Постные сладкие блюда - это вкусные и простые десерты, которые не содержат продуктов животного происхождения. Они подойдут для поста, веганского рациона и здорового питания. В этой подборке - лучшие рецепты постных десертов, выпечки и сладких угощений.
Постная шарлотка с яблоками
Ингредиенты:
- Яблоки - 4-5 шт.
- Мука - 2 стакана
- Сахар - 1 стакан
- Вода - 1 стакан
- Растительное масло - 0,5 стакана
- Разрыхлитель - 1,5 ч. л.
- Корица, ваниль по вкусу
- Щепотка соли
- Яблоки очистить, нарезать дольками и выложить в форму.
- Смешать сахар, воду, масло, добавить ваниль, соль, корицу, разрыхлитель и муку.
- Вылить тесто на яблоки, выпекать при 180°C 45-50 минут.
Постное печенье на растительном масле
Ингредиенты:
- Мука - 2 стакана
- Сахар - 0,5 стакана
- Растительное масло - 0,5 стакана
- Вода - 4 ст. л.
- Ваниль, корица, цедра лимона - по желанию
- Щепотка соли
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Смешать масло, сахар, воду, соль, добавить специи и разрыхлитель.
- Постепенно ввести муку, замесить мягкое тесто.
- Сформировать печенье, выложить на противень.
- Выпекать при 180°C 20-25 минут.
Постные банановые маффины
Ингредиенты:
- Бананы - 2 шт.
- Мука - 1,5 стакана
- Сахар - 0,5 стакана
- Растительное масло - 0,3 стакана
- Вода - 0,3 стакана
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Ваниль, корица по вкусу
- Щепотка соли
- Бананы размять в пюре, смешать с маслом, водой и сахаром.
- Добавить ваниль, соль, разрыхлитель и муку.
- Перемешать, разложить по формочкам.
- Выпекать при 180°C 25-30 минут.
Каша из риса с изюмом и орехами
Ингредиенты:
- Рис - 1 стакан
- Вода - 2 стакана
- Изюм - 2 ст. л.
- Орехи - 2 ст. л.
- Мёд или сироп - по вкусу
- Корица - по желанию
- Рис промыть, залить водой, добавить изюм.
- Варить на медленном огне до готовности.
- Добавить орехи, мёд, корицу, перемешать и дать настояться 5 минут.
Постные шоколадные трюфели
Ингредиенты:
- Финики - 200 г
- Какао-порошок - 2 ст. л.
- Орехи (грецкие, миндаль) - 50 г
- Кокосовая стружка - для обсыпки
- Ваниль по желанию
- Финики очистить от косточек, измельчить вместе с орехами в блендере.
- Добавить какао и ваниль, хорошо перемешать.
- Сформировать шарики, обвалять в кокосовой стружке.
- Охладить в холодильнике 30 минут.
Постный фруктовый салат
Ингредиенты:
- Любые свежие фрукты (бананы, яблоки, груши, апельсины, киви, виноград)
- Орехи, ягоды, мята - по вкусу
- Мёд или сироп - по желанию
- Лимонный сок - 1 ч. л.
- Фрукты нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком.
- Добавить орехи, ягоды, мёд или сироп, украсить мятой.
- Перемешать и подавать охлаждённым.
Советы по приготовлению постных сладких блюд
- Вместо яиц для связки используйте бананы, яблочное пюре или льняную муку.
- В качестве основы для десертов подойдут орехи, сухофрукты, кокос, овсяные хлопья.
- Для сладости используйте мёд, сироп агавы, финики, изюм, курагу.
- Постная выпечка получается более нежной, если в тесто добавить немного сока или пюре фруктов.
- Экспериментируйте с пряностями: корица, имбирь, ваниль, мускатный орех отлично раскрывают вкус сладких блюд.
FAQ: Часто задаваемые вопросы о постных сладких блюдах
- Можно ли готовить постные десерты без сахара?
- Да, сладость придают бананы, финики, изюм, мёд или сиропы - они отлично заменяют сахар.
- Чем заменить яйца в постной выпечке?
- Банановое или яблочное пюре (2 ст. л. = 1 яйцо), льняная мука (1 ст. л. + 3 ст. л. воды = 1 яйцо).
- Какая мука подходит для постных сладких блюд?
- Пшеничная, овсяная, гречневая, рисовая, нутовая, миндальная, льняная - выбирайте на свой вкус.
- Можно ли делать постные торты?
- Да, используйте бисквит на воде и растительном масле, пропитай корж вареньем, фруктовым пюре или постным кремом.
- С какими напитками сочетать постные сладости?
- С травяными чаями, компотом, цикорием, какао на растительном молоке или кофе без молока.
