Хлебные корзиночки с финским селедочным салатом и картофельными шариками на гарнир

Фото к рецепту: Хлебные корзиночки с финским селедочным салатом и картофельными шариками на гарнир

Ингредиенты

  • сельдь с/с - 1 шт. ( 1 филе)
  • яблоко кисло-сладкое – 0,5 крупного
  • укроп свежий – небольшой пучок
  • лук зеленый – несколько перьев
  • огурец маринованный – 1 шт
  • сметана – 100 г
  • йогурт натуральный – 50 г
  • перец молотый щепотка по желанию и
  • брусника для украшения несколько ягод
  • для корзиночек:
  • хлеб тостовый – количество кусочков по количеству корзиночек
  • масло растительное – для смазывания
  • для картофельных шариков:
  • картофель крупный – 4 шт
  • масло топленое или растительное – 1 ст.л.
  • укроп свежий небольшой пучок
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

Сельдь почистить, филетировать, удалить косточки. А, кстати, как Вы разделываете селедку? Ну понятно, что чистите с головы, отрезаете брюшко, ножиком вытаскиваете все лишнее , отделяете съедобное от несъедобного. Дальше секир - башка и отсекаем хвостик. А филетируете как? Хотя Вы может давно так разделываете? Положить обезглавленную, обесхвосточную, выпотрошенную и очищенную тушку распоротым брюшком вниз на разделочную доску, слегка распластав «крылья» брюшка. И не сильно, нежно постучать кулачком по спинке, туда-сюда, туда-сюда, с головы до «ног» простучать. Хребет аккуратненько выходит из селедки. Перевернуть, оппа, а хребет сам уж и выскочил, с реберными костями, убрать его и вытащить буквально несколько оставшихся косточек. Отвлеклись мы от салата.

Филе сельди порезать мелкими кубиками. Яблоко и огурец тоже мелкими кубиками. Укроп и зеленый лук измельчить. Соединить порезанные ингредиенты, заправить сметаной и йогуртом, ежели угодно поперчить. Убрать в холодильник не менее, чем на час для пропитки и насыщения ароматами всех компонентов.

Для корзиночек: у ломтей тостового хлеба срезать корки, серединки раскатать скалкой. Формочки для кексов смазать растительным маслом, выстелить раскатанными кусками, засыпать фасоль внутрь формочек и подсушить в разогретой до 180 градусов духовке 8-10 минут. Фасоль удалить, корзиночки остудить.

Для картофельных шариков: вырезать из очищенного картофеля шарики. Шарики положить в кипящую подсоленную воду и сварить до готовности. Воду слить, шарики подсушить.

Обжарить шарики в раскаленном топленом или растительном масле до румяной корочки, затем обвалять в рубленном укропе.

Хлебные корзиночки начинить селедочным салатом. Украсить ягодами брусники.

Подавать корзиночки с холодным салатом и горячими хрустящими картофельными шариками.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Вообще-то готовить я не собиралась, и настроя не было и желания не обнаруживалось, но воскресный ужин вдвоем с дочкой имел место быть и хотелось просто картошки с селедкой, луком и хлебом. Возни никакой, а потом туда-сюда, и вот что вышло. Впрочем, картошка с селедкой, луком и хлебом все же присутствуют но вот таким манером. Вкусно, необыкновенно!!!!

5.04.6672032945461061.079
Svettt

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
79  человек оценили
Сохранить рецепт
80 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
lina(Polina)

Какое фото аппетитное , а картошечки какие соблазнительные. Чур я первая на корзиночки!*BRAVO*

sussi30
14.02.2012 13:41

*THUMBS UP**IN LOVE*

татьяна

Вкусненько и красивенько.

alyakeyk
14.02.2012 14:07

ВкуснотееВО!*YAHOO**BRAVO* Светуль,я в шоке от нашей ...созвучности;):*

bu inna
14.02.2012 14:21

АААА, какая красота, Светочка, как ты картошку измучила *THUMBS UP* получилось очень симпатично, с селедочкой, эт всегда вкуснятина *THUMBS UP*

krolya
14.02.2012 14:22

да, картофелинки просто прелесть *THUMBS UP* и корзиночки хороши! никогда так не пробовала, а ведь так просто@}--}--

bu inna
14.02.2012 14:24

Забрала в копилку, очень мне понравилась закуска, на праздничный стол - красота!*THUMBS UP*

Svettt
14.02.2012 14:34

Спасибо, девчата! Картофельные шарики приурочила к супу и все обрезки пошли в картофельный супчик!

Winnie the Pooh

Чудные корзиночки @}--}--

Аделаида

Отличная идея с корзиночками! Салат я похожий готовила, только вместо огурцов был красный лук и называлось "сельдь по-московски". Сочетание селедки и яблока многих шокирует, но реально очень вкусно. Надо сделать и с огурчиком тоже. Спасибо за идею!

lepardik
14.02.2012 14:57

Аааа, какая картоха укропистая! Ням! :p Все так аппетитно! Свет, хочу к тебе на обЭд! ;):)

кыш
14.02.2012 15:03

Какое буйство зелени! От картинки так и веет весной!@}--}--

sister_chaos

KRASOTA!!!!

светлана65

АААчуметь, какая красота и вкуснота!Фото апетитные до невозможности! *BRAVO*@}--}--

lianaaa
14.02.2012 15:39

Ну да, что может быть вкуснее чем картошка с такой чумачетчим салатом*BRAVO*идея с корзиночками супер*BRAVO*

fanny
14.02.2012 15:45

Ой, девочки, вы сговорились что ли про салатик в корзиночках?=O Один другого лучше!*THUMBS UP*

karumniece

А почему фото не на конкурсе?Очень красиво!!!

ма-ма

Симпатично! :) Спасибо за подсказку, Светуля, теперь селедку буду хлопать по спине!!! ;)

ambrinna
14.02.2012 16:53

Раздразнили вы меня, девочки. своими корзинками-одна другой краше!!!O<img src=" />*BRAVO**THUMBS UP*@=

chemicolya

Ой, как здОрово и оригинально!

Диля
14.02.2012 17:22

Шикарные корзиночки,праздничные,класс*OK**THUMBS UP*@}--}--

jamiroquai

Ловкая находка!*THUMBS UP*

azzurro07

Как ты классику по-новому прочитала!

yvitsa
14.02.2012 18:32

Да уж! Простой крестьянской картохе с селёдкой и не снилась раньше такая буржуазная подача! :) Красиво придумала! *OK*@}--}--

Svettt
14.02.2012 18:42

Спасибо, девчата, за добрые слова и внимание к рецепту@}--}--

byrenka
14.02.2012 19:04

Светик, это что-то!!!*BRAVO*

Olga
14.02.2012 19:16

Светаааа, %) Как интересно, необычно, а главное ВКУСНО!@}--}--

vvp
14.02.2012 20:03

Свет,и за рецепт и за совет огромнейшее СПАСИБО!@}--}--

lil-8888
14.02.2012 20:16

Хочу и корзиночки, и картошку, и много!*BRAVO*

ЯВенера

Свет, ну прям у Вас получился праздничный ужин!!!*BRAVO**DRINK*

OlesiaLesha

Прелесть то какая,красота да и только...уже поздно и боюсь на вкус представить@}--}--

sweta1
14.02.2012 22:41

замечательно тебе придумалось,Светуля!!!!:)*DRINK*

Мушка

Спасибо за новую идею по разделке селедки. Я вечно мучилась с косточками. Век - живи, век - учись...

манюша

Свет, не только необычайно вкусно, но и красиво!

sentyabr
15.02.2012 16:53

Свет, оригинально получилось, идея классная!*THUMBS UP* Селедку я не так разделываю, более мучительно. Спасибо тебе за науку, очень пригодиться!@}--}--:)

Диана

Оригинально и классно!На праздничный стол. *THUMBS UP**BRAVO*

севуля

ПрэлЭстно, просто прЭлЭстно!:)

микулишна

Свет, ну ручки золотые.*BRAVO* А на мою лень - селедину куплю, пока еду домой - задание выдаю картошку в мундирах поставить варить, наедимся до отвала и сразу нам ЩастьЯ приходит *YAHOO*

mama tasi

Убийца!!!! Ну разве можно такие снимки на ночь глядя разглядывать.. оторваться не могу!!! Корзиночки тоже так делаю, а вот начинка заинтриговала, забираю :*

irina-kolyshkova

ООО,божественное блюдо!!!@}--}--*BRAVO*

mellorn
17.02.2012 21:05

Красивая подача и очень вкусно!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты