Хлебные корзиночки с финским селедочным салатом и картофельными шариками на гарнир
Насладитесь хлебными корзиночками с финским селедочным салатом и картофельными шариками. Идеальное сочетание свежих ингредиентов и вкусных компонентов!
Продукты
- сельдь с/с - 1 шт. ( 1 филе)
- яблоко кисло-сладкое – 0,5 крупного
- укроп свежий – небольшой пучок
- лук зеленый – несколько перьев
- огурец маринованный – 1 шт
- сметана – 100 г
- йогурт натуральный – 50 г
- перец молотый щепотка по желанию и
- брусника для украшения несколько ягод
- для корзиночек:
- хлеб тостовый – количество кусочков по количеству корзиночек
- масло растительное – для смазывания
- для картофельных шариков:
- картофель крупный – 4 шт
- масло топленое или растительное – 1 ст.л.
- укроп свежий небольшой пучок
- соль
Пошаговый способ приготовления
Сельдь почистить, филетировать, удалить косточки. А, кстати, как Вы разделываете селедку? Ну понятно, что чистите с головы, отрезаете брюшко, ножиком вытаскиваете все лишнее, отделяете съедобное от несъедобного. Дальше секир - башка и отсекаем хвостик. А филетируете как? Хотя Вы может давно так разделываете? Положить обезглавленную, обесхвосточную, выпотрошенную и очищенную тушку распоротым брюшком вниз на разделочную доску, слегка распластав «крылья» брюшка. И не сильно, нежно постучать кулачком по спинке, туда-сюда, туда-сюда, с головы до «ног» простучать. Хребет аккуратненько выходит из селедки. Перевернуть, оппа, а хребет сам уж и выскочил, с реберными костями, убрать его и вытащить буквально несколько оставшихся косточек. Отвлеклись мы от салата.
Филе сельди порезать мелкими кубиками. Яблоко и огурец тоже мелкими кубиками. Укроп и зеленый лук измельчить. Соединить порезанные ингредиенты, заправить сметаной и йогуртом, ежели угодно поперчить. Убрать в холодильник не менее, чем на час для пропитки и насыщения ароматами всех компонентов.
Для корзиночек: у ломтей тостового хлеба срезать корки, серединки раскатать скалкой. Формочки для кексов смазать растительным маслом, выстелить раскатанными кусками, засыпать фасоль внутрь формочек и подсушить в разогретой до 180 градусов духовке 8-10 минут. Фасоль удалить, корзиночки остудить.
Для картофельных шариков: вырезать из очищенного картофеля шарики. Шарики положить в кипящую подсоленную воду и сварить до готовности. Воду слить, шарики подсушить.
Обжарить шарики в раскаленном топленом или растительном масле до румяной корочки, затем обвалять в рубленном укропе.
Хлебные корзиночки начинить селедочным салатом. Украсить ягодами брусники.
Подавать корзиночки с холодным салатом и горячими хрустящими картофельными шариками.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
79 человек оценили
82 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
14 февраля 2012, 13:17
14 февраля 2012, 13:46
14 февраля 2012, 14:07
14 февраля 2012, 14:21
14 февраля 2012, 14:22
14 февраля 2012, 14:24
14 февраля 2012, 14:34
14 февраля 2012, 14:40
14 февраля 2012, 14:51
14 февраля 2012, 14:57
14 февраля 2012, 15:03
14 февраля 2012, 15:08
14 февраля 2012, 15:34
14 февраля 2012, 15:39
14 февраля 2012, 15:45
14 февраля 2012, 16:07
14 февраля 2012, 16:37
14 февраля 2012, 16:53
14 февраля 2012, 16:54
14 февраля 2012, 17:22
14 февраля 2012, 17:24
14 февраля 2012, 18:02
14 февраля 2012, 18:32
14 февраля 2012, 18:42
14 февраля 2012, 19:04
14 февраля 2012, 19:16
14 февраля 2012, 20:03
14 февраля 2012, 20:16
14 февраля 2012, 21:00
14 февраля 2012, 22:25
14 февраля 2012, 22:41
15 февраля 2012, 08:40
15 февраля 2012, 09:36
15 февраля 2012, 16:53
15 февраля 2012, 21:24
15 февраля 2012, 21:45
15 февраля 2012, 21:57
15 февраля 2012, 23:05
16 февраля 2012, 23:46
17 февраля 2012, 21:05
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти