Варенье

Компот

Соленья и маринады

Рисовый кекс с изюмом по креольски

Пошаговый рецепт рисового кекса с изюмом по-креольски: молоко, яйца, рис, сахар, масло, соль, шоколад, изюм, ром и лимонная цедра. Вкусный десерт!

Продукты

500 мл молока
3 яйца
150 г риса
100 г сахарного песка
80 г размягченного сливочного масла
щепотка соли
50 г тертого горького шоколада
80 г изюма
рюмка рома (я использовала вино)
30 г апельсиновой цедры (я использовала цедру лимона)

Пошаговый способ приготовления

Прямоугольную форму для кекса выстелите пекарской бумагой, смазанной маслом и посыпанной мукой.

Духовку нагреть до 170 градусов.

Изюм замочить в роме.

В кастрюле довести до кипения молоко и добавить промытый рис, сделать огонь на минимум, закрыть крышку кастрюльки и оставить на 30-35 мин до готовности.

Белки отделить от желтков. Желтки взбить миксером с 50 гр сахара.

Сливочное масло взбить добела с оставшимся 50 гр сахара.

Рис растереть в однородную массу.

Добавить сливочное масло, желтки, цедру апельсина, шоколад, обсушенный изюм.

Взбить белки с щепоткой соли в крепкую пену.

Добавить к рису. Выложить в форму и выпекать 40-50 мин.

Готовый кекс украсить сахарной пудрой, цедрой апельсина и шоколадом.

Пошаговые фото

10 шт.

1. Прямоугольную форму для кекса выстелите пекарской бумагой, смазанной маслом и посыпанной мукой. Духовку нагреть до 170 градусов. Изюм замочить в роме.

2. В кастрюле довести до кипения молоко и добавить промытый рис, сделать огонь на минимум, закрыть крышку кастрюльки и оставить на 30-35 мин до готовности.