Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Индюшиная ножка в кофе

Индюшиная ножка в кофе с ягодами можжевельника, свежесваренным крепким кофе и соком апельсина — идеальное блюдо для гурманов! Попробуйте!

Продукты

ножка молодой индюшки- 300-400 г
кофе свежесваренный крепкий- 100 мл.
сок половины апельсина
ягоды можжевельника- 5 шт.
соль
перец
масло сливочное (или сало)-30 г

Пошаговый способ приготовления

Первым делом- подготовим маринад. Сварить кофе (крепкий). Можно использовать и растворимый, но ээфект будет конечно меньше. Из апельсина выдавить сок.

Индюштную ножку- обмыть, хорошенько натереть солью и поперчить. Выложить в емкость для маринования- Залить маринадом- кофе+сок апельсина+ ягоды можжевельника. Накрыть пищ,пленкой, фольгой или крышкой и убрать на ночь в холодильник.

Духовку разогреть до 210-220 гр.ц.

Индюшку достать из маринада- сделать надрез под кожицей (конверт) и выложить внутрь ягоды можжевельника и масло сливочное или сало (под кожицу).

Выложить индюшку на фольгу (я делала двойной слой) и сделать из фольги-что-то типа лодочки-вылить оставшийся маринад и накрыть также листом фольги. Выпекать в духовке 25 минут закрытой и еще минут 5-10 (зависит от духовки) до подрумянивания кожицы.

Приятного аппетита!