Пирог с топлёным йогуртом
Попробуйте наш пирог с топлёным йогуртом: основа из муки, масла, сахара и яйца, заливка из йогурта, сахара, ванили и желтка. Вкусно и просто!
Продукты
- для основы:
- 200 г муки
- 100 г масла
- 50 г сахара
- 1 яйцо
- 2 ст.л. молока
- для заливки:
- 300 г. отвешенного йогурта из топлёного молока
- 75 г. сахара (у меня коричневый)
- 1/2 стручка ванили
- 3 (у меня 2) желтка
Пошаговый способ приготовления
Сначала приготовьте йогурт на топлёном молоке. Я с недавних пор делаю его сама, в йогуртнице. Базовый рецепт йогурта на основе обычного молока у меня описан тут http://www.koolinar.ru/recipe/view/98389.
Когда йогурт будет готов, подвесьте его на марле, положите в сито, над какой-нибудь кастрюлькой, накройте и уберите в холод. У моего йогурта отделилась сыворотка на 450 мл! Для заливки нам нужен отжатый йогурт (в источнике рецепта он называется греческим, но я как-то сомневаюсь).
Сделайте основу из сладкого рубленого теста (в блендере, очень быстро, тесто не должно нагреваться) из 200г муки, 100г холодного масла, 50г сахара, яйца и пары ложек молока. Тесто раскатайте, подсыпав муку, выстелите им форму, охладите в холодильнике 1 час, или в морозилке 25 минут, наколите дно и выпекайте 20 минут безо всякого груза. Потом, если что, просто рукой можно прижать поднявшееся тесто.
Йогурт(300г) взбейте венчиком, чтобы он просто стал гладким.
Смешайте 3 желтка, 75г сахара, полстручка ванили (семена) в однородную массу.Добавьте желтки в йогурт, размешайте до однородности. Вылейте на горячую тартинку и выпекайте при 160С 25 минут.
Охладите, украсьте.клубникой (я украсила гранатом).
Пошаговые фото
5 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
43 человек оценили
16 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 10723
Понравилось: 43
Автор: mama tikka
Создан: 19 января 2012, 21:38
Комментарии
19 января 2012, 21:50
19 января 2012, 22:17
19 января 2012, 23:06
19 января 2012, 23:30
20 января 2012, 00:38
20 января 2012, 00:43
20 января 2012, 00:51
20 января 2012, 01:26
20 января 2012, 06:17
20 января 2012, 08:26
20 января 2012, 10:25
20 января 2012, 10:43
20 января 2012, 11:20
20 января 2012, 11:27
20 января 2012, 11:39
20 января 2012, 11:52
20 января 2012, 11:57
20 января 2012, 12:16
20 января 2012, 15:20
20 января 2012, 16:12
20 января 2012, 17:13
20 января 2012, 17:40
20 января 2012, 18:51
20 января 2012, 18:55
20 января 2012, 23:42
21 января 2012, 11:06
22 января 2012, 18:36
22 января 2012, 20:41
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти