Кубдари

17043120 мин.125294

---

Мука
Дрожжи сухие инструкции
Простокваша(мацони)
Молоко
Яйцо
Масло сливочное
Масло раст.
Сахар
Соль
Говядина (мякоть)
Масло сливочное
Луковица
Чеснок молодой головка или зубчика старого
Приправы:
Перец красный острый
Кориандр
Зира
Хмели-сунели
Укроп сухой
Аджика
Соль
Желтка для смазки

---

2737231103176

---

Для теста:
Молоко
Вода
Дрожжи (быстр.)
Масло раст.-
Яйцо кур.-
Соль
Мука сколько «возмет» для мягкого теста
Для начинки:
Мясо парная говядина (телятина
Свинина
Бараниа)
Лук репчатый
Уцхо-сунели (пажитник)
Молотые семена кориандра
Нутряной жир или охлажденное сливочное масло
Перец молотый
Соль

---

1454814147

---

Тесто:
Теплой воды.
Сух. дрожжей
Лучше мокрых
Соли
Муки
Сколько возьмет
Приблизительно тесто должно быть консистенцией
Как для пирожков. примерно
Для начинки:
Телятины можно говядину
Только очень старую
Помоложе
Делала свинины
Менее вкусно получается!
Внутреннего говяжьего жира
Репчатого лука мелко нарезать кубиками
Кинзы
Петрушки
Чеснока раздавить
Хмели-сунели
Уцху-сунели
Кондари чабер
Шафрана
Аджики можно заменить остр. перца
Соль
Воды

---