Салат с языком "закусочный"
Вкусный закусочный салат с отварным свиным языком, маринованными огурчиками, копчеными яйцами, помидорами черри и оливками. Идеально для любого стола!

Ингредиенты
- отварной язык свиной – 200 г
- салат листовой - 1 упаковка
- маринованные огурчики – 4 шт. маленьких
- яйца куриные копченые – 4 шт.
- помидорки черри – 4-5 шт.
- оливки – горсть
- маринованные опята – 175 г
- сметана нежирная – 2 ст.л.
- хрен столовый – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Язык свиной (можно говяжий) промыть, отварить до мягкости (по желанию с добавлением лаврового листа, перца душистого горошком, моркови и репчатого лука). Очистить под струей холодной воды, вернуть в бульон до охлаждения.
Салат листовой промыть, обсушить, порвать (или порезать) и выложить на плоское блюдо.
Отварной язык достать из бульона, обсушить и нарезать тонкими пластинками. Выложить на салатные листья.
Огурчики маринованные (можно и свежие, вкус салата будет мягче) нарезать тонкими кружочками, выложить на язык.
Маринованные опята (лисички) откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, выложить на блюдо.
Яйца копченые (или отварные) нарезать на дольки, помидорки порезать пополам (или оставить целыми), оливки (лучше маслины или черные оливки, не знаю, как их правильно назвать :)) также нарезать или оставить целыми – выложить поверх остальных ингредиентов.
Для заправки смешать нежирную сметану с хреном в указанной пропорции или по вкусу. Хрен лучше взять без добавок, белый, но у меня был только со свеклой, поэтому соус получился розового цвета, как-то не очень, мне кажется, сюда подходит. Полить салат заправкой.
Ну, вот и все, приятного аппетита, закусывайте на здоровье!
Пошаговые фото рецепта







Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных продуктов:
- отварной язык свиной – 200 г
- Калории: около 500 ккал (примерно 250 ккал на 100 г)
- Белки: около 40 г
- Жиры: около 40 г
Углеводы: примерно 0 г
салат листовой – 1 упаковка
Калории: около 20-30 ккал (зависит от сорта, примерно 25 ккал)
Белки: 2 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 4 г
маринованные огурчики – 4 шт. маленьких (~20 г каждая)
Калории: около 20 ккал (по 5 ккал за огурец)
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 4 г
яйца куриные копченые – 4 шт. (~50 г каждое)
Калории: около 320 ккал (примерно 80 ккал на яйцо)
Белки: 28 г (7 г на яйцо)
Жиры: 26 г (6,5 г на яйцо)
Углеводы: 2 г (0,5 г на яйцо)
помидорки черри – 4-5 шт. (~15 г каждая)
Калории: около 25 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 4-5 г
оливки – горсть (~15 шт., примерно 30 г)
Калории: около 45-50 ккал
Белки: 0,5 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 1 г
маринованные опята – 175 г
Калории: примерно 60 ккал (35 ккал на 100 г)
Белки: 4 г
Жиры: 0,5 г
Углеводы: 10 г
сметана нежирная – 2 столовые ложки (~30 г)
Калории: около 40 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 1 г
Углеводы: 1 г
хрен столовый – 1 чайная ложка (~5 г)
Калории: около 2-3 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 0,5 г
Общий итог (приблизительно):
Калории:
500 + 25 + 20 + 320 + 25 + 50 + 60 + 40 + 3 = 1043 ккал
Белки:
40 + 2 + 0 + 28 + 1 + 0.5 + 4 + 1 + 0 = 76.5 г
Жиры:
40 + 0 + 0 + 26 + 0 + 5 + 0.5 + 1 + 0 = 72.5 г
Углеводы:
0 + 4 + 4 + 2 + 4.5 + 1 + 10 + 1 + 0.5 = 27.5 г
Итоговые показатели приблизительные и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и методов приготовления.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии

































