Блины

Рецептов: 2260
  • Блинчатый пирог

    Блинчатый пирог

    Итак, сначала печем блины, каждый по своему проверенному рецепту (кому как нравиться), я свой выложила (кому интересно). Затем заранее отваренную куриную грудку я измельчила в мясорубке. Добавила две порезанные кубиками луковицы и поджарила на сливочном масле. Посолила и поперчила. Начинаем процесс сборки пирожка: берем блинчик, на него...
     читать далее

  • Блинные мешочки (как вариант украшения)

    Блинные мешочки (как вариант украшения)

    Из всех ингридиентов завожу тесто и даю обяательно постоять минут 20. Сковороду хорошо разогреть и можно печь,маслом не смазываю. На середину блина ложим начинку,формируем мешочек и одеваем сверху колечки лука,колечки разноцветного сладкого перца ( у меня был только зеленый). и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
     читать далее

  • Бризоль (без проблем)

    Бризоль (без проблем)

    Взбить яйца, добавить воды или молока немного, ложку муки. Можно без муки, как кому нравится. Пожарить из этой смеси что то вроде блинов (это самое сложное :)). То есть должно получится тоненькие круги из яичной массы. Берем блин, накладываем на него фарш нетолстым слоем, хотя как кому больше нравится. Соответственно фарш должен быть готовым,...
     читать далее

  • Десерт "Чудеса в решете"/дуэль

    Десерт "Чудеса в решете"/дуэль

    Несколько советов начинающим: Блюда, которые готовятся дольше всего, помещайте в самый низ. Кексы из форм сразу не доставайте, пусть остынут прямо в формочках. У меня выпечка была слегка влажная. Остыла и приобрела более четкую форму. Достала из форм очень легко. Просто перевернула. Сегодня ровно месяц с тех пор как зарегистрировалась на сайте....
     читать далее

  • Творожные бантики (вариант)

    Творожные бантики (вариант)

    холодный творог протереть через сито добавить сахарную пудру, яйцо и ванилин ложкой хорошо растереть до однородной массы (чтобы сахар не хрустел) убрать в "воздушный" пакет, в холодильник муку смешать с крахмалом и солью, высыпать на рабочую поверхность горкой, сверху положить холодное сливочное масло холодным сухим ножом порубить в мелкуюкрошку....
     читать далее

  • Торт"8-Марта" или ромово-бисквитная сладость

    Торт"8-Марта" или ромово-бисквитная сладость

    Испечь бисквитный корж. Дать остыть и разрезать пополам. Сливки взбить с сахаром. Я делала такой крем впервые и честно говоря не знала чего ожидать. Сливки были свежими, немного жидковатыми и я решила добавить загуститель. ЭТО ОШИБКА. Для многих конечно, то что я пишу не открытие Америки, для меня оказалось самое оно. Крем стал очень густым...
     читать далее

  • Блинчики с мясной начинкой

    Блинчики с мясной начинкой

    Смешав все ингредиенты, замесить блинное тесто в чаше миксером, выпекать блины на сковороде смазанной салом (смальцем) или маслом,дать им остыть. Затем начинить их одной из начинок как показано на фотографиях Начинка из фарша и грибов: обжарить на сковороде на небольшом количестве масла фарш, мелко порубленнные грибы, морковь и лук. Остудить...
     читать далее

  • Блины (всегда удачные)

    Блины (всегда удачные)

    Молоко,сахар,яйца,соду,соль,масло соиденить и хорошо взбить миксером. Понемногу подсыпать муку и снова взбивать,что б небыло комочков. Сковороду хорошенько нагреть,капнуть немножко сливочного масла(только один раз) и выпекать блины с двух сторон. Готовые блины складывать на перевёрнутую тарелку и замотать в пакет минут на 15-20.Тогда они хорошо...
     читать далее

  • желе из красной и белой смородины

    желе из красной и белой смородины

    Привезла подруга Нина с дачи ягод корзинку. Корзинка неслабая такая, килограмм на 8 будет. Собирали всей семьёй смороду. Получилось, что перемешалась красная и белая смородина. И "как положено друзьям поделили пополам" Лет 15 назад Нина дала рецепт желе из красной смороды. Им я и воспользовалась. Ягоды очищаем от веточек, моем и складываемв...
     читать далее

  • Mille-Crêpes (настоящий французский блинный пирог)

    Mille-Crêpes (настоящий французский блинный пирог)

    Сначала взбиваем желтки с сахаром, пока смесь не станет беловатой. Не сильно греем молоко. Просеиваем муку в яичную смесь, продолжаешь взбивать, добавляем 1/3 молока, взбиваем (лучше взбивать венчиком, получится нежнее). Затем добавляем оставшееся молоко, взбиваем. Когда хорошо взбили, смесь просеять в кастрюлю, поставить на плиту (среднийогонь),...
     читать далее

  • Кофейные блинчики (на кофейном молоке), для любителей кофе и не только

    Кофейные блинчики (на кофейном молоке), для любителей кофе и не только

    Вы любите блины? А кофе? Если да, то этот рецепт для вас!!! Прежде всего, надо приготовить кофейное молоко, для этого в холодное молоко всыпать кофейные зерна, довести до кипения, снять с огня и оставить остывать до комнатной температуры. Когда молоко остынет, насытится ароматом кофе и приобретет кофейно-кремовый цвет, кофейные зерна нужноотцедить....
     читать далее

  • Блины

    Блины

    В большую чашку разбить яйца, насыпать соль, сахар и перемешать венчиком. Добавить молоко, перемешать. Всыпать муку и соду, перемешивать до того момента, пока комочков не останется. Когда комочков не осталось, добавить подсолнечного масло до того момента когда, растворится "круг". Конфорку (на плите) включить, и зажечь средний огонь. Сковороду...
     читать далее

  • Тонкие блинчики на пахте (с начинкой и не только)

    Тонкие блинчики на пахте (с начинкой и не только)

    Пахту я делала сама: в теплое молоко добавила лимонный сок и дала постоять минут 20. Яйца взбить с сахаром и солью. Добавить молоко (теплое!) и пахту. Перемешать. Добавить масло. Перемешать. Постепенно добавлять просеянную муку, размешивая тесто, чтобы не получилось комочков. Должно получиться не густое тесто. Накрыть его пленкой и поставить...
     читать далее

  • Блинчики на кефире

    Блинчики на кефире

    Кефир перемешать с содой и оставить минут на 10.В белки добавить соль,и растительное масло, взбить в пену.Желтки отделить о белков.Желтки растереть с сахаром.Добавить в них муку ,крахмал и влить кефир перемешать до исчезновения комков.Проверить на консистенцию ,она должна быть как жидкая сметана (должно ни капать,но и не сваливаться с ложки)Если...
     читать далее

  • Пирог с яблоками и орехами

    Пирог с яблоками и орехами

    Я захотела сделать яблочный пирог. Решила найти новый рецепт, а то шарлотка надоела. Нашла и решила поделиться с вами, уж очень вкусный получился!!! Замешиваем тесто: взбить яйца + 75гр.сахара + соль + молоко + растительное масло + мука + 1/2 ч.л. корицы. Тесто хорошо вымесить и оставить на 10-15 мин. Тем временем, чистим яблоки, удалаяем из...
     читать далее

  • бабушкины блины

    бабушкины блины

    Смешать 2 яйца, соль и сахар до получения однородной массы. Удобнее всего смешивать вилкой. Сейчас я Вас научу делать блинчики без комочков (если, конечно у вас нет под рукой миксера или вам попросту не хочется его потом мыть). Значит так... Вливаем в яйца молоко - но не все, а 350 мл. Все это тщательно перемешиваем и вводим муку. Ее кладем...
     читать далее

  • Пивные блины с грилованными овощами и сливочно - хрЕновым соусом.

    Пивные блины с грилованными овощами и сливочно - хрЕновым соусом.

    Грилованные овощи: Все овощи вымыть и обсушить, перец разрез пополам, удалив плодоножку, кабачки нарезать кружочками, кабачки пластинками. Овощи выложить на противень, застеленный фольгой, смазать их оливковым маслом с помощью кулинарной кисти, посыпать итальянскими травами и поставить под гриль до румяности, а перец до чёрных подпалин. Затем...
     читать далее

  • Налистники с фруктами

    Налистники с фруктами

    Смешайте яйца, сахар, соль, муку до консистенции густой сметаны. Добавьте молоко и ещё раз перемешайте. Выпекайте блины на разогретом растительном масле, обжаривая их с двух сторон. Вымытые сливы разрежьте на 4 части. У вымытых яблок удалите сердцевину и нарежьте кубиками. Смешайте яблоки и сливы, добавьте сахар. Выложите фрукты в разогретое...
     читать далее

  • Хлеб с закваской Poolish - рецепт для всех: кто боится, не умеет, не хочет и вообще не будет...

    Хлеб с закваской Poolish - рецепт для всех: кто боится, не умеет, не хочет и вообще не будет...

    Тэк-с, элементарно, Ватсон... Рекомендую всем, хлеб практически получается без усилий с вашей стороны, только дайте ему время: клиент должен созреть. Готовим Poolish: Всё смешиваем (я вначале растёрла эту жалкую щепотку дрожжей с мукой, потом добавила воду) - получается жидкое тесто, почти как на оладьи... накрываем и оставляем в тепле на3-3,5...
     читать далее

  •  нежные  блинные рулетики с мясной начинкой

    нежные блинные рулетики с мясной начинкой

    Для фарша необходимо репчатый лук измельчить в комбайне или мясорубке до пюреобразного состояния. Я использовала для приготовления рулетиков фарш ассорти из трёх видов мяса в произвольной пропорции. Соединить фарш с луком, добавить соль, перец, прованские травы, мелко порезаную зелень и кокосовое молоко. Кол-во молока в зависимости от плотности...
     читать далее

  • Рисово - сливочные блинчики с двумя соусами "Ароматы лета". (ВЛК)

    Рисово - сливочные блинчики с двумя соусами "Ароматы лета". (ВЛК)

    Блинчики: Муку, крахмал, сливки, соль, сахар и яйца соединить и хорошо перемешать. Добавить растительное масло, перемешать. На хорошо прогретой сковороде выпекать тонкие блинчики, складывая их стопочкой на тарелку. Если это необходимо, слегка смазывать сковороду растительным маслом. Грушево – сливочный соус: В маленькой кастрюльке смешатьсливочное...
     читать далее

  • "Крепвиль" или блинный торт

    "Крепвиль" или блинный торт

    Яйца взбить с сахаром и солью. Добавить растительное масло, перемешать. Добавить молоко, хорошо перемешать. Добавить соду и муку, хорошо перемешать венчиком или миксером. Сковороду разогреть, немного смазать маслом. Жарим блинчики. Масло комнатной температуры нарезаем на на кубики и добавляем к сгущёнке.Взбиваем до получения однородной массы,цвета...
     читать далее

  • Блины с творогом и абрикосами(вариант)

    Блины с творогом и абрикосами(вариант)

    1.Яйца взбиваем с сахаром,солью. 2.Сюда же добавляем 1/2стакана муки и хорошо перемешиваем чтобы не было комков.Вливаем немного молока-перемешиваем.Добавляем оставшеюся муку и также перемешиваем чтобы не было комков,затем вливаем оставшееся молоко,подсолнечное масло-перемешиваем до однородной массы. Готовим начинку 1.Абрикосы режим кусочками(у...
     читать далее

  • Кукси ( Дунганское) рецепт из Кыргыстана

    Кукси ( Дунганское) рецепт из Кыргыстана

    Мясо нарезать мелко соломкой, отварить( или обжарить). Если решите мясо обжарить, тогда вам понадобится любой бульон. Я мясо отвариваю, чтобы бульон был понаваристей . Пока варится мясо, я делаю салат из капусты. Капусту мелко режем соломкой, добавляем морковь, зеленый лук (или репчатый) , болгарский перчик (любого цвета), укроп, масло растительное...
     читать далее

  • БЛИНЧИКИ - кто ж их не любит

    БЛИНЧИКИ - кто ж их не любит

    Тесто слегка венчиком взобьем яички, добавим горячее молоко (не кипяток конечно) муку просеем вместе с разрыхлителем, добавим сахар, соль. половину молока выливаем в муку, размешиваем до однородности и затем доливаем оставшееся молоко (так легче избежать комочков при замешивании теста) накроем нашу мисочку с тестом пищевой пленкой и поставим...
     читать далее

  • Шоколадные блинчики

    Шоколадные блинчики

    В молоко добавить яйца, сахар, соль и Несквик. Перемешать все миксером, чтоб шоколадный напиток растворился (это произойдет быстрее, если молоко предварительно подогреть немного). Добавить муку. Как я уже говорила - до густоты сметаны. Тесто тщательно вымесить. Печь блины, как обычно.
     читать далее

  • Идеи для детской суши-вечеринки. Часть 2 "Человечки в кимоно"

    Идеи для детской суши-вечеринки. Часть 2 "Человечки в кимоно"

    Приготовьте рис по любому из рецептов для суши-риса на нашем сайте. Делаем из риса треугольнички. Для начинки возьмите. что сами желаете - креветки, огурчик - что обычно берут для суши.Я использовала для "девочки" тунец размятый вилкой до состояния пюре, для мальчика - кусочек слабосоленой форели и творожный сыр "Арла". Готовим японский омлет...
     читать далее

  • Утка "полёт утки над Пекином" (как лист фанеры) - с картинками: ОТК на работе!

    Утка "полёт утки над Пекином" (как лист фанеры) - с картинками: ОТК на работе!

    Нашла в интернете рецепт "утки по-пекински" (на русскоязычном и на немецком сайте), странным образом они достаточно сильно отличались друг от друга... Когда я с ними "ознакомилась", то поняла, ТАК называться они не имеют права, потому что в "военно-полевых" то бишь домашних условиях готовки пекинскую утку не приготовишь! Для настоящей пекинской...
     читать далее

  • Блины с творогом и изюмом

    Блины с творогом и изюмом

    Шаг №1 делаем тестро на блинчики и жарим их=))) Шаг №2 режим блинчики на 4 равные части! намазываем кусочек творогом с изюмом (в творог кинуть сахара,изюма и 1 яйцо),только не болстым слоем и заматываем=) Шаг №3 волучаются вот такие вот манение блинчики их мы складываем в кастрюльку и каждый слой хорошенько смазываем сметанкой!!! Шаг №4 вот...
     читать далее

  • Семга в кляре

    Семга в кляре

    Филе рыбки нарезаем на кусочки. Посолить, поперчить, обвалять в муке. В пиво вбить яйца, посолить, поперчить , перемешать. Муки всыпать столько, чтобы тесто было, как на блины. На вилку наколоть кусочек рыба окунуть в кляр и жарить в кипящем масле. Кусочки должны полностью кипеть в масле. Жарить до золотистой корочки 3-5 минут.
     читать далее

  • Блины на кефире ажурные, даже для тех, кто с ними на "Вы"

    Блины на кефире ажурные, даже для тех, кто с ними на "Вы"

    1. В миску налить кефир, добавить яйца, сахар и соль и взбить. Добавить соду и растительное масло, перемешать, постепенно добавить муку. Не переставая взбивать тесто влить кипяток. 2. Печь блины на сильном огне, первые два блина выпекать на смазанной раст. маслом сковороде, затем они и так хорошо снимаются. 3. Можно растопить сливочное масло...
     читать далее

  • ГрушОвые оладьи с творожным кремом

    ГрушОвые оладьи с творожным кремом

    Доброго всем здоровья! Мы на завтрак иногда балуемся оладушками, это с детства осталось. А Вы, балуетесь? Дед мой называл оладьи грушОвые, так у нас и повелось, только делались на простокваше. Кефир, желательно густой, жирностью не менее 3% взбить с яйцом, добавить ванилин, корицу ( по желанию, знаю, что любят не все), разрыхлитель. Тщательно...
     читать далее

  • Сливочные блинчики с маковым маслом и персиками (День четвёртый...)

    Сливочные блинчики с маковым маслом и персиками (День четвёртый...)

    Добрый день! Опять я со своими блинами,не надоела? Сегодня четверг-Разгуляй! Побалуем домашних сладкими сливочными блинчиками с маковым маслом и персиками! Соединим муку с растёртыми с солью желтками, добавим сливки и тёплое молоко с топлёным маслом. Вымесим тесто и отставим на полчаса. У меня получилось 12 тонких несладких блинчиков. Если...
     читать далее

  • Топлёное квашеное молоко

    Топлёное квашеное молоко

    Молоко перелить в кастрюлю, поставив на плиту, довести до кипения. При закипании снять и переместить кастрюлю с молоком в духовку. Температура в духовке не должна превышать 100 градусов. Моя-таки, зверь! Но мы справились, протомив молоко около трёх с половиной часов. В процессе томления молока стало меньше на 700 г, но оно стало вкуснее, концентрированнее....
     читать далее

  • котлеты по- Кузбасски

    котлеты по- Кузбасски

    Из фарша сформовать котлеты и обжарить их на растительном масле. Котлеты не должны быть большого размера, чтобы не развалиться, когда их будете вынимать из кляра. Затем обмакнуть в кляре и обжарить со всех сторон. До готовности их довести в микроволновке в течение 2,5 минут при максимальном нагреве.
     читать далее

  • Булочки в "цветных беретиках" (по следам мексиканских  CONCHAS)

    Булочки в "цветных беретиках" (по следам мексиканских CONCHAS)

    Нашла очередной интересный рецепт булочек по типу мексиканских conchas, конечно, уже переделанный до меня, ну и я добавила своего "творчества", но результат такой ошеломляющий, что рекомендую! Мой супруг, блин, привереда такой, что не описать, ест эти булочки и как булочки и как хлеб, и даже не дал мне угостить родню, мол, самому надоть...Пришлось...
     читать далее

  • Классический творог

    Классический творог

    Молоко должно быть натуральным, из порошкового молока в домашних условиях творог не получится. Чем жирнее молоко, тем вкуснее (но и калорийнее) будет конечный продукт. Если у Вас молоко "из под коровы" его предварительно нужно вскипятить и остудить, далее различий между "живым" и магазинным (хоть и из тетрапакета) молоком нет. Итак: молоко...
     читать далее

  • Блинчики на минеральной воде с капустой,сыром для сэндвичей.

    Блинчики на минеральной воде с капустой,сыром для сэндвичей.

    Режем капусту и лук репчатый мелким кубиком и жарим её на подсолнечном масле. Я делала на керамической сковороде,масло положила немного. Больше томила,чем жарила под крышкой 20 минут примерно. Пока жарится капуста, делаем тесто для блинов.Соединяем венчиком воду,сахар,соль и яйцо. Добавляем масло. Понемногу вмешиваем муку,соединённую с разрыхлителем...
     читать далее

  • ЖАРЕНАЯ БРОККОЛИ - быстро, просто, вкусно!

    ЖАРЕНАЯ БРОККОЛИ - быстро, просто, вкусно!

    Наискала рецепт в инете... Попробовала - быстро, просто и вкусно... Не фьюжн, конэшна, но - как я люблю - чё-нить эдакое... новенькое. Эх, "пытливый ум" доведёт меня до цугундера... --- Итак, просто до безобразия... даже совестно вас обременять... Берём БРОККОЛИ... свежую, с зелёными... э, чё там у неё? розочки, листочки??? И они должны быть...
     читать далее

  • Торт блинный сырно - грибной.

    Торт блинный сырно - грибной.

    1.Испечь блины. На торт нужно 8 блинов + 3 для украшения. 2.Грибы обжарить, добавить лук, посолить, поперчить. В конце добавить сметану и тушить ещё 5 минут. 3.Сыр натереть на тёрке. 4.На первый блин положить жаренные грибы, накрыть блином, положить сыр и так перемазать в общем 8 блинов. Верхний слой сыр. 5.Поставить в духовку на 10 минутдо...
     читать далее

  • Закусочный тортик "Мужская радость"

    Закусочный тортик "Мужская радость"

    Готовим тесто: кефир, яйца, соду, фарш, муку и соль соединить и вымесить тесто средней густоты. На сковороде раскалить растительное масло и выпечь 4 "пухленьких" блинчика. Дать им остыть. Приготовить "крем": чеснок пропустить через чесночный пресс и соединить с майонезом, хорошенько перемешать. Остывшие блины обильно смазать "кремом". По бокам...
     читать далее

  • Омлетный рулет по-фински

    Омлетный рулет по-фински

    Рецепт Ренаты: для омлета смешать яйца,молоко,соду,крахмал,соль; вылить эту смесь на смазанный противень; печь в духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут,пока омлет не порозовеет; листья салата,свежий огурец,соленый огурец,ветчину тонко порезать соломкой; сложить все в глубокую миску,перемешать,добавить майонез; равномерно выложитьна...
     читать далее

  • ПИЦЦА НА СКОВОРОДЕ

    ПИЦЦА НА СКОВОРОДЕ

    Если времени в обрез, идеальный вариант приготовления пиццы на сковороде. Она получается не менее аппетитной и хрустящей. 1. Делаем тесто. Растираем муку с маслом, пока не превратится в крошки. Влейте молоко с яйцом и вымешивайте до образования однородного теста. Сформуйте из теста шар и раскатайте его в круг (диаметр сковороды). 2. Вариант...
     читать далее

  • Торт с ФЛАНом и КАРАМЕЛЬным муссом

    Торт с ФЛАНом и КАРАМЕЛЬным муссом

    1.Для флана смешать сгущенное молоко с яйцами, добавить молоко по чуть-чуть, постоянно тщательно размешивая. Взбивать ничего не надо. 2.В сотейнике развести сахар с водой, поставить на небольшой огонь и довести до светло-коричневого цвета. Равномерно распределить получившуюся карамель по дну и бокам формы, в которой будет готовиться флан. Я...
     читать далее

  • Варенье из красной смородины

    Варенье из красной смородины

    Смородину перебрать, снять с веточек, промыть и обсушить. В кастрюлю, где будет вариться варенье, насыпать сахарный песок, залить водой и поставить на огонь. Сварить сироп. В кипящий сироп опустить ягоды, кастрюлю встряхнуть. Довести до кипения и варить после закипания 20 минут снимая пену. По истечении 20 минут проверить варенье на готовность...
     читать далее

  • Блинчики тонкие с крахмалом

    Блинчики тонкие с крахмалом

    Взбить яйца с сахаром и солью, влить кефир с содой, размешать. Всыпать поочерёдно муку и крахмал. Взбивать венчиком, чтобы не было комков. Растительное масло добавить прямо в тесто. Тесто жидкое, как растительное масло. Тесто наливать на сковороду, как можно тоньше. Выпекать на сильном огне. Приятного аппетита!
     читать далее

  • Zuсkerkuchen (Riwellkuch)

    Zuсkerkuchen (Riwellkuch)

    Давненько хотела с вами поделиться нашим семейным рецептом,который мне достался от моей дорогой бабушки.Название написала так,как называла этот пирог бабушка.А Riwellkuch-такое название мне подсказала тетя,сказала что так правильнее. Итак,приступим.Готовим дрожжевое тесто. Сливочное масло,сметана(сливки),яйца должны быть комнатной температуры.Муку...
     читать далее

  • ШанеШки как у БабуШки

    ШанеШки как у БабуШки

    Сегодня ночью мне приснилась деревня, в которую летом нас с братом отвозили родители. Там нас всегда ждала любящая бабушка со свими кроликами, коровами и цыплятами. Уж там нас баловали... Плюшки, шанешки, ватрушки, блины... И первая моя мысль, когда я утром открыла глаза - сегодня у нас обзательно будут бабушкины шанешки! :) Конечно, в идеале...
     читать далее

Добавить рецепт
Оставить отзыв