Маково-цукатный рулетопирог

Фото к рецепту: Маково-цукатный рулетопирог

Ингредиенты

  • для теста:
  • кефир-1 ст.
  • дрожжи прессованные-30 гр
  • сахар-4 ст. л
  • ванильный сахар-1 пак
  • соль-щепотка
  • сливочное масло-1 ст. л
  • растительное масло-4-5-ст л
  • яйцо-1 шт+ 1-для смазки изделия
  • мука-порядка 500 гр( точнее-сколько войдёт)
  • для начинки:
  • мак-100 гр
  • сахар-ок 100 гр
  • апельсиновые цукаты ( апельсиновый конфи для выпечки по рецепту наташи natapit)

Пошаговый рецепт приготовления

Решила побаловать своих сладкоежек маковым пирогом.А заодно поделиться сим незатейливым рецептом и с Вами.

Для теста дрожжи с сахаром развести в тёплом кефире.

Яйцо взбить, добавить соль, растительное и размягчённое сливочное масло, добавить к нашей дрожжево-кефирной смеси и, постепенно подсыпая просеянную муку, вымесить мягкое, но не липнущее к рукам тесто. Поставить его в тепло на 1.5 часа до увеличения в объёме.

А пока можно приготовить начинку. Готовые цукаты просто измельчить.

Мак я залила водой и подержала при слабом кипении 0к 10 мин-лень было его заливать-сливать-запаривать.

Теперь воду слить и отцедить.Смешиваем мак с сахаром и хорошо перетираем. Осталось добавить измельчённые цукаты, хорошо перемешать и откинуть на сито, дабы стекла вся образовавшаяся жидкость. Начинка готова.

Вернёмся к тесту. Оно у меня выросло почти втрое. Ещё раз обмяла и раскатала в прямоугольник толщиной 5-7 мм.

Теперь выкладываем по верху маково-цукатную начинку. затем сворачиваем в рулет и закрепляем все швы.

В форму, смазанную сливочным маслом укладываем наш рулет в виде улитки.

Ножницами, смазанными растительным маслом делаем по рулету поперечные разрезы. Я сию операцию проводила впервые, потому допустила некоторые огрехи. Но, без спешки и излишней самоуверенности, думаю, получится гораздо аккуратнее и точнее.

Оставляем нашу конструкцию ещё раз для расстойки на 25 мин в тепле.

Теперь остаётся всё это дело смазать яйцом и отправить в духовку при 170 гад на 40 мин. Здесь, хочу уточнить, что ориентироваться нужно на характер духовки. Готовность проверяем сухой палочкой.

Ну вот и всё. Дать остыть под салфеткой. Аккуратно извлечь из формы и полностью охладить на решётке. Вот, собственно, и всех делов-то..

Слоисто-нежное, прямо воздушное тесто, ароматная начинка.. Что ещё нужно... Разве что кружка ароматного горячего чая...

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация


5.04.59135030056382651.037
ambrinna

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Сдобный спиральный пирог с черносливом и "со смаком"


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
37  человек оценили
Сохранить рецепт
18 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
принцесса специй

Как же я люблю сдобную выпечку с маком!!!!*BRAVO*@}--}--

таники

Ай, замучум на выходных! Инна, спасибо! Ну очень ндраааа*BRAVO*

dot (Варя)

Какая вкуснота! Разрез супер! :)@}--}--

светлана65

Маково-цукатно - это мы очень любим. Красавец-пирог получился!*BRAVO*@}--}--

ambrinna
23.01.2012 14:34

Cпасибо большое, девочки!!!@}--}--

микулишна

Очень мне нравится выпечка с маком. Пирог и вправду красавец!

lianaaa
23.01.2012 14:45

Какаой состав*YAHOO*а какой разрез красивый*YAHOO*вкуснота*BRAVO*

lianaaa
23.01.2012 14:45

Какаой состав*YAHOO*а какой разрез красивый*YAHOO*вкуснота*BRAVO*

mama tasi

Роскошная плюшка! Дай кусочек?

Svettt
23.01.2012 14:54

Выпечка с маком одна из самых любимых!*BRAVO*

alenadan
23.01.2012 17:31

Очень красивый пирог! моя мама любит такие, надо испечь :)

lil-8888
23.01.2012 17:55

Красивый рулет с вкусной начинкой!*THUMBS UP*

манюша

Рулетопирог классный получился!

mama tasi

Спасибо, Щедрая Душа :) я заберу, меня упрашивать не придётся! :*

svetkins999

И мне кусочек!%)

Mil@_Mil@

Инночка, обожаю подобную выпечку!*THUMBS UP*

nira60
23.01.2012 22:19

Замечательно!

irina_mai

Очень аппетитно!!*THUMBS UP*

andreytsibulski

Классно!!!*THUMBS UP*

ambrinna
24.01.2012 08:53

:*@}--}--

chef Ruletka

Очаровательный рулетопирог, но в поисковике его будет найти сложно, Иннуль! @}--}--

irina-kolyshkova

Красота!!!*BRAVO*@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты