Сливочный суп из белой фасоли

Ингредиенты

  • для 2,5 л кастрюльки:
  • фасоль белая - 200 г
  • картофель - 2шт (среднего размера)
  • морковь - 1шт
  • лук - половинка средней луковицы
  • сельдерей - 1 черешок
  • сливочное масло - 2 ст.ложки
  • сливки 20% - 100 мл.
  • лавровый лист
  • петрушка
  • соль
  • перец

Пошаговый рецепт приготовления

Фасоль замочить на 3-4 часа

Отварить до готовности с петрушечкой и парой кусочков моркови. Овощи выбросить, они нам не понадобятся.

Измельчить лук, сельдерей, морковь. Картофель нарезать мелкими кубиками.

В кастрюльке разогреть сливочное масло и отправить туда лучок, довести до мягкости.

Следом идут сельдерей, морковь, лавровый лист

После того, как овощи чуть подтушились, минутки 3-4, 1/3 фасоли откладываем в пиалочку, а к овощам добавляем остальную фасоль вместе с водичкой, в которой она варилась.

Выкладываем картофель и варим до готовности картофеля.

Вытаскиваем лавровый лист, добавляем соль, перец и пюрируем наш суп. Я пюрировала не до полной однородности,оставляя небольшие кусочки овощей.

Добавляем сливочки, и целую фасоль, прогреваем.

Подаем со свежей петрушечкой.

Пошаговые фото рецепта

Сливочный суп из белой фасоли: фото шаг 1
1. Фасоль замочить на 3-4 часа
Сливочный суп из белой фасоли: фото шаг 2
2. Отварить до готовности с петрушечкой и парой кусочков моркови. Овощи выбросить, они нам не понадобятся.
Сливочный суп из белой фасоли: фото шаг 3
3. Измельчить лук, сельдерей, морковь. Картофель нарезать мелкими кубиками.
Сливочный суп из белой фасоли: фото шаг 4
4. В кастрюльке разогреть сливочное масло и отправить туда лучок, довести до мягкости.
Сливочный суп из белой фасоли: фото шаг 5
5. Следом идут сельдерей, морковь, лавровый лист
Сливочный суп из белой фасоли: фото шаг 6
6. После того, как овощи чуть подтушились, минутки 3-4, 1/3 фасоли откладываем в пиалочку, а к овощам добавляем остальную фасоль вместе с водичкой, в которой она варилась. Выкладываем картофель и варим до готовности картофеля.
Сливочный суп из белой фасоли: фото шаг 7
7. Вытаскиваем лавровый лист, добавляем соль, перец и пюрируем наш суп. Я пюрировала не до полной однородности,оставляя небольшие кусочки овощей. Добавляем сливочки, и целую фасоль, прогреваем.
Сливочный суп из белой фасоли: фото шаг 8
8. Я пюрировала не до полной однородности,оставляя небольшие кусочки овощей.
Сливочный суп из белой фасоли: фото шаг 9
9. Подаем со свежей петрушечкой.
Сливочный суп из белой фасоли: фото шаг 10
10. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Супчик очень сливочный, сытный. Приятный во всех отношениях :)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

sussi30
28.02.2012 18:51
Ответить
*THUMBS UP*
joy golden
28.02.2012 19:58
Ответить
Как вкусно у Вас получилось!@}--}--
тётя маша
28.02.2012 20:04
Ответить
Супчик, морковочка, пиалочка, водичка, лучок, петрушечка... все в уменьшительной форме, как будто автор готовит для гномиков.:) Суп не плохой, хотя фасоль лучше замачивать на ночь. Если на 3-4 часа то залить кипятком.
mama tasi
28.02.2012 21:17
Ответить
Хочу быть гномиком :) передайте мне пиалу с супчиком!
lil-8888
28.02.2012 21:58
Ответить
Отличный супчик!*THUMBS UP*
sweta1
28.02.2012 22:59
Ответить
очень ароматный!*THUMBS UP*:)
reddiska
28.02.2012 23:47
Ответить
Мм вкусно, правда я бы с картошкой не рискнула мешать, пучить думаю будет :)) Но сама идея супа хорошая, я бобовые в пюрированном виде почему-то воспринимаю лучше чем в цельном :)
ms. house
29.02.2012 00:23
Ответить
mama tasi, мои гномики еще маленькие для такого супчика, поэтому угощаю вас! суп и впрямь получился очень-очень)) тетя маша, белую фасоль нет необходимости замачивать на ночь - у меня после 3-х часового пребывания в воде, она прекрасно сварилась за 1час:)
lepardik
29.02.2012 09:27
Ответить
Ням! Отличный супец! :pO<img loading=" />
манюша
29.02.2012 09:30
Ответить
Вкусно!
anna1990
29.02.2012 10:52
Ответить
5+++:):):)
ms. house
29.02.2012 13:34
Ответить
спасибо за внимание и отзывы!:)
reddiska
29.02.2012 23:48
Ответить
Не хочу быть назойливой, но фасоль даже больше не для того чтобы быстрее сварить, надо замачивать, а для того чтобы дезактивировать те вещества которые в фасоли блокируют ее переваривание, она тогда лучше усваивается. Это относится к любым бобовым и крупам.
дашуся
17.03.2012 23:47
Ответить
Вкусно, но я добавила в него грибы. Отдельно поджарила шампиньоны. Как и фасоль, часть спюрировала и часть добавила целыми кусочками.;)
ms. house
19.03.2012 09:56
Ответить
с шампиньонами понасыщеннее будет:)
alyakeyk
28.07.2012 14:06
Ответить
Вкусный супчик!*THUMBS UP* Умница , Оленька!:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.59135030056382651.037
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели