Пшено - это древняя крупа, богатая витаминами, минералами и медленными углеводами. Блюда из пшена получаются сытными, нежными и диетическими. В этой статье вы найдете лучшие рецепты из пшена, советы по приготовлению и ответы на популярные вопросы.
Классическая пшённая каша на воде
Ингредиенты:
- Пшено - 1 стакан
- Вода - 2,5 стакана
- Соль по вкусу
- Растительное или сливочное масло - по желанию
- Пшено хорошо промойте, лучше даже обдать кипятком (это уберёт горечь).
- Залейте водой, доведите до кипения, снимите пену.
- Посолите, уменьшите огонь, варите под крышкой 20-25 минут до готовности.
- Добавьте масло, тщательно перемешайте и дайте настояться 5 минут.
Пшённая каша с тыквой
Ингредиенты:
- Пшено - 1 стакан
- Тыква - 300 г
- Вода - 2 стакана
- Соль, сахар по вкусу
- Молоко - 1 стакан (по желанию)
- Масло сливочное - по вкусу
- Пшено промыть, тыкву нарезать кубиками.
- В кастрюлю выложить тыкву, добавить воду, довести до кипения и варить 5-7 минут.
- Добавить пшено, соль, сахар. Варить до готовности.
- Влить молоко, довести до кипения и выключить. Добавить масло.
Пшённая запеканка с изюмом
Ингредиенты:
- Пшено - 1 стакан
- Молоко - 2 стакана
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 3-4 ст. л.
- Изюм - 50 г
- Сливочное масло - 30 г
- Ваниль, соль
- Пшено промыть, сварить на молоке до полуготовности.
- Яйца взбить с сахаром и ванилью. Изюм промыть и обсушить.
- Смешать кашу, яйца и изюм. Выложить в форму.
- Сверху разложить кусочки масла. Запекать при 180°C 30-40 минут.
Пшённый суп с картофелем и морковью
Ингредиенты:
- Пшено - 0,5 стакана
- Картофель - 3 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Вода - 2 л
- Соль, лавровый лист, зелень
- Растительное масло
- Пшено хорошо промыть.
- Вскипятить воду, добавить пшено и варить 10 минут.
- Добавить нарезанный картофель и морковь.
- Лук обжарить на масле и добавить в суп.
- Посолить, добавить лавровый лист, варить до готовности.
- Подавать с зеленью.
Пшённая каша на завтрак с фруктами и орехами
Ингредиенты:
- Пшено - 0,5 стакана
- Молоко или вода - 1,5 стакана
- Мёд или сироп - по вкусу
- Орехи, сухофрукты, свежие фрукты
- Корица - по желанию
- Пшено промыть, сварить на молоке или воде.
- Готовую кашу разложить по тарелкам, добавить мёд, орехи, сухофрукты и свежие фрукты.
- Посыпать корицей по вкусу.
Полезные советы по приготовлению пшена
- Пшено обязательно промывайте несколько раз, чтобы убрать горечь.
- Для более рассыпчатой каши используйте больше воды и не мешайте кашу во время варки.
- Для сладких блюд идеально подойдут тыква, сухофрукты, яблоки, груши.
- Пшено прекрасно сочетается с овощами, грибами, зеленью и молочными продуктами.
- Храните пшено в сухом и прохладном месте, чтобы оно не прогоркло.
FAQ: Часто задаваемые вопросы о пшене
- Как убрать горечь из пшена?
- Промойте крупу в горячей воде или даже обдайте кипятком - это эффективно удаляет горечь.
- Сколько варить пшено?
- В среднем 20-25 минут на слабом огне, пока вода полностью не впитается.
- Можно ли готовить пшённую кашу на растительном молоке?
- Да, любые растительные напитки подойдут для диетических и постных вариантов.
- Подходит ли пшено для детей?
- Да, пшено легко усваивается и содержит много полезных веществ, его рекомендуют детям и пожилым.
- Что приготовить из пшена кроме каши?
- Пшённые запеканки, супы, оладьи, гарниры, фаршированные овощи, десерты с фруктами и орехами.
