Японский суп с рыбными шариками ! ! !

Фото к рецепту: Японский суп с рыбными шариками ! ! !
Японская60 мин.4Простой
200244373

Ингредиенты

  • сардины 6 - 8 шт. !
  • саке 2 ст.л. (yaegaki sake)!
  • соль 1 ч.л. !
  • мука 1 ст.л. !
  • основа для супа 2 ст.л. (в состав входит бульон нескольких видов рыб,водоросли,соевый соус)!
  • мирин 2 ст.л. !
  • соевый соус 100 мл.!
  • грибы свежие 200 гр. !
  • морковь 1 шт. (не крупная)!
  • лук порей 1 шт. (белая часть)!
  • имбирь 20 гр. (свежий)!
  • дайкон 100 гр. !
  • нанами тогораши 1 ч.л. (японский чили перец)!
  • лук зелёный 4 стебелька (зелёная часть)!

Пошаговый рецепт приготовления

Так-как я живу среди выходцев из Азии,предпочитаю готовить не по книжкам. К сожалению много Азиатских рецептов на Русско-язычных сайтах далеки от оригинала!

Хочу поделится с вами не сложным рецептом супа,так как готовят его Японцы!

Берём сардину и делаем с верху надрез у головы до кости,но не отрезаем голову!

Отрываем голову вытягивая все внутренности и промываем рыбу!

Раскрываем рыбу и начиная с хвоста вынимаем рукой центральную кость,вытягивая остальные мелкие кости!

Переворачиваем рыбу и поддевши с краю шкуру,легко снимаем рукой!

Мелко режем филе и дополнительно рубим ножом на более мелкие кусочки!

Добавляем к фаршу саке,соль и муку,хорошо вымешиваем и лепим шарики,примерно 3см.в диаметре!

Режем не крупно грибы,соломкой режем морковь,лук порей,имбирь и дайкон. Кольцами режем лук зелёный!

Ставим на плиту кастрюлю с 2мя литрами воды,добавляем основу для супа,грибы,морковь,лук порей и имбирь!

Доводим до кипения и уменьшаем огонь,варим 10 минут!

За-тем добавляем мирин,соевый соус и рыбные шарики,варим ещё 5 минут и выключаем!

Добавляем тонко порезанный дайкон,чили перец и лук зелёный!

Подаём суп горячим на стол,приятного вам аппетита ! ! !

Пошаговые фото рецепта

Японский суп с рыбными шариками ! ! !: фото шаг 1
Японский суп с рыбными шариками ! ! !: фото шаг 2
Японский суп с рыбными шариками ! ! !: фото шаг 3
Японский суп с рыбными шариками ! ! !: фото шаг 4
Японский суп с рыбными шариками ! ! !: фото шаг 5
Японский суп с рыбными шариками ! ! !: фото шаг 6
Японский суп с рыбными шариками ! ! !: фото шаг 7
Японский суп с рыбными шариками ! ! !: фото шаг 8
Японский суп с рыбными шариками ! ! !: фото шаг 9

Дополнительная информация

Суп получается ароматный и рыбный,за счёт добавления в фарш саке,он не имеет резкого запаха,какой имеет сардина!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
73  человек оценили
Сохранить рецепт
25 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
MissJoker

Аппетитно до невозможности:)

bu inna
19.12.2011 09:16

Андрюш, какой состав обалденыый%) супчик выглядит потрясающе, думаю он также вкусен*BRAVO*

mama tikka

Андрей, шарики - флюиды сайта? ;) А вообще, здорово, что ты можешь все рецепты брать из настоящего источника! и готовить их из свежепойманной рыбки! о. пошли восклицательные знаки.флюиды сайта!*OK*

nira60
19.12.2011 09:31

Мы тоже добавляем водку в рыбный суп, но вот так не готовила ни разу. С шариками очень аппетитно. Мне понравился рецепт.Впрочем, как все остальные, которые ты нам даришь.:)

andreytsibulski

Спасибо девочки!@}--}--

mama tasi

Повезло Вам с соседями :) отменный суп получился, за мастер класс по разделки сардины спасибо!

irina-kolyshkova

Потрясающий суп--Андрей*BRAVO**DRINK*

natali2896

Андрей, замечательный суп у вас получился*BRAVO* Понравилась идея рыбных шариков.

принцесса специй

Представляю как вкусно!!!!*THUMBS UP*

andreytsibulski

Так у нас при устройстве на многие работы желательно знание Японского языка!:) Спасибо всем!@}--}--

светлана65

О, точно флюиды сайта, на одной волне дуэлянты - японской :). Вкусный суп, очень!*THUMBS UP*@}--}--

laralaram

очаровательно...

strelec148

красотища! и грибочки такие чудесные!

lianaaa
19.12.2011 15:14

Вкуснота*THUMBS UP*

sentyabr
19.12.2011 15:45

Чудесный суп! Отлично, что из первых рук, так сказать. Вкусный!:)*THUMBS UP*

lorxen1
19.12.2011 16:21

супчик интересный и очень красиво смотрится*THUMBS UP*

nino
19.12.2011 16:58

*THUMBS UP*555!!!

lepardik
19.12.2011 17:10

ой, ну нямка! :p:p:p

passion1963

Душевный супчик!

манюша

Вкусно!:):)*BRAVO*

манюша

Вкусно!:):)*BRAVO*

светинька

а меня вот разделка рыбы через голову заинтересовала. Андрюх, такой фокус только со свежей рыбкой получается или с мороженой тоже? супчик - ВКУСЬ!*BRAVO*

natapit
19.12.2011 19:02

настоящий Мастер Класс!!! спасибо!*THUMBS UP*

ма-ма

прелесть!!! *THUMBS UP*

avise
19.12.2011 20:47

классный супчик! *THUMBS UP*

andreytsibulski

Спасибо всем!@}--}-- С мороженной тоже так получается,главное что-бы рыба была не залежавшейся и слишком мягкой. Когда покупаете рыбу,обращайте на цвет рыбы,глаза,жабры и протность мяса!:)

кыш
19.12.2011 22:04

Сейчас бы тарелочку такого супчика!!*THUMBS UP*

lil-8888
19.12.2011 22:54

Очень аппетитный супчик!@}--}--

Mil@_Mil@

Вот это супец!*THUMBS UP*

svetkins999

Хочу-у-у!%)

cheerup
19.12.2011 23:22

с удовольствием бы угостилась! отличный супчик, Андрей!*BRAVO*

jamiroquai

Ага, мы тоже иногда в уху водку добавляем - убивает резкий болотистый запах рыбы ( щуки, если сами поймали, или сома)

светинька

пасибки, Андрюш :*

dik723
20.12.2011 18:20

Хорош супец! Респект Андрею и японке.:p*THUMBS UP*

ambrinna
20.12.2011 20:54

МММММмм*THUMBS UP*

andreytsibulski

Спасибо!:)

anita81
21.12.2011 11:41

вкусный суп!*THUMBS UP*

chef
21.12.2011 23:10

Андрюш, обольстительный состав!

ирусик-88

Красивейший суп,а бульон на грибах по моему называется комбудаши,попробую,очень-ОЧЕНЬ понравился*BRAVO*

lenochek 0107

Шикарный супец!*BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6593044534142441.073
Инструменты