Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Розочки с корицей для школьной вечеринки

Приготовьте розочки с корицей для школьной вечеринки! Нежное тесто с сметаной и сливочным маслом, ароматная начинка и сахарная пудра сделают праздник незабываемым.

Продукты

тесто:
сметана - 200 гр
масло сливочное - 200 гр
желтки 3шт
мука - 2.5ст
разрыхлитель - 1 ч.л. (без верха)
соль - щепотка
начинка
белки 3шт
сахарная пудра 1ст (я перемолола в блендере 1 ст. сахарного песка)
корица

Пошаговый способ приготовления

Отделяем желтки от белков.

Белки отправляем в холодильник.

Растереть желтки с солью с помощью миксера.

Продолжая работать миксером, добавить сметану и растопленное масло.

Муку просеять, смешать с разрыхлителем. Постепенно добавить в смесь.

Здесь я должна предупредить, что количесво муки в рецепте дело такое уж относительное. Примерно 2,5 стакана. Но в зависимости от размеров яйца, насколько тщательно белки были отделены от желтков, влажности хранения муки и т.п., ее муки может уйти больше или меньше.

Я люблю работать с мягким тестом, поэтому перестаю подсыпать муку как только тесто начинает отставать от пластиковой миски. При этом тесто слегка прилипает к деревяной доске. Именно в таком состоянии, на мой взгляд, тесто становится наиболее эластичным и мягким, а изделее из него нежнейшее.

С тестом мы закончили. Выкладываем его на доску, прикрываем полотенцем и даем ему немного отдохнуть.

И приступаем к начинки. Простой как.

Взбиваем белки до пиков.

Продолжая взбивать, постепенно добавляем сахарную пудру. И это все.

Готовим противень. Покрываем его пергаментной бумагай, смазываем ее маслом не сильно.

Нагреваем духовку до 180-190С

Делем тесто на три части.

Каждую часть раскатываем в прямоугольник примерно 0,5см толщиной

Покрываем пласт 1/3 части начинкой (т.е. взбитыми белками). При этом оставим не замазанной одну сторону к которой будем потом скручивать рулет.

Присыпаем белки корицей (можно изюм добавить, но я не люблю)

Скатываем полученный пласт в рулет.

Нарезаем рулет на части примерно 1,5 - 2 см толщиной. Выкладываем на противень на срез.

Выпекаем при 180-190С 20-25 минут

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

31 человек оценили

В избранное

13 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11252

Понравилось: 31

Автор: ssera

Создан: 23 декабря 2011, 10:05

Каталоги: Выпечка Печенье

Дополнительная информация

Строго говоря печенье пекла моя старшая 12-летняя дочка. Пришла неделю назад и попросила что-нибудь испечь на школьную вечеринку. Но мама быстренько сообразила, что под этим предлогом можно научить ребенка элементарным кулинарным навыкам, к которым она надо признаться очень равнодушна. Нет, я конечно, понимаю что по хорошему рецепту можно и без особых навыков более или менее съедобное приготовить. Но ведь она даже яйцо разбить толком не может, вечно кожура попадает в яичницу. Так что пришлось ребенку отличать миксер от блендера и учиться отделять желтки от белков. 2 яйца, кстати сказать, пришлось таки оставить на завтра в омлет. Белки оказались безнадежно испорчены.

Малышка молодец! Я лет до 20 вообще не понимала как можно ГОТОВИТЬ что-то, если можно просто съесть помидор или яблоко, ну или огурец, или арбуз :-),а тем более кормить приготовленным кого-то... Так что и ей и вам по памятнику - вы как истинная мама проявили себя, а дочурка как старательная и терпеливая девочка!

светлана65

23 декабря 2011, 12:29

Молодец дочка, вкусные розочки испекла! А два "испорченных" белка - это такая мелочь Главно начать.

laralaram

23 декабря 2011, 12:41

умничка девочка... и мама!

lil-8888

23 декабря 2011, 17:22

Здорово!

манюша

23 декабря 2011, 18:08

Умница девочка и мудрая мама!