Компот

Соленья и маринады

Шоколадный пирог с персиками и ореховой корочкой

Name: Шоколадный пирог с персиками и ореховой корочкой.
Total time: 75 min
Yield: 12
Cuisine: Домашняя
Ingredients: сладкое масло; яйца; сахар; пекарский порошок; мука; какао; сливки; персики; изюм; грецкие орехи; молоко; масло; сахар

Приготовьте вкуснейший шоколадный пирог с персиками и ореховой корочкой. Нежное тесто, сочная начинка и карамелизированные орехи делают его идеальным десертом!

Продукты

тесто:
сливочное масло - 250 г
яйцо - 3
сахар - 100 г
пекарский порошок - 1 ч.л.
мука - 220 г
какао - 30 г
сливки - 120 г
начинка:
персик - 7 половинок
изюм - 2 горсти
карамелизированные орехи:
грецкие орехи - 200 г
молоко - 4 ст.л.
сливочное масло - 40 г
сахар - 4 ст.л.
форма

Пошаговый способ приготовления

персики откинуть на дуршлаг и дать хорошо стечь жидкости

тесто:

взбить масло с сахаром до бела, не переставая взбивать добавить по одному желтки, добавить какао и опять взбить.

добавить сливки и перемешать лопаточкой, затем добавить муку смешанную с пекарским порошком и опять всё перемешать.

белки взбить в крутую пену и соединить с тестом в два приёма.

поместить тесто в форму, вдавить в тесто 6 половинок персиков по кругу и одну половинку в центре.

выпекать в прогретой духовке при 180" 20 минут.

подготовить орехи:

на сковороде распустить масло,добавить молоко и сахар и на медленном огне варить до золотистого цвета.

быстренько смешать с орехами и равномерно выложить сверху на персики, посыпать изюмом.

снова поместить пирог в духовку и запекать ещё 20-25 мин. до сухой лучинки.Ориентируйтесь на вашу духовку, помня о том, сто пирог должен быть слегка влажноватой консистенции.

готовый пирог полностью остудить и освободить от формы.