Компот

Соленья и маринады

Торт конкорд

Name: Торт "конкорд"
Total time: 180 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: яйца; горький шоколад; мука; орехи; сахар; белки; сахарная пудра; порошок какао; сливки; горький шоколад; сахар

Вкусный торт "Конкорд": шоколадная основа из яиц, горького шоколада и орехов, безе с сахаром и крем из сливок и шоколада. Попробуйте кулинарное счастье!

Продукты

для шоколадной основы:
яйцо - 4 небольших
горький шоколад - 100 г
мука - 1 ст.л.
орех
для безе:
сахар - 1 ст.л.
белок - 5
сахарная пудра - 1 ст.л.
порошок какао - 1 ч.л.
для шоколадного крема:
сливки - 2 упаковки по 400 г
горький шоколад - 200 г
сахар

Пошаговый способ приготовления

шоколадная основа:

отделить белки от желков

растворить шоколад на водяной бане

остудить и ввести желтки по одному

добавить муку и орехи.

белки взбить в крутую пену

осторожно смешать с шоколадной массой

перелить в разьемную форму диаметром 24 см, выпекать при 170°С 30 минут. остудить, вынуть из формы, отложить.

Безе:

белки с сахором взбить в крутую пену

просеять в белки сахарную пудру с какао и осторожно смешать (вручную)

переложить массу в пекарский мешок

на бумаге для выпечки нарисовать (обвести разьемную форму по внутреннему кругу) 2 круга.

аккуратно выложить белковую массу для 2 коржей (начиная с наружи внутрь) + полосочки для украшения торта

выпекать 2 часа при 110°С

Шоколадный крем:

1 упаковку (200 гр) сливок довести до кипения, вылить на шоколад, вымешать до полного растворения шоколада. поставить в холодильник на 2 часа.

взбить 1 упаковку сливок с сахаром. добавить шоколадную массу и взбить до получения однородного густого крема.

Сборка торта:

шоколадная основа, крем, безе, крем, безе, крем.

смазать кремом бока

трубочки безе поломать на нужный размер и украсить бока торта меньшими кусочками трубочек украсить верх.

посыпать сверху какао

Пошаговые фото

11 шт.

1. шоколадная основа: отделить белки от желков растворить шоколад на водяной бане остудить и ввести желтки по одному добавить муку и орехи.

2. белки взбить в крутую пену, осторожно смешать с шоколадной массой

3. перелить в разьемную форму диаметром 24 см, выпекать при 170°С 30 минут. остудить, вынуть из формы, отложить

4.1 упаковку (200 гр) сливок довести до кипения, вылить на шоколад, вымешать до полного растворения шоколада. поставить в холодильник на 2 часа.

5. Безе: белки с сахором взбить в крутую пену

6. просеять в белки сахарную пудру с какао и осторожно смешать (вручную) переложить массу в пекарский мешок

7. на бумаге для выпечки нарисовать (обвести разьемную форму по внутреннему кругу) 2 круга

8. аккуратно выложить белковую массу для 2 коржей (начиная с наружи внутрь) + полосочки для украшения торта выпекать 2 часа при 110°С

9. взбить 1 упаковку сливок с сахаром. добавить шоколадную массу и взбить до получения однородного густого крема

10. Сборка торта: шоколадная основа, крем, безе, крем, безе, крем.

11.смазать кремом бока трубочки безе поломать на нужный размер и украсить бока торта меньшими кусочками трубочек украсить верх. посыпать сверху какао

Сохраняй и поделись с друзьями

47 человек оценили

В избранное

23 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 180 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 20157

Понравилось: 47

Автор: Tantan

Создан: 11 февраля 2012, 20:40

Каталоги: Десерты Торты