Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Шафрановый пирог с черной смородиной и шоколадной глазурью

Попробуйте наш шафрановый пирог с черной смородиной и шоколадной глазурью! Идеальный десерт с неповторимым вкусом и ароматом. Рецепт с простыми ингредиентами!

Продукты

для теста:
250 г ов молока
75 г масла
неполная ч.л. дрожжей саф-левюр
65 г сахара
шафран имеретинский (или сафлор) ч.л. или натуральный - щепотка
соль неполная ч.л.
300 г ов муки.
для начинки:
варенье из черной смородины, густое (или отцедить сироп)
2/3 плитки шоколада
1 ст.л. сахара, без горки
1 ст.л. сливочного масла
форма для выпечки

Пошаговый способ приготовления

Растопите масло в микроволновке с небольшим количеством молока, влила в оставшееся, чтоб оно стало теплым.

В небольшом количестве в отдельной чашке разведите дрожжи.

В теплом молоке с маслом растворите растертый с ложкой сахара шафран, соль, сахар. Если нет натурального шафрана, можно использовать сафлор или бархатцы, но, ради бога, не куркуму!

Добавьте дрожжи. И, потихоньку подсыпая муку, замесим мягкое тесто.

Готовое тесто подходит около двух часов, один раз его нужно обмять.

Этого количества хватит на два средних пирога или один большой.

Отлично, если есть форма для выпечки с выпуклым дном - так, чтоб у готового пирога была ямка сверху.

Выложите тесто в смазанную форму и дайте ему около часа расстояться, а потом выпекайте при 200-220 градусах около 20-30 мин. На дно духовки поставьте металлическую миску с кипятком, минут через 20-25 ее уберите, чтоб зарумянился низ.

Пока пирог остывает, приготовьте глазурь: растопите в микроволновке шоколад с сахаром и маслом и хорошо размешайте. Можно добавить еще немного сметаны, только в уже горячую глазурь. Сметану не грейте, свернется!

На готовый пирог выложите варенье или ягоды без сиропа и залейте глазурью.

Сохраняй и поделись с друзьями

94 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 240 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 8429

Понравилось: 94

Автор: Аделаида

Создан: 25 января 2012, 12:05

Каталоги: Выпечка Пироги Пирог с черной смородиной Шоколадный пирог

Лариса (lorxen1), можно мне к Вашей маме на дачу?! Я боюсь даже спрашивать сколько у нас шафран стоит, и вообще есть в продаже или нет. Чайная ложка?! Это как то …. много, одним словом

Lgrant (Лена)

25 января 2012, 15:02

может не шафран, а куркума? Я шафран за один раз в таком количестве даже не держала в руках, несколько рыльц стоит очень дорого (не говорю уже про ложки). Может мы про разные вещи говорим?

Аделаида

25 января 2012, 15:06

ИМЕРЕТИНСКИЙ шафран, имеретинский. НЕ КУРКУМА НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ. Натурального шафрана да, щепотку и растереть в ступке с сахаром. Приношу свои извинения всем, кого сбила с толку - пекла пирог давно. рецепт писала давно, совсем забыла, что тогда использовала аналог.

lil-8888

25 января 2012, 17:54

Хороший пирог!

tati_69_20

25 января 2012, 18:00

Имеретинский шафран - это не лепестки чернобривцев (бархатцев)? Кажется так называют (могу и сильно ошибаться ). Шафран натуральный действительно стоит огромных денег - 180 евро за 100 грамм, а порошок стоит немного и можно класть спокойно и чайную ложку, на любителя. Рецепт мне очень понравился. Простой, домашний и вкусный! Спасибо!!!

tati_69_20

25 января 2012, 18:20

Поискала в интернете. Имеретинский шафран - это бархатцы.

Аделаида

26 января 2012, 02:57

tati_69_20, ну да, я сначала пекла с ними, (когда и записала рецепт), потом мне привезли натуральный. И я, когда сюда постила, в тексте добавила, что можно использовать бархатцы, а чайную ложку из состава убрать забыла :-)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 401

Шафрановый пирог с черной смородиной и шоколадной глазурью

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход