Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Говяжьи рёбра под острым соусом с бакарди

Приготовьте говяжьи рёбра под острым соусом с Бакарди! Добавьте специи, кетчуп и сок лайма для насыщенного вкуса. Попробуйте это нежное и ароматное блюдо!

Продукты

рёбра говяжьи 3 кг. (не очень жирные)
соль 1 ст.л.
чёрный перец 1 ст.л. (горошек)
фенхель 1/2 ст.л. (сухой не молотый)
гвоздика 6 шт.
лавровый лист 6 листков
для соуса:
кетчуп 200 мл.
ром 100 мл (bacardi)
вустерширский соус 50 мл.
мёд 2 ст.л.
перцовый соус 2 ст.л. (sriracha)
чеснок 1/2 ч.л. (порошок)
имбирь 1/4 ч.л. (молотый)
сок лайма 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Промываем рёбра, срезаем лишний жир и укладываем в скороварку.

Заливаем рёбра водой, добавляем соль, чёрный перец горошек, фенхель, гвоздику и лавровый лист.

Закручиваем крышку и готовим при высоком давлении 45 минут, или готовим в обычной кастрюле но дольше, до мягкости мяса.

Через 45 минут выключаем плиту, даём упасть давлению в скороварке, открываем крышку и даём остыть мясу.

Как рёбра остынут, отделяем мясо от костей, раскладываем мясо на протвень.

Готовим соус: Смешиваем кетчуп, ром, вустерширский соус, мёд, перцовый соус, чеснок, имбирь и сок лайма.

Ставим эту прелесть на плиту, постоянно мешая доводим до кипения, уменьшаем огонь на самый маленький и готовим 15 минут.

Берём соус и с помощью кисточки покрываем мясо соусом.

Ставим протвень в заранее прогретую на высокой температуре духовку.

Обжариваем мясо около 10ти минут, достаём протвень и пореворачиваем мясо.

Также обмазываем с другой стороны мясо кисточкой и ставим в духовку на 5 минут.

Достаём мясо и горячим подаём на стол, мясо получается не жирным, сочным, мягким с ароматом специй и вкусом соуса.

Остаётся налить бокал хорошего вина и наслаждаться вкусом обалденного мяса.

ПРИЯТНОГО вам АППЕТИТА.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

59 человек оценили

В избранное

20 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 13732

Понравилось: 59

Автор: andreytsibulski

Создан: 04 февраля 2012, 08:47

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда Острые соусы

Вкусно! Правильно, Андрей, захотелось вкусненького - взял и сделал! Что ждать милостей от природы (или еще от кого-нибудь)? Хорошо ты используешь все эти кастрюли... А я так и не смогла найти в просторах интернета, где купить "медленноварку"

ната777

04 февраля 2012, 10:13

Андрей, слов нет (одни междометия). Спасибо тебе.Очень вкусно. Попробую поискать кастрюлю.

Zoya7

04 февраля 2012, 10:49

Могу представить как это вкусно!!!

принцесса специй

04 февраля 2012, 10:52

Очень и очень!

jamiroquai

04 февраля 2012, 10:55

Дивайс впечатлил! Да еще с манометром...