Попробуйте пикантные оладьи из молок лососевых рыб с пармезаном и укропом. Рецепт с пшеничной мукой, яйцами и соусом из йогурта с зеленью. Вкусно и просто!
Размороженные молоки промыть под проточной водой, взбить до пышности погружным блендером.
Укроп мелко порубить, пармезан натереть на мелкой терке.
Отделить белки от желтков, желтки добавить к взбитым молокам, еще раз взбить. Добавить просеянную с разрыхлителем муку, тертый пармезан и рубленный укроп, посолить и поперчить по вкусу, вымешать.
Белки взбить отдельно до упругой пены. Добавить к тесту, вымешать лопаткой или миксером на низких оборотах.
Разогреть растительное масло, при помощи двух ложек выкладывать оладьи на сковороду (одной ложкой справиться тяжеловато, слишком вязкое, тягучее тесто), обжаривать по три минуты с каждой стороны.
Для соуса натуральный йогурт смешать с рубленным зеленым луком и тертым зубчиком чеснока, посолить и поперчить по вкусу и желанию.
Подавать горячие оладьи с холодным соусом. Но и остывшие, даже холодные оладьи очень вкусны.
Очень люблю молоки, тоже ем только я, но в посленее время их у нас нет и вся рыба потрошеная Не видать мне, Светуль, твоих оладушков, а они такие аппетитные, вкусняшки! Спасибо, что написала про керамическую сковороду, все заглядывалась на нее, думала, надо ли покупать, дороговаты они, зараза. Но если ты пишешь, что это вещь, значиЦЦа, надо брать.
Благодарствую, девчата, за комментарии! Светуль, бродили с мамулей по магазинам и решили приобрести себе по сковородочке. Да уж, не дешевые, но такая здоровская штукенция! Пока не пожалела, что купила
Блин, теперь я тоже хочу такую сковороду...но если я её куплю, меня из дома точно выгонят... посуду уже складывать некуда... Свет, оладьи такие у тебя пышные, румяные...оччень аппетитные!!!
Керамическая сковорода, безусловно, полезная штука. Только предлагаю не писать "большая" и "маленькая", они имеют размеры. У меня есть 24 см и 28 см, на практике достаточны для всей домашней кухни. Справедливая цена двадцативосьмисантиметровой сковороды в европейском ритейле - около 400 рублей (в пересчёте), а 24 см - рублей на сто дешевле. Ещё подробность: эти сковороды обыкновенно не продаются с крышками. Стеклянная испанская или чешская крышка для такой сковороды стОит примрно столько же, сколько сама сковорода. А дешёвая китайская не подходит, оказывается бОльшего размера. Если керамическая сковорода плохого качества или неправильно используется (перегревается сухой), может выйти из строя через полгода. То есть к ней начинает прилипать. А если нет таких проблем, то служит, как милая, и радует: 1) око 2) зуб 3) сайт ку.ру
всё рыбное люблю... вот - купила керамику в диаметре 26 см, теперь никак крышку не найду... а сковородка радует! заказала ещё керамическую для блинов и форму для запеканок... ага!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
