Розочки с корицей для школьной вечеринки

Фото к рецепту: Розочки с корицей для школьной вечеринки
ДомашняяПростой
87831331

Ингредиенты

  • тесто:
  • сметана - 200 гр
  • масло сливочное - 200 гр
  • желтки 3шт
  • мука - 2.5ст
  • разрыхлитель - 1 ч.л. (без верха)
  • соль - щепотка
  • начинка
  • белки 3шт
  • сахарная пудра 1ст (я перемолола в блендере 1 ст. сахарного песка)
  • корица

Пошаговый рецепт приготовления

Отделяем желтки от белков.

Белки отправляем в холодильник.

Растереть желтки с солью с помощью миксера.

Продолжая работать миксером, добавить сметану и растопленное масло.

Муку просеять, смешать с разрыхлителем. Постепенно добавить в смесь.

Здесь я должна предупредить, что количесво муки в рецепте дело такое уж относительное. Примерно 2,5 стакана. Но в зависимости от размеров яйца, насколько тщательно белки были отделены от желтков, влажности хранения муки и т.п., ее муки может уйти больше или меньше.

Я люблю работать с мягким тестом, поэтому перестаю подсыпать муку как только тесто начинает отставать от пластиковой миски. При этом тесто слегка прилипает к деревяной доске. Именно в таком состоянии, на мой взгляд, тесто становится наиболее эластичным и мягким, а изделее из него нежнейшее.

С тестом мы закончили. Выкладываем его на доску, прикрываем полотенцем и даем ему немного отдохнуть.

И приступаем к начинки . Простой как..

Взбиваем белки до пиков.

Продолжая взбивать, постепенно добавляем сахарную пудру. И это все.

Готовим противень. Покрываем его пергаментной бумагай, смазываем ее маслом не сильно.

Нагреваем духовку до 180-190С

Делем тесто на три части.

Каждую часть раскатываем в прямоугольник примерно 0,5см толщиной

Покрываем пласт 1/3 части начинкой (т.е. взбитыми белками). При этом оставим не замазанной одну сторону к которой будем потом скручивать рулет.

Присыпаем белки корицей (можно изюм добавить, но я не люблю)

Скатываем полученный пласт в рулет.

Нарезаем рулет на части примерно 1,5 - 2 см толщиной. Выкладываем на противень на срез.

Выпекаем при 180-190С 20-25 минут

Пошаговые фото рецепта

Розочки с корицей для школьной вечеринки: фото шаг 1
Розочки с корицей для школьной вечеринки: фото шаг 2
Розочки с корицей для школьной вечеринки: фото шаг 3
Розочки с корицей для школьной вечеринки: фото шаг 4
Розочки с корицей для школьной вечеринки: фото шаг 5

Дополнительная информация

Строго говоря печенье пекла моя старшая 12-летняя дочка. Пришла неделю назад и попросила что-нибудь испечь на школьную вечеринку. Но мама быстренько сообразила, что под этим предлогом можно научить ребенка элементарным кулинарным навыкам, к которым она надо признаться очень равнодушна. Нет, я конечно, понимаю что по хорошему рецепту можно и без особых навыков более или менее съедобное приготовить. Но ведь она даже яйцо разбить толком не может, вечно кожура попадает в яичницу. Так что пришлось ребенку отличать миксер от блендера и учиться отделять желтки от белков. 2 яйца, кстати сказать, пришлось таки оставить на завтра в омлет. Белки оказались безнадежно испорчены.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
31  человек оценили
Сохранить рецепт
13 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
mari2020
23.12.2011 10:10

Рецепт моего детства. :)

irina-kolyshkova

Ах какие замечательные!!!*BRAVO*@}--}--

gelsomina

Малышка молодец! Я лет до 20 вообще не понимала как можно ГОТОВИТЬ что-то, если можно просто съесть помидор или яблоко, ну или огурец, или арбуз :-),а тем более кормить приготовленным кого-то... Так что и ей и вам по памятнику - вы как истинная мама проявили себя, а дочурка как старательная и терпеливая девочка! @}--}--@}--}--

светлана65

Молодец дочка, вкусные розочки испекла! А два "испорченных" белка - это такая мелочь :) Главно начать. *THUMBS UP*@}--}--

laralaram

умничка девочка... и мама!

lil-8888
23.12.2011 17:22

Здорово!@}--}--

манюша

Умница девочка и мудрая мама!:)@}--}--

vvp
23.12.2011 19:52

*THUMBS UP*@}--}--

ssera
24.12.2011 00:18

Ой, засмущали.:[:) Спасибо, что оценили труд дочки. Надеюсь, канадские дети то же одобрят "русские" печенья.

avise
24.12.2011 08:21

это очень вкусно, мама печет такие, только с творожным тестом. Ваша доча молодец, красивые печенки получились! *THUMBS UP*

MissJoker

молодцы...и мама и..особенно доча))):)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5736572297479191.031
Инструменты