Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рулетики из филе щуки с двумя начинками

Пробуйте рулетики из филе щуки с грибами шампиньонами и салом. Яркие вкусы с корнишонами, сметаной, зеленью и сыра! Идеально для вашего стола!

Продукты

щука 2 рыбы среднего размера
грибы шампиньоны 50 г
лук репчатый 1 головка маленькая
сало 20 г
огурцы корнишоны 4 шт.
сметана 20%
горчица 1 ч.л.
лук зеленый 2 пера
зелень петрушки 1 ст.л.
сыр голландский 100 г
соль
перец
гранулированный чеснок
базилик сушеный
сок лимона

Пошаговые фото

22 шт.

Доброго времени суток! В гости мама приезжала с северов и привезла мне 3 кг. филе щуки.Радости не было предела.Это любимая речная рыба в нашей семье...Вот и решила чаво нить приготовить)А именно рулетики,уж больно подходит она для этого своим внешним видом)

2. Итак,взять филе щуки(или любой др. рыбы).Вот она красавица,я взяла 4 пласта.Один в кадр не попал!

3. Каждый пласт разрезаем посередине,получится 8 пластов в итоге!Отбивать я их не стала,мне показалось что и так прекрасно все завернется.И не прогадала!

4. Солим,перчим по вкусу...

5. Слегка сбрызгиваем лимонным соком.

6. Щуку пока отставить в сторону.Займемся начинкой.Для этого нарезать шампиньоны не крупно.

7. Мелко нарезать лук...

8. И сало(тоже мама привезла,готовил папа)...

9. Смешать вместе грибы,лук и сало.Обжарить до готовности на растительном масле.

10. Затем взять пласт щуки и нанести начинку.Эта начинка для мужа...

11. Вот так аккуратненько свернуть.Сворачивается идеально,ничего не выпадывает.

12. Нанизать на шпажку,хорошенько закрепить)

13. На одну шпажку можно два рулетика насадить.В итоге с грибной начинкой получится 4 рулетика!!!

14. Вторая начинка для меня и сына.Детям как известно грибы нельзя,а мне че т они уже надоели порядком))) Смешиваем мелко порезанные корнишоны с 1 ст.ложкой сметаны,горчицей,мелко порезанным зеленым луком и петрушкой!!! Готово...

15. Таким же образом наносим на филе и скручиваем в рулет.С этой начинкой тоже 4 шт.

16. Выкладываем на противень,смазанный маслом.

17.На каждый рулетик наносим 1 ч.ложку сметаны...

18. И каждый посыпаем по щепотке панировочных сухарей,сушеный базилик,гранулированный чеснок!!!

19. Натираем сыр на мелкой терке.

20. Рулетики ставим запекаться при 180 гр. 25 минут.За 5 минут до приготовления посыпать каждый рулет сыром!

21. Ну вот и все!!!

22. Подавать с пюре.Я еще делала салатик из натертой зеленой редьки и моркови,заправленные сметаной.Очень любим этот салат.Очень легкий и вкусный))) Приятного аппетита!!!!!

Сохраняй и поделись с друзьями

31 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 39575

Понравилось: 31

Автор: OlesiaLesha

Создан: 18 января 2012, 19:52

Каталоги: Блюда из рыбы Блюда из щуки Вторые блюда

Спасибо девочки,готовьте любимым на радость Андрей Ларис...да с костями чуточку повозились,не сказать что прям измучились.Из всех речных рыб щука менее костлявая,взять того же карася...кость на кости Еще раз спасибо всем

MissJoker

19 января 2012, 14:12

хороши рулетики))

lil-8888

19 января 2012, 15:50

Обе начинки хороши! Вкусные рулетики!

sweta1

20 января 2012, 01:44

И тебя с праздником!Очень вкусно!

chef

21 января 2012, 02:20

С праздником прошедшим, Олесь! Первая подача такая красивая. Фантазийные начинки