Компот

Соленья и маринады

Гуляш на солодовом безалкогольном пиве

Name: Гуляш на солодовом безалкогольном пиве
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Немецкая
Ingredients: мякоть свинины; луковица; морковь; топленое масло или смальца; тмин; порошок острой паприки; сушеный майоран; лавровые листья; томатная паста; темное солодовое безалкогольное пиво; соль; черный молотый перец; крахмал

Приготовьте вкусный гуляш на солодовом безалкогольном пиве с мякотью свинины, овощами и ароматными специями. Идеальный рецепт для всей семьи!

Продукты

мякоть свинины - 750 г
луковица - 1 большая
морковь - 1 большая
топленое масло или смалец - 2 ст.л.
тмин - 1 ч.л.
острая паприка - 2 ч.л.
майоран - 1 ч.л.
лавровые листочки - 1-2
томатная паста - 1.5 ст.л.
темное солодовое безалкогольное пиво - 0.5 л.
соль
черный молотый перец
крахмал

Пошаговый способ приготовления

Лук и морковь очистить и мелко нарезать.

Мякоть свинины порезать небольшими кусочками, примерно 2-3 см и обжарить их на сливочном масле или смальце до румяного состояния.

Обжаренное мясо переложить в кастрюлю.

В оставшемся жире слегка потушить лук и морковь, всыпать к ним специи, добавить томатную пасту, все слегка обжарить и влить немого пива. Овощи со специями переложить в кастрюлю с мясом, влить оставшееся пиво, довести до кипения, посолить, поперчить, убавить огонь и тушить на малом огне около 1,5 часов.

В конце тушения, если соус не достаточно густой, развести 1 ч.л. крахмала в небольшом количестве воды, влить в кастрюлю с гуляшем, довести до кипения, перемешать и снять с огня.

Подавать с любимым гарниром и свежими или маринованными овощами.

Приятного аппетита!