Свинина с черносливом и мандаринами

Очень я люблю мандарины.Купила абхазские-запах обалдеть!!!!.но есть не возможно кислятина вырви глаз.Ну не выбрасывать же их.Решила добавить в свинину и вот,что получилось:

1 Порезать свинину средним кубиком.Посолить,поперчить,добавить крупно порезанный лук.

2 Из 3 мандарин выдавить сок,смешать с вином(у меня Мартини)-это маринад.Залить мясо и дать промариноваться часа 4.

3 Чернослив залить чаем и дать настояться.

4 Оставшиеся мандарины разобрать на сегменты(удалить пленку),добавить мед и уксус дать настояться.

5 Разогреть сотейник.Обжарить мясо до румяной корочки,затем накрыть крышкой и тушить минут 20.

6 Добавить распаренный чернослив и тушить еще минут 40 на медленном огне.

7 Когда мясо будет готово добавить мандарины и дать пропитаться запахам и вкусам.

8 Приятного аппетита!!!!!!!