Пирог с топлёным йогуртом

Фото к рецепту: Пирог с топлёным йогуртом
ДомашняяПростой
81483143

Ингредиенты

  • для основы:
  • 200 гр. муки
  • 100 гр. масла
  • 50 гр. сахара
  • 1 яйцо
  • 2 ст.л. молока
  • для заливки:
  • 300 г. отвешенного йогурта из топлёного молока
  • 75 г. сахара (у меня коричневый)
  • 1/2 стручка ванили
  • 3 (у меня 2) желтка

Пошаговый рецепт приготовления

Сначала приготовьте йогурт на топлёном молоке. Я с недавних пор делаю его сама, в йогуртнице. Базовый рецепт йогурта на основе обычного молока у меня описан тут http://www.koolinar.ru/recipe/view/98389.

Когда йогурт будет готов, подвесьте его на марле, положите в сито, над какой-нибудь кастрюлькой, накройте и уберите в холод. У моего йогурта отделилась сыворотка на 450 мл! Для заливки нам нужен отжатый йогурт (в источнике рецепта он называется греческим, но я как-то сомневаюсь).

Сделайте основу из сладкого рубленого теста (в блендере, очень быстро, тесто не должно нагреваться) из 200г муки, 100г холодного масла, 50г сахара, яйца и пары ложек молока. Тесто раскатайте, подсыпав муку, выстелите им форму, охладите в холодильнике 1 час, или в морозилке 25 минут, наколите дно и выпекайте 20 минут безо всякого груза. Потом, если что, просто рукой можно прижать поднявшееся тесто.

Йогурт(300г) взбейте венчиком, чтобы он просто стал гладким.

Смешайте 3 желтка, 75г сахара, полстручка ванили (семена) в однородную массу.Добавьте желтки в йогурт, размешайте до однородности. Вылейте на горячую тартинку и выпекайте при 160С 25 минут.

Охладите, украсьте...клубникой (я украсила гранатом).

Пошаговые фото рецепта

Пирог с топлёным йогуртом: фото шаг 1
Пирог с топлёным йогуртом: фото шаг 2
Пирог с топлёным йогуртом: фото шаг 3
Пирог с топлёным йогуртом: фото шаг 4
Пирог с топлёным йогуртом: фото шаг 5
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
43  человек оценили
Сохранить рецепт
16 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
chemicolya

Очень красивое фото в доп.информации. Люблю такие пироги!*THUMBS UP*

mama tasi

Йогурт отвесить в марле?! Необычно.. но дума, нет, уверена, вкусно :)

andreytsibulski

Класс!!!*OK*

Диля
19.01.2012 23:19

*THUMBS UP*

lina(Polina)

Очень люблю отвешанный йогурт с детства! Но пока еще не пробовала сладкую выпечку с ним, должно быть вкусно.*THUMBS UP*

irina-kolyshkova

Ух какая красота!!!*BRAVO*@}--}--

кыш
20.01.2012 00:43

Представляю, какой вкусный йогурт!O<img src=" />Аппетитный пирог и очень нежная композиция!@}--}--

светлана65

Вкусный пирог! Очень красивое фото! *BRAVO*@}--}--

sweta1
20.01.2012 01:26

Очень красиво!!!:)*THUMBS UP*

dot (Варя)

Какая вкуснота! Фото красивые!:)@}--}--

bu inna
20.01.2012 08:26

Катюш, не представляю как готовить йогурт на топленом молоке=O ты умница, это наверняка вкусно и полезно, хотя я топленое молоко не очень лю :)*THUMBS UP* Красивый пирог@}--}--

ambrinna
20.01.2012 09:34

*THUMBS UP*

gelsomina

Класс! Очень хочу йогуртницу но пока приходится готовить в термосе! Прекрасный пирог! *IN LOVE*

lepardik
20.01.2012 10:43

Обожаю рецепты Чадейки, даже книжку выкупила! И маме моей оч нравиться, говорит, что ингредиенты и пропорции хорошо выверены. И действительно, что не выпекали – получаться ооочень …. На этот пирог руки не дошли, с йогуртом возиться не захотелось. :) А так конечно очень заманчивый, нежный, получился у вас на отлично! *THUMBS UP* Можно мне кусочек? И гранатика сверху побольше, а лучше целого положить! ;)

mama tikka

Привет всем! спасибо за внимание к пирогу! Наташа (mama tasi), да йогурт отвешивают в марле-я тоже не знала, что так делают, но муж сказал, что его греческая бабушка (а ей уже 85 лет) всегда так делала. Она вообще округлил глаза, когда увидел,что я тоже это умею! %) А вообще вкус йогурта на топлёном молоке специфический, по моим ощущениям,как ряженка. Мне просто хотелось сделать один в один, как у Чадейки, а так мне больше по душе вкус сладкого ванильного йогурта, который я всегда делаю!

mama tikka

gelsomina, а я хочу мультиварку, была на той неделе в гостях, услышала про её волшебные функции и захотела, и понимаю, что йогуртница тогда уже будет не нужна... Ирина (lepardik),я тоже хочу её книжки-а то сайту не очень сподручно лазить, да и комп у меня для работы ещё нужен, а то все руки в муке и бежишь смотреть,что там дальше класть...

ratatuy3
20.01.2012 11:39

Красивое фото ;)

mama tikka

Спасибо! хотела ещё фото в разрезе вставить, а редактирование рецепта куда-то исчезло...

lianaaa
20.01.2012 12:16

Обалдеть, очень вкусно должно быть*BRAVO*

lil-8888
20.01.2012 15:20

Катя, красивый и вкусный пирог!*THUMBS UP*

mama tikka

Спасибо, дорогие мои кулинары!@}--}--

манюша

Очень соблазнительный пирог!

Olga
20.01.2012 17:40

Гарно та Смачно!@}--}--

samiranova

Катюша,замечательный пирог)))))!!@}--}--

mama tikka

Маша, Оля, Людмилка-спасибо Вам :*

barska
20.01.2012 23:42

Шикарно!*BRAVO*

mama tikka

Нина, спасибо!@}--}--

chef
22.01.2012 18:36

Пора мне йогуртницу покупать, Катюш. Очень красиво показала и соблазнительно рассказала. Не отказалась бы сейчас от кусочка @}--}--

mama tikka

Спасибо, Натали! да, йогуртница-вещь! уже пару месяцев делаю йогурт раз в неделю, а то и чаще. и пирог я на следующий день распробовала хорошенько, из холодильника - и поняла: моё!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6063785208687611.043
Инструменты