Батон разламываем на куски, если корка толстая – удаляем её, а если вы используете вместо батона тостовый хлеб или булочки с тонкой корочкой, то разламываем прямо так.
Перетираем руками, не сильно сжимая, чтобы кусочки хлеба не слиплись в один ком!
Получаем мелку. Крошку.
Подсушиваем на сухой сковороде, большого диаметра, постоянно помешивая, до полного высыхания. Снимаем с огня, остужаем.
Если вам не удалось добиться желаемой величины крошки, то на этом этапе, тёплую крошку, можно дополнительно измельчить просто раздавив пальцами крупные комочки.
Такие сухари, после полного остывания, можно хранить в закрытой таре в сухом месте, так же по желанию в них можно добавить специи.
здорово!тогда и я скажу свой способ:кладу рваные кусочки хлеба белого на пергамент,отправляю в духовку до "румянца",затем в комбайне-в крошку...надо будет и так попробовать,не всегда духовка свободна...
Диля, спасибо за комментарий, до сегодняшнего дня я делала точно так же как и Вы, о чём написала в Доп.информации Светочка, спасибо за идею с духовкой! но ты права, она не всегда свободна, да и дольше по времени получается, тут просто за пару минут всё готово Спасибо вам всем за внимание к рецепту!
А я собираю остаточки хлебушка в течении недели или двух,в пакетике,который храню в холодильнике,не пропадает.По мере накопления,сушу в духовке и измельчаю на мясорубке.В пакет+специи.Лежат как миленькие и всегда есть вкусные панировочные СВОИ сухарики!Наташа,теперь попробую твои,быстрые! СПАСИБКИ!
Сколько хозяек столько и способов. А я собираю остатки хлеба, но пропускаю через микроволновку, можно и в духовочке подсушить, а потом на мясорубке прокручиваю. Крошка получается и не мелкая и не крупная, мне такая, как раз подходит.
Никогда не покупаю панировочные сухари.Хлеб сохнет сам в бумажном пищевом мешке,по мере надобности,кусочки сухого хлеба пропускаю через кух.комбайн и ссыпаю в банку,добавляю несколько бутонов гвоздики и закрываю крышкой.Способ провереный годами.
Наташенька, спасибо за такой нужный рецептик, панировочные сухари - всегда актуально
(сначала написала просто" сухари - всегда актуально", потом прочитала, посмеялась над собой и добавила "панировочные")
Наташа, молодец, вроде и не рецепт, а так полезно! Много нового узнала и из комментов. Тоже делаю сама панировку, вот только иногда "задыхается" - в закрытой банке начинает дурно пахнуть. Вроде и просушиваю... Надо со специями попробовать.
Спасибо за ваши комментарии, за ваши полезные советы и добрые слова. Этот рецепт лаконичен: ни мясорубку ни блендер после мыть не придётся, да и духовку разогревать... Одним словом повторю сказанное выше: сколько хозяек, столько и мнений
я никогда не делаю сухари в прок.свежий хлеб подрумяниваю в тосторе,а затем уже в комбайне превращаю в крошку.делаю столько сколько нужно на одно блюдо.
