Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Французский заквасочный хлеб на русском рассоле

Попробуйте наш французский заквасочный хлеб на русском рассоле с ржано-кефирной закваской, пшеничной и цельнозерновой мукой, маслом и специями.

Продукты

закваска ржано-кефирная 200 гр
рассол от маринованных овощей 200 гр
мука пшеничная 1 сорт 350 гр
мука пшеничная цельнозерновая 100 гр
дрожжи сухие 1/4 ч.л
сахар 1 ч.л
соль 0.5 ч.л
масло сливочное 30 гр

Пошаговый способ приготовления

Как готовить закваску я расписала здесь

http://www.koolinar.ru/recipe/view/101332

В ведерко ХП загрузить все компоненты в следующей последовательности

дрожжи, муку, соль, сахар

потом аккуратно выложить закваску

рассол

растопленное сливочное масло

выставить программу "Французский хлеб"

Через 6 часов у вас на столе роскошный хлеб

Сохраняй и поделись с друзьями

37 человек оценили

В избранное

14 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 6 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8800

Понравилось: 37

Автор: микулишна

Создан: 31 января 2012, 23:37

Каталоги: Выпечка Хлеб

Помню, как в том году, Ларочка из Германии подарила мне хлебопечку. Мы назвали её шайтанкой. Вот был праздник. Рецептик понравился.. Кифирно-ржаной пока не пробовала, но сделаю непременно.СПАСИБО.

Zoya7

01 февраля 2012, 09:27

Знатный хлебушек!

azzurro07

01 февраля 2012, 09:52

Ир,фкусно!Жаль только для меня не достижимо-печка-то есть,а вот рассол выпивается как только снимается крышка с банки.((((

kisa-asik

01 февраля 2012, 10:17

Отличный хлеб!!!

bu inna

01 февраля 2012, 10:57

Шикарный

MissJoker

01 февраля 2012, 11:07

отличный хлебушек...

светлана65

01 февраля 2012, 11:36

Ах, красавец какой!

микулишна

01 февраля 2012, 13:51

Спасибо всем за визит! OlesiaLesha у нас так примерно и происходит,муж мажет маслом, а я мягким сыром sadi 09- Танюш, какое точной название- шайтанка!!! так и есть-шайтанка azzurro07 Саш, у меня в этом году бум, банки открываются со скоростью света, я ведь всё лето как пчелка - катала и катала, всяких разных, поэтому с рассолом излишки наблюдаются bu inna Инночка,MissJoker Наташа,на такие шедевры на кухне какие вы творите, я вряд ли решусь. Всем

ориола

01 февраля 2012, 13:52

Интересный "велосипед" вы придумали Можно вопросик- наличие закваски и рассола дает кислинку? Хлебушек

mama tasi

01 февраля 2012, 14:02

Красивая буханочка,

lil-8888

01 февраля 2012, 15:39

Хлебушек-красавец!

микулишна

01 февраля 2012, 15:52

ориола Хлеб совершенно не кислый, маринад от овощного ассорти ведь не кислый, а пряный, хотя у кого как, я когда мариную на 1,5 воды -2 ст.л соли,3 ст.л сахара и 1 ч.л укс.эссенции, укроп,хрен,лавр.лист,гвоздика, душист.прец. Закваска такому количеству муки не дает кислинки. В послевкусие остается едва уловимый привкус рассола.mama tasi,lil-8888 девочки, спасибо

ориола

01 февраля 2012, 22:21

Спасибо за подробный ответ, осталось только найти рассольчика

chef

01 февраля 2012, 22:24

Бесподобная корочка и мякиш

Ольчик

09 мая 2013, 20:59

Ах какой красавец получился. Я тоже увлеклась хлебом на закваске. Попробовала ваш на рассоле. Это что-то.!!!!! Очень вкусный и ароматный хлебушек. Спасибо большоей за рецепт. Сфотографировать не сподобилась. Фотоаппарат доча увезла в отпуск. Но отвечаю, что и без дрожей на закваске очень вкусный и пушистый хлебушек

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 762

Французский заквасочный хлеб на русском рассоле

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход