Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Картофель по болгарски

Попробуйте картофель по-болгарски с крупным картофелем, сливочным маслом, нежным творогом, йогуртом, яйцом, солью и перцем. Вкусно и домашне!

Продукты

карофель крупный 6 шт.
творог 500 г.
масло сливчое 100 г.
йогурт натуальный 250 мл.(у меня +50 г.)
яйцо 2 шт.
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

взбить творог с размяченным сливочным маслом, солью и перцем в однородную массу. Если творог очень плотный, его следует сначала протереть через сито. (я брала обезжиренный творог)

картофель очистить, вымыть и нарезать очень тонкими кружками.

дальше в рецепте написано, что картофель и творожную массу надо разделить на три часть и выложить слоями, начиная с картофель., но тогда это описание не соответствовало бы фотографии в журнале.поэтому я не стала делить, а взяла форму и выложила слой картофеля "веером" (см. фото)

сверху смазала творожной массой (в оригинальном рецепте их творожная масса получилась какая-то жидковатая, у меня получилась густая, поэтому купленные пол литра йогурта пригодились. Я пол стаканчика влила в творог. Он стал легче наноситься на картофель)

и так далее.слой картофеля, слой творога, пока творога не осталось на последний верхний слой (кстати, картофель ушел весь) и слоев получилось много как на фото в журнале.

вообщем я добилась "слоистости и красоты" как в оригинале.

поверхность разравниваем влажной лапаточкой.

накрываем форму фольгойи ставим в разогретую духовку до 190 градусов на 1ч. 10 мин.

вынуть из духовки, снять фольгу.

уменьшить температуру до 180.

взбить яйца с солью, перцем и добавить йогурт.

полить получившейся смесью картофель и вернуть в духовку еще на 20 мин.

Готово! (см. доп.информацию)

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

40 человек оценили

В избранное

32 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Болгарская

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 22889

Понравилось: 40

Автор: светка-пипетка

Создан: 12 февраля 2012, 16:33

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

когда вытащила запеканку, то верх ее не был красивый (без золотистой корочки) видимо от духовки зависит, поэтому я ее еще поставила в микроволновку под гриль на 10 мин. Корочка получилась оболденная. и еще помоему при дигустации в центре запиканки картофель был на мой взгляд слегка твердоват. Может кислота творога препятствовала приготовлению картофеля, но а 1,5 часа он должен был приготовиться. Возможно комуто нужно будет увеличить время приготовления. Вообщем, прежде чем выключать духовку проткните тонким ножиком центр, если вам понравиться как нож проходит, то готово! Мои и так съели и добавки просили, вкус потрясающий!

Мне нравится. Можно, как пишет манюша, делать из отварного картофеля, тогда можно готовить блюдо не в духовке, а в микроволновой печи. И ещё, можно использовать не йогурт, а свежее молоко. Тогда после микроволны на поверхности блюда образуется красивая печёная корочка.

alyakeyk

12 февраля 2012, 21:47

Класс! Мне по вкусу!

andreytsibulski

13 февраля 2012, 02:29

Классно!

elena-zaitceva-7

13 февраля 2012, 06:48

Вкусно!

светка-пипетка

13 февраля 2012, 09:43

Да, вариант с отварным картофелем я уже обдумывала, пришла к выводу, что можно картофель слегка припустить, ну до полуготовности, тогда и время сократиться. laralaram - наверно можно и с брынзой, тогда соль можно не ложить bratyury - журнал купила недавно, так что времени на эксперементы будет, думаю и ваш вариант опробую! Всем огроное спасибо! Если вдруг приготовите с изменениями, то напишите пожалуйста

Ирина 211978

13 февраля 2012, 13:12

Очень аппетитно!

фери

13 февраля 2012, 14:49

Мне,картофелеману, очень понравилось,так аппетитно выглядит.

светка-пипетка

13 февраля 2012, 16:15

и необычно, своеобразно вкусно

irina-kolyshkova

13 февраля 2012, 16:21

Замечательная картошечка!!!