Варенье

Компот

Соленья и маринады

Гречнево пшеничные блины сдобные половинные старинный рецепт от в в похлебкина

Попробуйте гречнево-пшеничные блины по старинному рецепту В. В. Похлебкина: гречневая и цельносмолотая пшеничная мука, молоко и классические ингредиенты!

Продукты

гречневая мука - 2 ст.
пшеничная мука (у меня обойная цельносмолотая) - 2 ст.
молоко - 4 ст.
дрожжи - 25 г ( у меня сухие - 12 г)
сливочное масло - 50 г
сахар - 2 ч.л.
соль - 1 ч.л.
яйца - 5 шт.
подсолнечное масло - 0,5 ст

Пошаговый способ приготовления

Гречневую муку развести в 1 стакане холодного молока и заварить 2 стаканами горячего, остудить.

Ввести дрожжи и дать подойти тесту в теплом месте.

Тесто взбить, добавить соль, пшеничную муку, масло, желтки, растертые с сахаром, оставшееся молоко, взбитые белки, дать подойти и затем печь.

Пошаговые фото

13 шт.

1. Набор продуктов для блинов: гречневая мука, пшеничная обойная мука, яйца, молоко, сахар, соль, дрожжи, сливочное масло, растительное масло.

2. Гречневую муку развести в 1 стакане холодного молока.

3. Заварить 2 стаканами горячего, остудить.

4. Ввести дрожжи и дать подойти тесту в теплом месте.

5. Желтки растереть с сахаром.

6. Белки взбить.

7. Тесто взбить, добавить соль, пшеничную муку, сливочное масло, желтки, оставшееся молоко и белки.

8. Дать тесту подойти.

9. И печь блины.

10. Мне захотелось вот таких маленьких.

11. Они получились пышные, ноздрястые.

12. Угощайтесь!

13. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

45 человек оценили

В избранное

19 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Русская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 17628

Понравилось: 45

Автор: cheerup

Создан: 28 февраля 2012, 16:43

Каталоги: Гречневые блины Другие Старинные рецепты

В детстве книга Вильями Похлёбкина было моей настольной, готовить тогда не готовила, но уже от одного слога приходила в восторг, отличный источник рецепта, блинчики - загляденье

cheerup

28 февраля 2012, 21:35

Спасибо большое! Оля, я тоже с гречневой первый раз. Дима, это моя любимая матрешка Наташ, книга да, очень интересная, но не только рецептами, но и историческими справками))

lil-8888

28 февраля 2012, 21:59

Хороши блинчики!

кыш

29 февраля 2012, 00:50

Хороши блинчики!

Babyfire

29 февраля 2012, 01:42

Ириш,чудные блинчики и фотки колоритные

утопия

29 февраля 2012, 01:51

вынос мозга!