Компот

Соленья и маринады

Пончики с маком и орехами

Name: Пончики с маком и орехами
Yield: 1
Cuisine: Австрийская
Ingredients: мука; мука для рабочей поверхности; молоко; дрожжи; сахар; соль; яйца; ром; водка; мак; орехи; варенье; мед; ром; масло; пудра

Пончики с маком и орехами: нежное тесто на теплых дрожжах, начинка с вареньем и медом. Идеальный десерт, посыпанный сахарной пудрой!

Продукты

для теста:
мука - 500 г
молоко - 200 мл
дрожжи - 25 г
сахар - 1 ст.л.
соль
яйцо - 2
рома или водка - 2 ст.л.
для начинки:
мак - 100 г
орех - 40 г
абрикосовое варенье - 2 ст.л.
мед - 2 ст.л.
рома - 2 ст.л.
растительное масло
сахарная пудра

Пошаговый способ приготовления

Дрожжи развести в теплом молоке, всыпать соль, сахар, вбить яйца, влить ром и хорошенько все смешать. К смеси всыпать муку и замесить гладкое, не липнущее к рукам тесто.

Миску с тестом поставить в теплое место, накрыть салфеткой и оставить подходить примерно на час, в течение которого один раз тесто обмять.

Пока зреет тесто приготовить начинку, смешав молотый мак, молотые лесные орехи, варенье, мед и по желанию ром. Если вы хотите начинку послаже, то можно добавить немного меда.

Готовое тесто разделить на две равные части. На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто в два четырехугольных пласта толщиной 2-3 мм. Выложить начинку по 1 ч.л. на расстоянии примерно 6 см. Накрыть вторым пластом, плотно прижать руками тесто по краям и между начинкой. При помощи выемки для печенья вырезать пончики.

В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить пончики в кипящем масле до золотистого цвета.

Готовые пончики вынимать на бумажную салфетку, для удаления лишнего жира.

Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!