Блины

Рецептов: 2258
  • Ночные пивные блины.

    Ночные пивные блины.

    Молоко с сахаром, солью и сливочным маслом нагреть, только чтобы масло растопилось. Не кипятить! В глубокую миску просеять муку, к муке добавить слегка взбитые яйца и растительное масло, перемешать вилкой и постепенно влить теплое молоко, хорошо перемешивая венчиком до однородности. Затем влить пиво, перемешать и убрать на ночь в холодильник....
     читать далее

  • БЛИНЫ с отрубями и карамелизированными абрикосами, да с лимонной ноткой...

    БЛИНЫ с отрубями и карамелизированными абрикосами, да с лимонной ноткой...

    Блины можно приготовить любым известным и любимым Вами способом... Муку просеять. Взбить венчиком или миксером все компоненты для теста на блины, добавить отруби и пару ложек растительного масла, перемешать... Сковороду накалить и смазать растительным маслом (как кисточку использую половинку картофеля или яблока, наколотого на вилку). Выпекать...
     читать далее

  • Блинчики с грибным жюльеном

    Блинчики с грибным жюльеном

    Взбить яйца с молоком, добавить муку, соль, сахар, газированную воду (у меня был тоник), масло, перемешать до гладкости, испечь блинчики. Блинчиков получается больше, чем нам надо для этой начинки, т.е. примерно на 4 порции. Грибы вымыть, порезать соломкой, лук измельчить, обжарить грибы с луком на сковороде, посыпать мукой, добавить сметану,...
     читать далее

  • Мясо (или рыба) в лаваше

    Мясо (или рыба) в лаваше

    Еще один рецепт, позаимствованный в ресторане. Вообще люблю посещать данные заведения, а потом пробовать воспроизводить понравившиеся блюда дома - иногда получается… Итак рецепт мяса/рыба в лаваше: берем стейки – соответственно мясные (телятина или свинина, говядина, думаю будет жестковата) или рыбные (по рецепту – форель или семга, нодумаю...
     читать далее

  • Тонкий лаваш в домашних условиях с курицей.

    Тонкий лаваш в домашних условиях с курицей.

    1. Воду слегка подогреть, добавить дрожжи, соль и размягченное сливочное масло. 2. Добавить муку и замесить тесто. 3. Убрать тесто в теплое место для подхода (примерно на час) 4. Разделить тесто на небольшие шарики диаметром 3-4 см. И еще немного дать тесту отдохнуть. 5. Раскатать в очень тонкий блин 1-2 мм. 6. Жарить лепешки на нагретой сухой...
     читать далее

  • Пивные блины с грилованными овощами и сливочно - хрЕновым соусом.

    Пивные блины с грилованными овощами и сливочно - хрЕновым соусом.

    Грилованные овощи: Все овощи вымыть и обсушить, перец разрез пополам, удалив плодоножку, кабачки нарезать кружочками, кабачки пластинками. Овощи выложить на противень, застеленный фольгой, смазать их оливковым маслом с помощью кулинарной кисти, посыпать итальянскими травами и поставить под гриль до румяности, а перец до чёрных подпалин. Затем...
     читать далее

  • Печёночный пирог

    Печёночный пирог

    Печень пропустить через мясорубку, лук мелко порезать, добавить к печени, смешать с тёплым молоком, добавить взбитые яйца, посолить, поперчить, добавить муки, чтоб консистенция теста была густая, как на оладьи. Выпекать из теста блины. Как остынут, прослоить майонезом, оставить для пропитки на полчаса в тепле, затем можно убрать в холодильник....
     читать далее

  • Булочки в "цветных беретиках" (по следам мексиканских  CONCHAS)

    Булочки в "цветных беретиках" (по следам мексиканских CONCHAS)

    Нашла очередной интересный рецепт булочек по типу мексиканских conchas, конечно, уже переделанный до меня, ну и я добавила своего "творчества", но результат такой ошеломляющий, что рекомендую! Мой супруг, блин, привереда такой, что не описать, ест эти булочки и как булочки и как хлеб, и даже не дал мне угостить родню, мол, самому надоть...Пришлось...
     читать далее

  • кексы с блинной мукой

    кексы с блинной мукой

    яйца взбить с сахаром, добавить теплое молоко, размягченное сливочное масло. постоянно перемешивая тесто добавить блинную муку. все вылить в смазанную форму или в маленькие формочки для кексов(тоже смазанные) выпекать в хорошо разогретой духовке.
     читать далее

  • Блины на сметане

    Блины на сметане

    Смешиваем сметану, яйца, сахар, соль, соду, разрыхлитель, растительное масло и слегка взбиваем до образования однородной массы Туда же добавляем муку и взбиваем до образования массы без комочков На хорошо разогретой сковороде растапливаем немного маргарина, черпаком наливаем на сковороду тесто, блины должны получится диаметром 12-15 см Обжариваем...
     читать далее

  • Блинчики на бифилайфе

    Блинчики на бифилайфе

    В просеянную муку добавляем соль, сахар, яйца и бифилайф. Всё перемешиваем венчиком и жарим блинчики. Я очень люблю каштановый мед с сыром. Сегодня я попробовала этот набор в качестве начинки для блинов. Намазываем блинчик медом, сверху кладем кусочек сыра, поливаем еще немножечко медом и заворачиваем. Для второго варианта начинки я брала...
     читать далее

  • Запеканка с блинами,грибами и...

    Запеканка с блинами,грибами и...

    Куриную грудку нарезать полосками. Смешать все составляющие маринада ,добавить курин.грудку и перемешать. Нарезать лук кубиком,вымыть(или протереть) грибы и тоже нарезать .На растит.масле немного обжарить лук,потом грибы- 1-2 мин.Соль - по вкусу добавить. Добавить грудку маринованую и помешивая, протушить минуты 3.Присыпать мукой,хорошо перемешать...
     читать далее

  • ТОРТ

    ТОРТ

    1. Итак, выпекаем коржи! Берем пакет смеси и, следуя инструкции, смешиваем саму смесь, 3 яйца, 3 столовые ложки воды и 1,5 столовые ложки какао. Взбиваем все миксером, выливаем в форму для запекания и отправляем в духовку на 20-30 минут. Тоже самое проделываем еще два раза. У нас получится три коржа. Если они не совсем ровные, то срезаем лишнее...
     читать далее

  • Икра красная. За 70 рублей килограмм! Рецепт-похвалюшка.

    Икра красная. За 70 рублей килограмм! Рецепт-похвалюшка.

    1. Аккуратно вспороть брюшко молоденькой горбуше. 2. Вынуть ястыки (мешочки) с икрой. 3. Залить в миске ледяной водой. 4. Долго думать, как быть …Более опытные икродобытчики, конечно, могут опустить этот пункт. 5. Выкладывать ястыки по одному на сито и под проточной ледяной водой отделять икринки от ястыка. 6. Оболочка ястыка побелеет, замаслится...
     читать далее

  • Катаеф – арабские блинчики

    Катаеф – арабские блинчики

    Смешайте сыр «Филадельфия» или протертый через сито творог со сметаной и сахарной пудрой до однородной, кремовой консистенции. Отложите в сторону. В маленькой миске, просеять муку, сахар и выпечки порошок; смешать с проводной метелкой. На сильном огне нагрейте большую сковороду с толстым дном. Налейте молоко в миску. Постепенно просеивайтесмесь...
     читать далее

  • Хлеб из цельнозерновой муки без дрожжей, на быстрой кефирной закваске, с изюмом и кориандром.

    Хлеб из цельнозерновой муки без дрожжей, на быстрой кефирной закваске, с изюмом и кориандром.

    Удобнее готовить закваску и тесто в прозрачной ёмкости, так легче отслеживать процесс созревания закваски. Итак: смешиваем кефир и цельнозерновую муку, до консистенции густой сметаны, накрываем хлопчатобумажной салфеткой или полотенцем и оставляем в тёплом месте (на кухне) на сутки, плюс, минус несколько часов, внешний виз закваски вам подскажет,...
     читать далее

  • Блинчики дрожжевые "Широкая Масленица"

    Блинчики дрожжевые "Широкая Масленица"

    "Без блина нет масляны" - гласит русская пословица. Блинами масленица начиналась и ими же заканчивалась. Ну а поскольку завтра последний день Широкой масленицы... Печем дрожжевые блинчики :) Готовим опару : 2.ч.л. дрожжей 1 ч.л. сахара 1 ст.л. муки 0,5 ст.молока Все хорошо размешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место подходить.Должно...
     читать далее

  • блины от двух мам

    блины от двух мам

    Я просеиваю муку в емкость , в которой буду заводить блины (предварительно отмеряв ее ложками ). Добавляю соль и сахар и перемешиваю . Вбиваю в миску яйца и слегка взбиваю ,добавляю к муке . Соду гашу уксусом ,перемешиваю снова и ,понемножку доливая молоко,Вымешиваю тесто на блины . Даю расстояться часа два . Сковороду накаляю , на вилочкунакалываю...
     читать далее

  • Блинные треугольнички с курочкой в соусе Бешамель

    Блинные треугольнички с курочкой в соусе Бешамель

    Тесто: Яйца, сахар, соль растереть в миске. Влить молоко, добавить муку и смешать миксером. Добавить в тесто растительное масло. Выпечь тонкие блинчики. Соус бешамель: Растопить на сковороде сливочное масло. Добавить муку и обжарить до золотистого цвета. Постепенно влить бульон и довести до кипения. Варить на малом огне 20 минут. Влить сливки,...
     читать далее

  • Правильный (простите за категоричность) рецепт НЕМов с креветками

    Правильный (простите за категоричность) рецепт НЕМов с креветками

    Начинка: Лапшу залить кипятком на 5 мин и слить Кинзу,лук, вешенки, морковь - порезать все ингредиенты(кроме креветок) перемешать и оставить на 30 мин. Соус: Чеснок, морковку (несколько кружочков), сахар, соль залить кипятком добавить чуть-чуть рыбного соуса...прям маленькую чайную ложечку добавить чили порезанный или Тобаско по вкусу.....если...
     читать далее

  • Блины сырные с беконом

    Блины сырные с беконом

    Бекон порезать тонкими полосками. Приготовить тесто. Яйца, молоко, масло, соль и плавленый сыр взбить. Добавить бекон. Ввести муку с разрыхлителем и замесить тесто (мне пришлось еще добавить примерно 25 мл. молока). На сковороду (я смазываю сковороду маслом, лишь при выпечке первого блина) вылить тесто. Блины пожарить на среднем огне с обеих...
     читать далее

  • Блины дрожжевые по ГОСТУ

    Блины дрожжевые по ГОСТУ

    В небольшом количестве теплого молока растворяют соль, сахар (50г молока можно чуть больше, чтоб растворились) добавляют предварительно в теплом молоке разведенные дрожжи (100г молока ), смесь процеживают, соединяют с остальным молоком, подогретым до температуры 35...40С, добавляют муку, яйца и перемешивают до образования однородной массы,затем...
     читать далее

  • сливочные блинчики

    сливочные блинчики

    Молоко и сливки вынуть из холодильника минимум за час до готовки, масло растопить (можно в СВЧ). Миксером взбиваем яйца с солью до пышной пены (около 3 мин.), добавляем сахар и растопленное масло, вымешиваем до полной однородности (недолго, 1-2 мин, сахар быстро растворится в теплом масле). Затем добавляем ИМЕННО в такой последовательности:...
     читать далее

  • Кексы на рассоле

    Кексы на рассоле

    Яйцо растереть с сахаром и постепенно влить рассол. Добавить муку,разрыхлитель,размешать. Грецкие орехи слегка раздробить,изюм промыть (не замачивать!),всё добавить в тесто и размешать. Формочки для кексов смазать растительным маслом,выложить по 1,5 ст.л теста и выпекать в духовке 25 минут при 180 градусах. Готовые кексы охладить. Приятного...
     читать далее

  • Тефтели куриные с грудинкой в томатной подливе.

    Тефтели куриные с грудинкой в томатной подливе.

    Филе курицы превращаем в фарш при помощи мясорубки или блендера, вместе с луком и 1 зубчиком чеснока. Добавляем соевый соус Kikkoman в фарш. В данном рецепте он придаст особенный вкус тефтелям и заменит соль в фарше. Далее специи...и тщательно перемешиваем фарш. На сковороде обжариваем до золотистого цвета нарезанную свиную грудинку, в завершении...
     читать далее

  • Baghrir - марокканские блины

    Baghrir - марокканские блины

    Муку, манку, сахар,рыхлитель, соль смешать. Дрожжи развести в теплой воде (примерно стакан)и дать постоять. Соединить с сухими компонентами, добавить яйца, перемешать и дать постоять минут 45. Добавить воду или теплое молоко. У меня ушло стакана три, но смотрите по вашему тесту. Может быть и больше. Добавить растительное масло. Жарить на слегка...
     читать далее

  • Блинчики.

    Блинчики.

    Взбить яйца в сахаром и солью (всё делаю миксером). Влить молоко, перемешать. Всыпать просеянную муку, перемешать... можно уже поставить сковородку на сильный огонь... влить в тесто масло и ещё раз всё тщательно перемешать. Жарить блинчики на сильном огне. Всегда делаю двойную порцию с тремя яйцами (я большие всегда покупаю)
     читать далее

  • Блинная горка "Пьяная вишня"

    Блинная горка "Пьяная вишня"

    Начинка: вишня + мед + водка все в микроволновку (режим напитки) на 1,5 мин. (мед тает, водка быстро пробирает вишню). Выпекаем блины, как обычно, можно взять ваш любимый рецепт, тесто должно быть пресным, всего получается 5 блинов. Крем: желатин растворить в теплой воде. Сметану взбить с сахаром. В сметану ввести желатин, добавить грецкиеорехи...
     читать далее

  • Ржано-пшеничные блины на минеральной воде

    Ржано-пшеничные блины на минеральной воде

    Яйца взбить венчиком. Минеральную воду смешать с молоком(или водой). Добавить сахар,соль,масло растительное. Энергично размешать,появится легкая пена. Дале добавляем пшеничную муку,размешиваем,ражную муку размешиваем и в конце уже взбите яйца. Всё еще раз хорошо перемешать. Выпекать на разогретой сковороде ,смазанной маслом,с двух сторон. Приятного...
     читать далее

  • Торт «Омлетик»

    Торт «Омлетик»

    Смешиваем ингредиенты для омлета в емкости. Режем тонко грибы, Лук полукольцами, Измельчаем зелень, и пассируем. Добавляем соль и специи. Жарим омлетики, как блины - ТОНКИМИ! И пока жарится следующий омлет, мажем первый майонезом и кладем начинку, а сверху подоспевший следующий омлет. Последний мажем майонезом и украшаем зеленью. В холодильник...
     читать далее

  • Блинчики,фаршированные творогом(вариант)

    Блинчики,фаршированные творогом(вариант)

    Сегодня я приглашаю вас на блинчики! Мне удалось их даже сфотографировать! Итак,приступаем: Соединяем в одной ёмкости муку,молоко, мин.воду,соль,раст.масло и яйца. Взбиваем миксером,у нас получилось жидкое тесто. Отставим его в сторонку,и займёмся приготовлением начинки: соединяем в ёмкости творог,ваниль,цедру лимона,сахар,яйцо и хорошо размешиваем....
     читать далее

  • Блинчики с фруктами под брусничным топпингом

    Блинчики с фруктами под брусничным топпингом

    Тесто: смешать в миске с помощью миксера кефир, яйца, сахарный песок, соль. Добавить просеянную муку, перемешать, чтоб не было комков. Тесто будет как сметана. Молоко довести до кипения и, не переставая взбивать, влить тонкой струйкой в тесто. После добавления молока, тесто станет жидковатым, благодаря чему блинчики получатся тонкими.В...
     читать далее

  • Блинчики с мясной начинкой

    Блинчики с мясной начинкой

    из данных ингредиентов приготовить тесто и испечь 12 тонких блинчиков.причём сковороду смазать только для первого блина. смолоть мясо в блендере/мясорубке/.перемешать его с луком.укропом и орехами.добавить бульон. в центр блинчика поместить начинку и свернуть конвертом. выложить блинчики в форму для запекания и залить соусом.который приготовить...
     читать далее

  • Маковые блинчики

    Маковые блинчики

    Поздравляем вас с прощенным воскресеньем! Не смогли пройти мимо модных в этом году блинчиков с маком и не прогадали. Блинчики оказались что надо, очень рекомендуем! Они могут быть как дрожжевые, так и заварные, на кефире, на простокваше или обычные, как у нас. 1. Взбить яйцо, влить часть молока, еще взбить. 2. Всыпать просеянную муку, размешать,...
     читать далее

  • Ленивый хачапури.

    Ленивый хачапури.

    Смешать яйцо со сметаной, немного взбить и добавить блинную муку. Выложить в форму, смазанную маслом, разровнять тесто мокрыми руками. Сверху посыпать тертым сыром. Поставить в духовку на 25 минут при t 200*.
     читать далее

  • Печёночный торт.

    Печёночный торт.

    Печень вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку вместе с луком или протереть при помощи блендера. К печени добавить яйца, молоко, муку, соль и перец, чтобы получилось тесто по консистенции, как на оладьи. Можно меньше молока влить(надо смотреть). Жарить печеночные блины на разогретой, смазанной маслом, сковороде с двух сторон до готовности....
     читать далее

  • Блинные рулетики

    Блинные рулетики

    Тесто Печень очистить от пленок, прокрутить в мясорубке, добавить соль, перец, 4-5 половников блинного теста. Яйца взбить с майонезом, добавить соль, перец, 2 половника блинного теста. Начинка Грудку варенную или копченую измельчить, добавить майонез, зелень, чеснок. Рулеты Выпекаем не тонкие блины Пока они теплые, берем темный блин выкладываем...
     читать далее

  • Рулетики майонезные

    Рулетики майонезные

    Берем 200 гр. майонеза, добавляем к нему 5 шт. яиц хорошо перемешать и по чуть-чуть добавлять муку. Жарим как обычные блины(только не зажариваем). Готовый блинчик смазываем чеснок и майонезом посыпаем укропом и сворачиваем в рулетик.
     читать далее

  • Американские блинчики (Pancakes) :S

    Американские блинчики (Pancakes) :S

    Для начала смешаем муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Яйцо взбить, примерно 3 минуты, чтобы получилась пена. Добавить молоко и перемешать. Добавить в сухие ингредиенты и аккуратно перемешать. Масло растопить и влить в тесто, перемешать. Выливать небольшие порции теста на сковороду(если блин не пристают то смазывать маслом не надо, если...
     читать далее

  • Берлинеры или немeцкие пончики с нaчинкой

    Берлинеры или немeцкие пончики с нaчинкой

    Растопить масло и смешать его со слегка подогретым молоком. Муку смешать с сухими дрожжами, всыпать ванилин, соль, вбить яйца, влить маслянно-молочную смесь и замесить тесто. Поставить его в теплое место подходить, когда оно заметно увеличится в объеме, обмять и сформировать 16 шариков, очень важно чтобы шарики были без видимых трещин, иначе...
     читать далее

  • Безейный тортик с клубникой. Укутанный снегами и туманами.

    Безейный тортик с клубникой. Укутанный снегами и туманами.

    ВЫПЕКАЕМ КОРЖИ. Половину сахара смолоть в пудру. Белки (я брала комнатной температуры) взбить со щепоткой соли в устойчивую пену до пробы на «перевернутую миску». Продолжать взбивать, постепенно добавляя сначала сахар, а затем пудру до получения устойчивой блестящей пены и полного растворения сахара. Разогреть духовку до 150 гр. На бумаге для...
     читать далее

  • Печёночный тортик

    Печёночный тортик

    Лук нарезать полукольцами и протушить в небольшом количестве растительного масла на слабом огне. Печень перемолоть на мясорубке,добавить три яйца,три-пять ст.л муки,посолить,поперчить по вкусу и всё тщательно перемешать.Из полученной массы испечь блины.Обычно получается пять штук. Готовые блины смазать майонезом,посыпать тушёным луком и уложить...
     читать далее

  • "Грушевый пирог с шоколадом и фундуком"для любителей шоколада

    "Грушевый пирог с шоколадом и фундуком"для любителей шоколада

    разогреть духовку до 160" смазать маслом и обильно посыпать сухарями форму д.27 для кексов с отверстием внутри.если такой нет. то нужно взять форму меньшего диаметра. 3 груши почистить.освободить от сердцевины и нарезать дольками.две других небольшими кусочками.взбрызнуть их лимонным соком и коньяком. соединить муку и фундук.перемешать.добавить...
     читать далее

  • Пиццебулочки или вкусные каникулы.

    Пиццебулочки или вкусные каникулы.

    1. Муку дважды просеять, смешать с дрожжами и сахаром с солью, и, подливая холодную смесь молока с водой, замесить мягкое тесто. Вымесить , подливая масло и чуть присыпая мукой, до состояния гладкости и нежной шелковистости. Тесто эластичное и не липнет к рукам. Скатать в шар, обкатать в муке. Убрать в полиэтиленовый пакет, хорошо завязать...
     читать далее

  • Необычный дрожжевой пирог-перевертыш (постный) с яблоками

    Необычный дрожжевой пирог-перевертыш (постный) с яблоками

    Начинаем с теста: муку просеять и смешать с дрожжами, солью, сахаром. Влить масло и воду и тщательно вымешать ложкой, получаем тесто, как на оладьи или дрожжевые блины - жидкое. Ставим в теплое место, должно подняться в 2 раза. Из яблок удалить семечки и нарезать дольками. Форму смазать маслом и присыпать манкой. Выложить яблоки (не утрамбовывать!...
     читать далее

  • Суши на мамин юбилей

    Суши на мамин юбилей

    Значит так... Сразу могу предугадать, что первое, что услышу в адрес, может быть то, что уже и так достаточно суши на сайте. Но, пожалуйста, не судите, да не судимы будете! Согласна, что много и очень разнообразных. К тому же я в этом деле практически новичок - суши делаю всего лишь второй раз в жизни. Первый опыт быыл не так удачен. А вотвторой...
     читать далее

  • Царские блины.

    Царские блины.

    опара: развести дрожжи в молоке, добавить половину муки и хорошо перемешать, поставить в тёплое место, объём должен увеличиться вдвое. растереть масло с желтками, добавить в опару и хорошо перемешать. затем добавить сахар, соль, оставшуюся муку и опять хорошо перемешать. Поставить в тёплое место на 1 час. взбить белки и соединить их со сливками(у...
     читать далее

  • ленивые блины

    ленивые блины

    муку просеять в миску,добавить яйца,посолить и перемешать,понемного добавлять молоко,чтобы не было комков.Тесто должно быть не очень густым.Добавить фарш.Если густо-разбавить молочком.Добавить 1-2 ст.л масла и жарить блинчики на раскаленной сковородке.
     читать далее

  • Заварные блинчики с мясом(любовь с детства)

    Заварные блинчики с мясом(любовь с детства)

    Взбить миксером яйца с солью и сахаром,не переставая взбивать влить в миску тонкой струйкой кипяток,масса очень сильно поднимется,поэтому нужно взять миску побольше. В кефире погасить соду и влить в яичную смесь,размешать,затем добавить муку и масло,хорошо перемешать миксером на маленькой скорости. Выпечь блины на хорошо разогретой сковороде,смазывая...
     читать далее

  • Мясо ОЧЕНЬ АРОМАТНОЕ, к тому же быстро, очень быстро! - одним словом Фигаро...

    Мясо ОЧЕНЬ АРОМАТНОЕ, к тому же быстро, очень быстро! - одним словом Фигаро...

    Всё очень просто и ОЧЕНЬ быстро!!! И вкусно!!! очень... ароматно... Блюдо готовила как-то на дуэль - но со свежими травами - повторила с сухими: получилось так же ароматно!!! Пардоньте - я скромно, вариантом... напомню про подходящий рецепт для быстрого ужина... Не пожалеете! --- Мясо - у меня свинина - но кто не ест, то можно и телятину, и...
     читать далее

Добавить рецепт