Свинина полужирная
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом свинина полужирная: 56
Каталог: Колбасы
118662880 мин.241716
23 июня 2014, 06:53
свинина полужирная 5 кг.
соль 60 гр.
insta cure 12 гр.
белый перец 6 гр.
кайенский перец 4 гр.
чеснок давленный 6 зубков
соевая мука 80 гр.
кукурузный крахмал 30 гр.
глюкоза 8 гр.
вода холодная 200 мл.
белковые оболочки
Каталог: Сосиски и колбаски на гриле
705960 мин.1719
27 мая 2013, 11:56
свинина полужирная — 3 кг.
соль — 2 ст.л.
смесь перцев (перец красный молотый жгучий, перец красный молотый сладкий, кориандр, мускатный орех) - 1 ст.л.
чеснок свежий — 4 зубчика
зелень (лук, петрушка, любисток) — по 2-3 веточки
пиво тёмное холодное — 200 мл.
черева свиная
Каталог: Сосиски и колбаски на гриле
178780 мин.1415
16 сентября 2013, 10:00
свинина полужирная — 3 кг.
соль — 2 ст.л.
паприка молотая — 1 ст.л.
мускатный орех молотый — 0,5 ч.л.
кориандр молотый — 1 ч.л.
перец черный грубого помола — 0,5 ст.л.
базилик сушеный — 1 ст.л.
чеснок свежий — 4зубчика
пиво светлое холодное — 200 мл.
черева говяжья + черева баранья
Каталог: Блюда из свинины
2335090 мин.124352
24 января 2012, 07:09
свинина 5 кг. (полу-жирная)
соль 4 ст.л.
белый перец 1 ст.л.
шалфей 2 ст.л.
имбирь 1 ч.л. (порошок)
мускатный орех 1 ст.л.
тмин 1 ст.л.
хабанеро перец 1/2 ч.л.
лук репчатый 1 головка (300 гр. )
пиво тёмное 200 мл.
кишки свиные
Каталог: Сосиски, сардельки
10497360 мин.201519
14 апреля 2014, 07:44
говядина 2 кг. (не жирная)
свинина 3 кг. (полу-жирная)
соль 65 гр.
insta cure 12 гр.
чёрный перец 6 гр.
халапинья перец 4 гр.
чеснок сухой 6 гр.
сыр "pepper jack" 450 гр.
вода холодная 250 мл.
кишки свиные диаметром 22 - 24мм.
Каталог: Колбасы
915160 мин.1220
27 июля 2013, 15:36
говядина 800 г
свинина полужирная - 2100 г
соль нитритная - 60 г
яйцо - 90 г
молоко сухое - 60 г
сахар - 6г
вода ледяная - 150 мл.
кардамон молотый - 1 ч.л.
перец белый молотый - 1 ч.л.
чеснок сушеный молотый - 1 ч.л.
оболочка для колбас (у меня полиамидная оболочка)
Каталог: Колбасы
771850 мин.1014
04 июля 2019, 18:11
свинина полужирная лопатка – 1 кг.
соль нитритная – 25 гр.
черева свиная – 2 метра.
приправы:
тмин (толченый) – 3 гр.
перец черный (молотый) – 4 гр.
душистый перец (молотый) — 1 гр.
молотый красный перец (паприка) — 2 гр.
чеснок измельченный или сухой – 1 гр.
вино красное – 30 мл.
Каталог: Сосиски и колбаски на гриле
96622880 мин.481823
25 сентября 2014, 08:21
свинина полужирная 10 кг.
соль 120 гр.
insta cure 22 гр.
хабанеро перец 6 гр.
чёрный перец 11 гр.
чеснок сухой 14 гр.
глюкоза 18 гр. (сахар)
сухое молоко 160 гр.
кукурузный крахмал 70 гр.
вода холодная 500 мл.
чрева свиные диаметром 28 мм.
Каталог: Колбаса из свинины
734370 мин.1629
07 октября 2013, 13:28
свинина полужирная — 1,8 кг
свинина жирная (сало) — 0,2 кг
бедра куриные с кожей (без кости) - 1 кг
соль нитритная — 60 г
сахар — 1 ст.л.
чеснок свежий — 3зуб
мускатный орех молотый — 0,5 ст.л.
перец белый молотый — 0,5 ст.л.
перец душистый горошком — 3шт
пиво светлое (ледяное) - 240 мл.
оболочка для колбас (у меня коллагеновая кольцевая - калибр 43мм), можно и череву свиную (говяжью)
Каталог: Колбасы
116985520 мин.241525
02 января 2014, 06:41
свинина полужирная 4 кг.
говядина 1 кг.500 гр.
соль 4 ст.л.
insta cure 2 ч.л.
сухое молоко 200 гр.
сахар 1 ст.л.
перец чёрный 1 ст.л.
кориандр 1 ст.л.
чеснок сухой 1 ст.л.
мускатный орех 1 ст.л.
вода холодная 250 мл.
белковые оболочки диаметром 55мм.
Каталог: Колбасы
23176480 мин.481721
07 января 2015, 08:17
говядина 6 кг. (не жирная)
свинина 4 кг. (полужирная)
insta cure 22 гр.
соль 120 гр.
чёрный перец 12 гр.
хабанеро перец 6 гр.
соевый протеин 165 гр.
кукурузный крахмал 72 гр.
чеснок сухой 15 гр.
глюкоза 18 гр.
пиво тёмное 400 мл.
белковые оболочки диаметром 65мм.
Каталог: Колбасы
17649540 мин.242743
14 апреля 2012, 07:30
мясо куриных голеней 2 кг.
свинина полужирная 1 кг.
говядина не жирная 2 кг.
соль 4 ст.л.
insta cure 2 ч.л.
сахар 1 ст.л.
перец белый 1 ст.л.
перец душистый 1/2 ч.л.
мускатный орех 1 ст.л.
чеснок 4 зубка
пиво тёмное 200 мл.
белковые оболочки
Каталог: Блюда из свинины
93320 мин.1514
09 ноября 2015, 23:30
свинина по-домашнему (полужирная) тм «окраина» — 500 гр.
ветчина свиная тм «окраина» — 5 ломтиков
бекон венгерский копчено-вареный тм «окраина» — 200 гр.
лук — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
яйца — 2 шт.
смесь перцев —
итальянский травы — 2 ч.л.
ягоды годжи — горсть
соль
для подачи:
брокколи
клюква
зелень
Каталог: Колбаса из свинины
97730 мин.43
24 мая 2018, 18:39
свинина полужирная 600 г
говядина 1 сорт 350 г
яичный порошок 20 г можно заменить двумя яйцами
молоко сухое 30 г
нитритная соль 10 г
поваренная соль 10 г
смесь специй "для колбас номер 5"
фосфат пищевой 3 г либо цитрат натрия 3 г
вода холодная 200 г
Каталог: Колбасы
18358420 мин.243140
14 октября 2012, 07:31
говядина не жирная 1 кг.500 гр.
свинина полу-жирная 3 кг.500 гр.
соль 4 ст.л.
insta cure 2 ч.л.
сахар коричневый 1 ст.л.
чёрный перец 1 ст.л.
кориандр 1 ст.л.
чеснок сухой 1 ст.л.
мускатный орех 1 ст.л.
хабанеро перец 1 ч.л.
белковые оболочки на 21мм.
Каталог: Блюда из мяса
1134760 мин.82434
18 февраля 2013, 08:59
буолчки для хот-догов 8 шт.
свинина полужирная 2 кг.
соль 1.1/2 ст.л.
чёрный перец 1 ч.л.
красный перец 1/2 ч.л.
шалфей 1 ч.л.
кориандр 1 ч.л. (молотый)
чеснок 2 зубка
свиные чрева
оливковое масло 4 ст.л.
лук белый 1 головка (300 гр. )
кетчуп, горчица, маринованные огурцы
Каталог: Блюда из мяса
5516120 мин.4127
16 февраля 2016, 14:28
свинина полужирная тм «окраина» — 400 г
лук репчатый — 2 головки
пиво темное — 400 мл.
масло растительное — 2 ст.л.
соль
перец —
крахмал — 2 ч.л.
вода — 100 мл.
сахар — 1/2 ч.л.
картофель — 500 г
.................
для песто:
кинза — 1 пучок
грецкие орехи — 1 горсть
чеснок — 2 зубчика
масло растительное — 3 ст.л.
соль —
Каталог: Колбасы
14208480 мин.241624
21 апреля 2015, 09:27
мясо индейки 3 кг. (без костей и шкуры)
свинина полужирная 2 кг.
чёрный перец 6 гр.
красный перец 3 гр.
чеснок сухой 8 гр.
сухое молоко 80 гр.
кукурузный крахмал 36 гр.
глюкоза 9 гр.
соль 55 гр.
insta cure 11 гр.
вода холодная 250 мл.
белковые оболочки диаметром 95мм.
Каталог: Колбасы
15132480 мин.241723
30 мая 2014, 08:13
говядина не жирная 3 кг.500 гр.
сало 1 кг.
свинина полужирная 1 кг.
соль 60 гр.
insta cure 12 гр.
чёрный перец 6 гр.
красный перец 3 гр.
соевую муку 80 гр.
кукурузный крахмал 36 гр.
чеснок сухой 8 гр.
сахар 9 гр. (глюкоза)
вода холодная 250 мл.
белковые оболочки диаметром 65мм.
Каталог: Блюда из мяса
100680 мин.911
19 июня 2016, 23:35
полужирная свинина — 500 г
фасоль «мехико» тм «мистраль» — 200 гр. (+ вода для замачивания и отваривания)
перловая крупа тм «мистраль» — 200 гр. (+ вода для замачивания и отваривания)
бульон куриный — 300 мл.
протертая мякоть томатов — 250 мл.
лук репчатый — 2 шт
морковь (крупная) — 1 шт
чеснок — 3-5 зубчиков
соль, чёрный перец —
растительное масло — 2 ст.л.
Каталог: Краковская колбаса
101643840 мин.415986
13 февраля 2012, 08:01
мясо говяжье 2 кг.500 гр. (не жирное)
свинина полужирная 4 кг.500 гр.
грудинка свиная 3 кг.
соль 8 ст.л.
insta cure 4 ч.л. (для цвета мяса и хранения)
сахар 2 ст.л.
перец чёрный 2 ст.л.
перец душистый 2 ч.л.
чеснок 4 зубка
вода холодная 200 мл.
белковые оболочки 12 шт. (45см.х 55мм.)
Каталог: Колбасы
16524420 мин.481819
11 марта 2015, 08:20
мясо оленя 2 кг. (без костей)
свинина полужирная 7 кг.
свиной шпиг 1 кг.
соль 110 гр.
insta cure 22 гр. (нитрат натрия)
чёрный перец 12 гр.
хабанеро перец 4 гр.
чеснок сухой 20 гр.
глюкоза 18 гр. (dextrose)
соевый протеин 160 гр. (или сухое молоко)
мускатный орех 8 гр.
пиво холодное 500 мл.
белковые оболочки диаметром 55мм.
Каталог: Мясные
124061560 мин.444067
03 ноября 2011, 08:33
говядина 2 кг.500 гр. (не жирная)
говяжьи сердца 2 кг.
свинина полужирная 6 кг.500 гр.
соль 8 ст.л.
insta cure 4 ч.л. (для цвета и длительного хранения)
кукурузный сироп 7 ст.л. (сухой кристализированный)
сахар 4 ст.л.
кориандр 5 ст.л. (молотый)
белый перец 2 ст.л.
душистый перец 1 ст.л.
чеснок 1 ст.л. (порошковый)
оболочки белковые диаметром 55мм.
Каталог: Блюда из свинины
1501245 мин.573
23 ноября 2015, 00:14
свинина полужирная тм окраина — 1 кг.
горчица домашняя
растительное масло
соль
перец
для яблок:
яблоки гренни смит — 2 шт.
сахар — 1 ч.л.
сливочное масло — 1 ст.л.
для лука:
луковицы — 2 шт.
сахар — 1 ст.л.
сливочное масло — 1 ст.л.
бальзамический крем
для соуса:
клюква — 200 гр.
сахар
бадьян — 2 шт.
корица в палочках — 2 шт.
гвоздика в палочках — 4 шт.
крахмал — 1 ч.л.
Каталог: Мясные
85550 мин.01
20 декабря 2018, 19:55
говядина 35%
свинина полужирная 35%
печень говяжья 30%
специи и пряности из расчета на 1 кг. фаршемассы:
вода - 200 мл. (без фосфатов 100 мл. )
соль поваренная 10 г
паприка 20 г
соль нитритная (содержание нн 0,5 - 0,6%) 10 г
чеснок свежий или гранулы 5 г
фосфаты 3г
смесь сухая овощная с пряностями 10 г
яйцо 1 шт
перец черный или смесь перцев 5 г
Каталог: Колбасы
213952580 мин.242031
28 марта 2015, 08:07
говядина не жирная 1 кг.500 гр.
винина полужирная 3 кг.
шпиг 500 гр.
соль 60 гр.
insta cure 12 гр.
глюкоза 20 гр.
кукурузный сироп 6 гр. (кристализированный)
хабанеро перец 6 гр.
кориандр молотый 6 гр.
фенхель молотый 6 гр.
белковые оболочки диаметром 19мм.