Умное пирожное

Фото к рецепту: Умное пирожное

Ингредиенты

  • Яйцо — 8 шт
  • Масло — 250 г
  • Мука — 225 г
  • Вода — 2 ст. л.
  • Молоко (теплое) — 1 л
  • Цедра одного апельсина
  • Сахар — 300 г
  • Сахарная пудра,какао.

Способ приготовления

Случайно зашла на другой кулинарный сайт, обычно кроме нашего нигде больше не гуляю и увидела это пирожное. Заинтриговало, то что все ингредиенты смешиваются а в процессе выпечки они разделяются на слои - получается пирожное с начинкой,только я вместо ванильного экстракта добавила цедру апельсина. Вернулась на наш сайт,пересмотрела все, что мне выдал наш поисковик и не нашла такого, может плохо искала. За ранее извиняюсь если невнимательно искала.

Отделить желтки от белков.

Соединить желтки, сахар и воду, взбить миксером до побеления.

Добавить растопленное и остывшее масло и снятую цедру с одного апельсина(у меня получилось 1 ст.л.),взбить.

Добавить в тесто просеянную муку и снова взбить.

Влить половину молока, перемешать ,потом добавить остальное молоко и снова хорошо перемешать.

Начинаем взбивать белки в крутую пену.

Добавляем белки в тесто и осторожно перемешать ложкой снизу вверх.

Тесто будет жидким, это не страшно. Форму с высокими бортами, смазать маслом и посыпать мукой ( у меня силиконовая и я не смазывала. Вылить аккуратно тесто и выпекать при 175 градусах 1 час 20 мин. Когда остынет нарезать на квадратики и посыпать сахарной пудрой.

Прочитав все отзывы на сайте по этому пирожному я сделала двумя способами выпечки:

первый - это обычный всем известный способ, пирожное получилось с корочкой внизу и трещиной по периметру(внешний вид на вкус не повлиял).На фото в доп.инфо - слева.

второй - это методом чизкейка, поставила в форму большего размера и налила кипятка, фольгой не накрывала.Пирожное получилось без нижней корочки, но без трещинки и более нежное. На фото доп.инфо - справа.

Домашним очень понравилось нежненькое, суфлейное пироженко.

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Умное пирожное
Фото приготовления рецепта: Умное пирожное
Фото приготовления рецепта: Умное пирожное
Фото приготовления рецепта: Умное пирожное
Фото приготовления рецепта: Умное пирожное
Фото приготовления рецепта: Умное пирожное
Фото приготовления рецепта: Умное пирожное
Фото приготовления рецепта: Умное пирожное
Фото приготовления рецепта: Умное пирожное

Дополнительная информация

Работа над ошибками: в следующий раз, а он обязательно будет, буду выпекать в одной форме 30х25х6 всю порцию, а не делить на две, пирожное получится выше и слои будут более четкими. В дискуссии по поводу этого пирожного на форуме писали, что пекли половинную норму в таких размерах форме и я побоялась вливать полную норму в свою, такого же размера.

5.04.6309918278226511.055
lira_s

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Варианты: Волшебное пирожное "Magic Cake"


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
55  человек оценили
Сохранить рецепт
61 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

Жени
Жени
12.01.2012 20:24

%)*BRAVO*@}--}--*THUMBS UP**IN LOVE*

ella_b
ella_b
12.01.2012 20:41

Класс!!! А если поместить в силиконовые формочки для кексиков? Как оно себя поведет,как Вы считаете?

bratyury
bratyury
12.01.2012 20:48

*THUMBS UP*Мне нравится. Съел бы. Замечания и предложения дать не могу, поскольку ничего не понимаю в сладкой кухне. Но общее впечатление выразил.

laralaram

хороший рецепт... у нас поисковик бяка, было у нас такое, но это не умаляет ваших досотинст и вашего пирожного

lira_s
lira_s
12.01.2012 21:20

Женя,Натали,Юрчик пасибки. ella_b(не знаю вашего имени)если формочки не очень мелкие,то думаю можно и сократить время выпечки. Лариса :* полностью с вами согласна,я искала и по названию и по ингредиентам и пересмотрела все странички с пирожными,ничего не выдал проказник-поисковик.%)

lira_s
lira_s
12.01.2012 21:24

и конечно же Валентина, спасибо за цветочек@}--}--

ella_b
ella_b
12.01.2012 21:33

Спа-си-бо! Обязательно попробую!@}--}--

anna1990
anna1990
12.01.2012 21:34

так быстро и вкусно, молодец!

lepardik
lepardik
12.01.2012 21:38

Вкусно!!! :)

lira_s
lira_s
12.01.2012 21:42

Анна @}--}-- оно очень быстро готовится и еще быстрее исчезает %) Иринка @}--}--

lira_s
lira_s
12.01.2012 21:44

Софья и вам спасибо @}--}--

maslova
maslova
12.01.2012 22:15

Очень интересное. Рецепт сохранила, буду эксперементировать. Спасибо!!!@}--}--

lira_s
lira_s
12.01.2012 22:25

Венерочка @}--}-- Катя буду очень рада если вам понравится,если будут вопросы пишите @}--}--

nonna pina

Ирин,очень интересное умное пироженко!!!!!

lira_s
lira_s
12.01.2012 23:25

Светочка :* оно и правда оказалось очень умное и разделилось на три слоя %)

sadi 09
sadi 09
12.01.2012 23:40

Спасибо и за пытливость ума и за толковую передачу рецепта.

светлана65

Интересный рецепт, очень аппетитное пирожное, вкусное да еще и умное :)*THUMBS UP*@}--}--

lira_s
lira_s
13.01.2012 00:04

Татьяна @}--}-- я старалась. Светочка угощайтесь@}--}--

mama tasi

Точно, на нашем сайте есть аналогичные рецепты, но у него такое мудрёное название, что сейчас сходу и не найти.. у Наташи natapit и у Гали bagira точно были рецепты.. НО как сказала уже Лариса laralaram это не умоляет Ваших заслуг перед Отечеством :) я имею ввиду Кулинар @}--}--

lira_s
lira_s
13.01.2012 00:59

Наташа, спасибо,я честно два дня пересматривала рецепты,хотела вариантом,но увы не нашла.

andreytsibulski

Классно!!!@}--}--

irina-kolyshkova

Интересное пирожное!!!*BRAVO*@}--}--

ambrinna
ambrinna
13.01.2012 09:44

*BRAVO**THUMBS UP*

byrenka
byrenka
13.01.2012 13:26

нежно!!!*BRAVO*

lira_s
lira_s
13.01.2012 20:00

Андрей, Ирина, Инна, Татьяна, azazelo-73(не знаю как вас зовут) спасибо огромное @}--}--

lira_s
lira_s
13.01.2012 22:49

@}--}--спасибо Манюша.

lira_s
lira_s
14.01.2012 21:13

@}--}--

mellorn
mellorn
14.01.2012 22:14

*THUMBS UP* *THUMBS UP* *THUMBS UP*

chef Ruletka

Необычайно, даже очень! @}--}--

lil-8888
lil-8888
16.01.2012 12:51

*THUMBS UP*

lira_s
lira_s
16.01.2012 20:56

Мария,Ната,Лиля,спасибо @}--}--

nonna pina

Вот,опять вернулась к твоим пирожным.Хочу попробовать сделать.

lira_s
lira_s
24.01.2012 14:52

Удачи тебе, жду отчета ;)

nonna pina

Фото нет,пирожных тоже,потому как быстро съелись. Очень вкусные суфлейные,нежнные.Была мысль добавить муки,но остановилась.Особенно хорошо для детей,молочные.Хочу ещё поэкспериментировать для взрослых!Спасибо за рецепт!!!*THUMBS UP*@}--}--

krolya
krolya
06.04.2014 15:30

Иришкин, спасибки angry

Катюша

Ирин, я сперва сделала шоколадную версию этого пирожного, рецепт только что выложила /recipe/view/123704   

А потом, на следующий день приготовила Умное пирожное в белом варианте))))) Гости были в восторге)))) 

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт