Тарталетки с малиной и заварным кремом

Фото к рецепту: Тарталетки с малиной и заварным кремом
Домашняя60 мин.12Средний
405203357

Ингредиенты

  • для теста:
  • мука 250 г
  • масло сливочное охлажденное 125г
  • сахарная пудра 2 ст.л
  • холодная вода 5-6 ст.л
  • для крема:
  • яйца -2 шт
  • сахара 1/2 ст.
  • ванилина 1 ст.л.
  • крахмала 4 ст.л.
  • молока 350 мл.
  • для начинки:
  • малина
  • желе для торта готовое

Пошаговый рецепт приготовления

Для теста масло разрежем на кусочки и перемешаем с мукой , добавим воду, сахарную пудру и замесим эластичное тесто , оно не должно прилипать к рукам. Затем на 30 минут уберем тесто в холодильник. Тонко раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности. С помощью штампа-выемки вырезать из теста кружки. Осторожно вдавить кружки в формы для тарталеток. Проколоть вилкой и поствить выпекаться в предварительно нагретой духовке 12-15 мин. при 190%. Затем дать полностью остыть на решетке.

Готовим крем:

Для этого нужно яйца взбить с 1/4 ст сахара, ванилином и крахмалом.

Молоко смешаем с оставшимся сахаром и поставим на огонь.Вскипятим до появления пузырьков.Выльем молоко в яичную массу, перемешаем и опять поставим на маленький огонь, постоянно помешивая пока смесь не загустеет. Дать крему остыть и убрать в холодильник.

Приготовить желе согласно инструкции или по желанию сделать самим их желатина и сока.

На остывшие тарталетки выложить крем, затем сверху малину и залить слегка остывшим, но еще не загустевшим желе.

Пошаговые фото рецепта

Тарталетки с малиной и заварным кремом: фото шаг 1

1. Для теста приготовить муку, сахарную пудру, холодную воду и охлажденное сливочное масло.

Тарталетки с малиной и заварным кремом: фото шаг 2

2. В муку добавить рубленное холодное масло и втирать его кончиками пальцев пока оно не станет похожим на мелкую хлебную крошку.

Тарталетки с малиной и заварным кремом: фото шаг 3

3.Добавим воду, сахарную пудру и замесим эластичное тесто, оно не должно прилипать к рукам. Затем на 30 минут уберем тесто в холодильник

Тарталетки с малиной и заварным кремом: фото шаг 4

4. Тонко раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности.

Тарталетки с малиной и заварным кремом: фото шаг 5

5. С помощью штампа-выемки вырезать из теста кружки. Осторожно вдавить кружки в формы для тарталеток.

Тарталетки с малиной и заварным кремом: фото шаг 6

6. Проколоть вилкой и поствить выпекаться в предварительно нагретой духовке 12-15 мин. при 190%.

Тарталетки с малиной и заварным кремом: фото шаг 7

7.Затем дать полностью остыть на решетке.

Тарталетки с малиной и заварным кремом: фото шаг 8

8.Для крема приготовить сахар, ваниль, яйца, молоко и крахмал.

Тарталетки с малиной и заварным кремом: фото шаг 9

9. Яйца взбить с половиной сахара, ванилином и крахмалом.

Тарталетки с малиной и заварным кремом: фото шаг 10

10. Молоко смешать с оставшимся сахаром и поставить на огонь. Подогреть до появления пузырьков.

Тарталетки с малиной и заварным кремом: фото шаг 11

11. Вылить молоко в яичную массу, перемешать и опять поставить на маленький огонь, постоянно помешивая пока смесь не загустеет. Дать крему остыть и убрать в холодильник.

Тарталетки с малиной и заварным кремом: фото шаг 12

12. Приготовить желе согласно инструкции или по желанию сделать самим их желатина и сока.

Тарталетки с малиной и заварным кремом: фото шаг 13

13. На остывшие тарталетки выложить крем

Тарталетки с малиной и заварным кремом: фото шаг 14

14. затем сверху выложить малину.

Тарталетки с малиной и заварным кремом: фото шаг 15

15. залить слегка остывшим, но еще не загустевшим желе.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
57  человек оценили
Сохранить рецепт
48 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
chereshnya3000

Я первая??? УРРРРА!*YAHOO* Тогда мне 2! Нет, 3 штуки!:[@}--}--

mamuka
08.02.2012 15:48

:)555!!!

lola45
08.02.2012 16:08

Девочки, всем хватит, забегайте!:)

sweta1
08.02.2012 16:11

очень вкусно и красиво!:)*THUMBS UP*

krolya
08.02.2012 16:17

очень красиво! Но я думаю, что дождусь лета, т.к. малина сейчас тоже не из дешёвых ягодок, но надо попробовать с чем-нибудь другим;)

Winnie the Pooh

Ух ты) Наверное это очень нежно и вкусно ^_^

светлана65

Так захотелось окунуться в лето - малиновое, теплое, ароматное :)*THUMBS UP*@}--}--

Galina
08.02.2012 16:45

@}--}--

кыш
08.02.2012 17:13

С малинкой мммм... прямо летом запахло!O<img src=" />

mama tasi

Вкусные тарталетки, всё, что я люблю!!! @}--}--

Olga
08.02.2012 17:57

Свежая маЛинка! Какие яркие тартаЛеточки!@}--}--

mama tikka

Великолепно! Молодец!*BRAVO*

dik723
08.02.2012 18:47

Супер!*OK*

tatian-1956

И вкусно и очень красиво!!!!!

ЯВенера

Посреди холодной зимы, когда за окном -20..бррр...такие тарталетки, как кусочек лета!!!*THUMBS UP*

allenka(alarm clock)

Вкусно и нарядно!

манюша

Классно получилось!

antea
08.02.2012 20:46

Очень аппетитно!

mellorn
08.02.2012 21:16

Симпатичные и вкусные!

севуля

Я в "Школе Гастронома" видела подобный рецепт. Все собираюсь повторить. Очень вкусно и красиво!*THUMBS UP*

alyakeyk
08.02.2012 21:53

Вкусно и...лето вернулось!!!*YAHOO**THUMBS UP*

lola45
08.02.2012 22:31

Спасибо большое всем!!!:*

ма-ма

ура! лето! *BRAVO*

Диля
08.02.2012 23:48

*THUMBS UP*@}--}--

ambrinna
09.02.2012 10:44

*THUMBS UP**BRAVO*O<img src=" />

natali2896

Тарталетки напомнили мне сказку про 12 месяцев:) По среди зимы, в такие морозы, такие яркие, летние получились@}--}--

lepardik
09.02.2012 11:13

ВкусЬняшки красивенные! :p*IN LOVE*

lil-8888
09.02.2012 12:03

Прелесть! Вкусно и очень по-летнему красиво!*THUMBS UP*@}--}--

Татьяна

Замечательные и по вкусу и по виду получились ! У нас тоже такие в кондитерском отделе продают по- 25 руб.:)

lola45
09.02.2012 21:37

А сколько же у Вас свежая малина стоит?%)

chef
10.02.2012 00:26

Вкусный состав, Ларис и снимки потрясающие @}--}--

Татьяна

Сейчас свежей малины вообще нет ;),продают только с киви,смородиной ,абрикосом и клубникой (консервированными):)

skoda82
26.05.2012 14:46

спасибо за рецепт, очень вкусно:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6345636360828591.057
Инструменты