи 100 г
- крем как оригинальном рецепте
- итальянская меренга+сливки
- и масляный крем на желтках для выравнивания
- вареное сгущенное молоко
- сахарная паста для фигур 600 г
- цветочная паста 400 г
- айсинг на 4 белка
- марципан 500 г
Пошаговый способ приготовления
в пошаговом.
Пошаговые фото
14 шт.1. Итак, пожалуй этот торт самая грандиозная моя работа :) Мне хотелось создать настоящую яркую сказку сказочный Дисней-Лэнд. Вот что у меня получилось :) Выпекаем два бисквита, подробности уже не пишу, бисквиты классические только вместе с мукой добавляется грецкий орех.
2. Каждый бисквит режем на три коржа, четыре складываем, смазывая вареным сгущенным молоком и кремом сделанным из итальянской меренги и взбитых жирных сливок, как в рецепте торт "Пианино"
3. Из оставшихся коржей мастерим такую конструкцию, мне хотелось сделать торт необычной формы, словно это островок - сказочная полянка.
4. Хорошо равняем масляным кремом, как в рецепте "Пианино" на желтках.
5. После охлаждения покрываем торт марципаном, он будет основой для травы из айсинга.
6. Я что-то неправильно начала, за 3-4 дня до изготовления торта начинаем делать фигурки, я взяла такую фотку в интернете распечатала и, глядя на нее делала головы гномов.
7. Лица делают с помощью одного инструмента, вот этого стека, путем нажимания и разглаживания и т. д. Мне хотелось, чтобы каждый гном был индивидуальностью, каждый со своим характером, как в мультфильме, очень старалась сделать мордашки смешными и интересными.
8. Затем каждого гнома складывала поэтапно, ноги с ботинками, сверху шарик - пузо, вокруг оборка, затем поясок, бляшка, ручки.
9. Затем голова, борода, колпак, мордочку немного разрисовываем красками тонкой кистью, нос, кстати - шарик скатан отдельно и приклеен на каплю водички.
10. Так поступаем семь раз :)))))) каждому новая одежда, красила пасту во все имеющиеся красители :) Приступаю к Белоснежке, мне гораздо сложнее сделать детское миловидное лицо, чем 7 мультяшных гномов, лицо Белоснежки сминала 8 раз, не получалась такая же милая, как в мультике :) Остановилась на это варианте, делаем низ Белоснежки - обычные конусы.
11. Крепим волосы, рукавчики, ручки, временно делаем подпорки, чтобы рука, которая держит платье застыла немного.
12. Воротничок, бантик и само платье, желтую пасту раскатать как можно тоньше, обернуть вокруг Белоснежки создавая складки, платье скрепить с рукой айсингом.
13. Окрасить тело Белоснежки - сделать корсет :) В правую ручку сделать крошечную птичку, руку приклеить на не успевший высохнуть краситель и немного подержать, чтобы засохла, я иногда включаю вентилятор, чтобы детали сохли быстрее. прорисовать тонкой кистью лицо. Готова главная героиня.
14. И семь ее друзей :) Сделать невероятное количество деталей, у меня 9 роз, 11 ромашек, 5 желтых гербер, 15 васильков, множество мелких цветочков, листочков и лепесточков, семейство грибов-мухоморов. Когда все это просохло начинаем самую ответственную работу. Здесь я перестала фоткать, потому что делать надо быстро, пока айсинг на засох, в такой технике я делала торт "Маша и Медведь на рыбалке". Делаем айсинг взбивая 3-4 белка, окрашиваем в зеленый цвет и кондитерским мешком с насадкой "травка" в ней много дырочек, быстро делаем один участок полянки, размещаем на нее цветы, делаем следующий участок, сажаем прямо на айсинговую травку гнома и так далее постепенно весь торт. Не надо покрывать травой сразу весь торт, айсинг быстро сохнет и вы уже не сможете красиво разместить цветы и гномов, только постепенно. затем все листочки я еще немного подкрасила красителем разбавленным с водой, чтобы были видны прожилки листочков и они стали ярче. В цветы вставила бусинки посыпки. Фух :) Ну вот и всех, обо всех тортах рассказала, теперь со спокойной совесть. могу ехать отдыхать, как только приеду у меня уже есть три заказа, так что это не последние тортики, продолжение следует... Целую всех! :)
Сохраняй и поделись с друзьями
78 человек оценили
В избранное
18 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
05 марта 2012, 14:44
05 марта 2012, 14:49
05 марта 2012, 14:51
05 марта 2012, 15:12
05 марта 2012, 15:17
05 марта 2012, 15:27
05 марта 2012, 15:30
05 марта 2012, 15:40
05 марта 2012, 15:45
05 марта 2012, 16:00
05 марта 2012, 16:03
05 марта 2012, 16:14
05 марта 2012, 16:21
05 марта 2012, 16:26
05 марта 2012, 16:33
05 марта 2012, 16:40
05 марта 2012, 16:45
05 марта 2012, 16:55
05 марта 2012, 17:03
05 марта 2012, 17:05
05 марта 2012, 17:07
05 марта 2012, 17:11
05 марта 2012, 17:43
05 марта 2012, 17:50
05 марта 2012, 17:53
05 марта 2012, 18:14
05 марта 2012, 18:57
05 марта 2012, 19:19
05 марта 2012, 19:25
05 марта 2012, 21:13
05 марта 2012, 21:45
05 марта 2012, 22:06
05 марта 2012, 22:23
05 марта 2012, 23:42
06 марта 2012, 00:44
06 марта 2012, 03:14
06 марта 2012, 04:43
06 марта 2012, 15:09
06 марта 2012, 16:21
06 марта 2012, 16:44
06 марта 2012, 17:10
06 марта 2012, 18:12
06 марта 2012, 18:22
06 марта 2012, 19:38
06 марта 2012, 20:08
06 марта 2012, 23:55
07 марта 2012, 12:22
07 марта 2012, 13:39
07 марта 2012, 14:54
07 марта 2012, 18:25
04 декабря 2012, 17:38
04 декабря 2012, 18:27
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти
5.0
4.98
1.0
410