Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сливочный суп из белой фасоли

Насладитесь сливочным супом из белой фасоли! Восхитительное сочетание картофеля, моркови, лука, сельдерея и сливок станет идеальным блюдом для вашей кастрюли.

Продукты

для 2,5 л. кастрюльки:
фасоль белая - 200 г
картофель - 2шт (среднего размера)
морковь - 1шт
лук - половинка средней луковицы
сельдерей - 1 черешок
сливочное масло - 2 ст.л.
сливки 20% - 100 мл.
лавровый лист
петрушка
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Фасоль замочить на 3-4 часа

Отварить до готовности с петрушечкой и парой кусочков моркови. Овощи выбросить, они нам не понадобятся.

Измельчить лук, сельдерей, морковь. Картофель нарезать мелкими кубиками.

В кастрюльке разогреть сливочное масло и отправить туда лучок, довести до мягкости.

Следом идут сельдерей, морковь, лавровый лист

После того, как овощи чуть подтушились, минутки 3-4, 1/3 фасоли откладываем в пиалочку, а к овощам добавляем остальную фасоль вместе с водичкой, в которой она варилась.

Выкладываем картофель и варим до готовности картофеля.

Вытаскиваем лавровый лист, добавляем соль, перец и пюрируем наш суп. Я пюрировала не до полной однородности,оставляя небольшие кусочки овощей.

Добавляем сливочки, и целую фасоль, прогреваем.

Подаем со свежей петрушечкой.

Пошаговые фото

10 шт.

1. Фасоль замочить на 3-4 часа

2. Отварить до готовности с петрушечкой и парой кусочков моркови. Овощи выбросить, они нам не понадобятся.

3. Измельчить лук, сельдерей, морковь. Картофель нарезать мелкими кубиками.

4. В кастрюльке разогреть сливочное масло и отправить туда лучок, довести до мягкости.

5. Следом идут сельдерей, морковь, лавровый лист

6. После того, как овощи чуть подтушились, минутки 3-4, 1/3 фасоли откладываем в пиалочку, а к овощам добавляем остальную фасоль вместе с водичкой, в которой она варилась. Выкладываем картофель и варим до готовности картофеля.

7. Вытаскиваем лавровый лист, добавляем соль, перец и пюрируем наш суп. Я пюрировала не до полной однородности,оставляя небольшие кусочки овощей. Добавляем сливочки, и целую фасоль, прогреваем.

8. Я пюрировала не до полной однородности,оставляя небольшие кусочки овощей.

9. Подаем со свежей петрушечкой.

10. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

37 человек оценили

В избранное

37 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 17834

Понравилось: 37

Автор: ms. house

Создан: 28 февраля 2012, 17:41

Каталоги: Первые блюда Супы-пюре

Дополнительная информация

Супчик очень сливочный, сытный. Приятный во всех отношениях

Супчик, морковочка, пиалочка, водичка, лучок, петрушечка... все в уменьшительной форме, как будто автор готовит для гномиков. Суп не плохой, хотя фасоль лучше замачивать на ночь. Если на 3-4 часа то залить кипятком.

mama tasi

28 февраля 2012, 21:17

Хочу быть гномиком передайте мне пиалу с супчиком!

lil-8888

28 февраля 2012, 21:58

Отличный супчик!

sweta1

28 февраля 2012, 22:59

очень ароматный!

reddiska

28 февраля 2012, 23:47

Мм вкусно, правда я бы с картошкой не рискнула мешать, пучить думаю будет ) Но сама идея супа хорошая, я бобовые в пюрированном виде почему-то воспринимаю лучше чем в цельном

ms. house

29 февраля 2012, 00:23

mama tasi, мои гномики еще маленькие для такого супчика, поэтому угощаю вас! суп и впрямь получился очень-очень)) тетя маша, белую фасоль нет необходимости замачивать на ночь - у меня после 3-х часового пребывания в воде, она прекрасно сварилась за 1час

lepardik

29 февраля 2012, 09:27

Ням! Отличный супец!

манюша

29 февраля 2012, 09:30

Вкусно!

anna1990

29 февраля 2012, 10:52

5+++

ms. house

29 февраля 2012, 13:34

спасибо за внимание и отзывы!

reddiska

29 февраля 2012, 23:48

Не хочу быть назойливой, но фасоль даже больше не для того чтобы быстрее сварить, надо замачивать, а для того чтобы дезактивировать те вещества которые в фасоли блокируют ее переваривание, она тогда лучше усваивается. Это относится к любым бобовым и крупам.

дашуся

17 марта 2012, 23:47

Вкусно, но я добавила в него грибы. Отдельно поджарила шампиньоны. Как и фасоль, часть спюрировала и часть добавила целыми кусочками.

ms. house

19 марта 2012, 09:56

с шампиньонами понасыщеннее будет

alyakeyk

28 июля 2012, 14:06

Вкусный супчик! Умница , Оленька!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти