Блины

Рецептов: 2260
  • Домашние мини-рулетики.

    Домашние мини-рулетики.

    Из яиц, молока , соли и муки заводим тесто, как на блины. Молока и муки добавляем до желаемой консистенции. Выпекаем блины, до бледного цвета. Даём остынуть. 1 вариант начинки:Блин намазываем творогом, посыпаем зеленью, кладём рыбу. 2 вариант начинки:яйца отвариваем, перемешиваем с консервированным тунцом и майонезом. Выкладываем смесь на блин....
     читать далее

  • Медовый пирог с яблоками (мультиварка)

    Медовый пирог с яблоками (мультиварка)

    Дно мультиварки выложить промасленной бумагой для выпечки (может быть и без нее отлично,но я побоялась - все-таки не малое количество меда) Масло,сахар и мед поставить на медленный огонь пока масса не станет гладкой Включить сильный огонь и кипятить минуту Выключить и дать постоять 20 минут Яйца взболтать Ввести в медовую массу,взбивая деревянной...
     читать далее

  • Роллы по-русски

    Роллы по-русски

    Начну с того, что я живу в жуткой провинции, но всемирно известной - в городе-космодроме Байконур. И естественно в нашем городке ну никак невозможно достать нори. А роллы хочется покушать, домашних порадовать. Ну в общем как то раз пожарила блинчиков, и пришла в голову идея завернуть рис не в нори, а в блины. На вкус конечно же отличается,но...
     читать далее

  • Palatschinken-хорватский блинный ДеСеРТ с горячим вареньм и мороженым

    Palatschinken-хорватский блинный ДеСеРТ с горячим вареньм и мороженым

    Испечь блины, как обычно. Я пеку одновременно и маленькие блинчики для детей. На блюдо положить один блинчик. На сковороде растопить немного сахара, я добавила ложку мёда(т.к. сахар потом твердеет). В сахаре карамелизиривать банан. Положить его на блин. Рядом положить круглешок мороженого. Сверху уложить ещё один блин. Варенье прогреть(я...
     читать далее

  • Оладьи с тыквой

    Оладьи с тыквой

    Тыкву натереть на крупной терке. Я натертую тыкву на 5 минут поставила в микроволновку на верхнюю мощность. Можно отварить немного, иначе будет жестковато. Смешать муку и яйца, добавить сахар и соль по вкусу, влить кефир (у меня простокваша была), перемешать. Добавить в тесто тыкву и еще раз перемешать. Слегка разогреть сковороду с маслом....
     читать далее

  • Блины "GLAMOUR" с клубничным соусом, заварным кремом и миндалем

    Блины "GLAMOUR" с клубничным соусом, заварным кремом и миндалем

    Блины. Конечно вы можете взять ваш любимый рецепт блинчиков, а можете воспользоваться моим ;) Взбить яйцо с сахаром, ванильным сахаром и солью, влить молоко, хорошенько перемешать и понемногу всыпать просеянную муку. Тщательно вымешать тесто и оставить «отдохнуть» минут на 30-40 (я всегда даю тесту постоять, тогда блинчики отлично жарятсяи...
     читать далее

  • Правильный (простите за категоричность) рецепт НЕМов с креветками

    Правильный (простите за категоричность) рецепт НЕМов с креветками

    Начинка: Лапшу залить кипятком на 5 мин и слить Кинзу,лук, вешенки, морковь - порезать все ингредиенты(кроме креветок) перемешать и оставить на 30 мин. Соус: Чеснок, морковку (несколько кружочков), сахар, соль залить кипятком добавить чуть-чуть рыбного соуса...прям маленькую чайную ложечку добавить чили порезанный или Тобаско по вкусу.....если...
     читать далее

  • Хрустящий "Мега-Блин"

    Хрустящий "Мега-Блин"

    Приготовить тесто для блинчиков: (лучше всего использовать миксер или блендер) Взбить три желтка с 0,5 л молока, всыпать соль и сахар, влить масло - все хорошо перемешать. Всыпать понемногу муки до образования очень густой массы - почти как на оладьи, можно еще гуще. Постепенно развести оставшимся молоком до нужной густоты. Если молока нехватит,...
     читать далее

  • Фруктовые спринг роллы с сыром «Бри» и медово-ванильным соусом.

    Фруктовые спринг роллы с сыром «Бри» и медово-ванильным соусом.

    Манго почистить, нарезать брусочками. Остальные фрукты и сыр «Бри» – кубиками. Рабочую поверхность застилаем полотенцем. Листы рисовой бумаги окунаем очень быстро (на 5 сек) в чашку с теплой водой и выкладываем на полотенце, на расстоянии друг от друга. Даём полежать минутку, чтобы бумага стала мягкой. На лист бумаги выкладываем немного манго,...
     читать далее

  • "Блинчики с творогом" (вариант №2)

    "Блинчики с творогом" (вариант №2)

    взбить яйца с сахаром, подсолить добавить кефир, хорошо размешать и добавить муки постепенно замешивать тесто добавляя муки, чтобы не было комочков все размешать и добавить оставшейся кефир чтобы каждый раз не смазывать сковороду, добавить 2 ст.л. масла в тесто выпекаем блины на каждый блин кладем в середину начинку, поднимаем вверх края изавязываем...
     читать далее

  • Хлеб из цельнозерновой муки без дрожжей, на быстрой кефирной закваске, с изюмом и кориандром.

    Хлеб из цельнозерновой муки без дрожжей, на быстрой кефирной закваске, с изюмом и кориандром.

    Удобнее готовить закваску и тесто в прозрачной ёмкости, так легче отслеживать процесс созревания закваски. Итак: смешиваем кефир и цельнозерновую муку, до консистенции густой сметаны, накрываем хлопчатобумажной салфеткой или полотенцем и оставляем в тёплом месте (на кухне) на сутки, плюс, минус несколько часов, внешний виз закваски вам подскажет,...
     читать далее

  • ЗАКУСКА ПО-ЦАРСКИ  или "Кому на Руси жить хорошо..."

    ЗАКУСКА ПО-ЦАРСКИ или "Кому на Руси жить хорошо..."

    Исходя из того что блины уже готовы, предлагаю вариант подачи новогодней закуски. ДЛЯ крем-соуса: Авокадо очистить от кожицы, удалить орех, затем размять вилкой или толкушкой, сбрызнуть лимонным соком, смешать до однородности с рубленной зеленью, творожным сыром (у меня был Альметте с добавкой хрена), рубленным укропом, поперчить по вкусу....
     читать далее

  • Булочки в "цветных беретиках" (по следам мексиканских  CONCHAS)

    Булочки в "цветных беретиках" (по следам мексиканских CONCHAS)

    Нашла очередной интересный рецепт булочек по типу мексиканских conchas, конечно, уже переделанный до меня, ну и я добавила своего "творчества", но результат такой ошеломляющий, что рекомендую! Мой супруг, блин, привереда такой, что не описать, ест эти булочки и как булочки и как хлеб, и даже не дал мне угостить родню, мол, самому надоть...Пришлось...
     читать далее

  • Заварные блинчики с мясом(любовь с детства)

    Заварные блинчики с мясом(любовь с детства)

    Взбить миксером яйца с солью и сахаром,не переставая взбивать влить в миску тонкой струйкой кипяток,масса очень сильно поднимется,поэтому нужно взять миску побольше. В кефире погасить соду и влить в яичную смесь,размешать,затем добавить муку и масло,хорошо перемешать миксером на маленькой скорости. Выпечь блины на хорошо разогретой сковороде,смазывая...
     читать далее

  • блины

    блины

    1. Замесить тесто 2. Прокалить сковороду с солью и смазать салом один раз 3. Далее выпекать блины, не смазывая сковороды. 4. Смазывать сливочным маслом, либо полить топленым сливочным маслом. 5. Я люблю со сметанкой!!! Приятного аппетита!
     читать далее

  • Блины мультизлаковые с яблоком

    Блины мультизлаковые с яблоком

    Предлагаю приготовить очень простые блины с яблоком. Моей семье такой завтрак очень понравился! Хлопья заливаю кипящим молоком и оставляю примерно на 10-15 минут. В это время в миске соединяю яйца, сливочный творожный сыр, соль, сахар, ванилин. Взбиваю ингредиенты миксером. Яблоки мою, удаляю специальным ножом сердцевину с семечками. Нарезаю...
     читать далее

  • блины по требованию))

    блины по требованию))

    Сегодня утром, дочурка, затребовала блины, ну и как вы думаете, реагирует мама?! правильно: идёт и печет)))или жарит))))) Так вот в процессе готовки, вспомнились мне: холодные, зимние дни, когда за окошком - 40 или - 50°, завывает ветер или просто идёт снег, а ты сидишь в тёплой кухоньке, поджав под себя ноги, а перед тобой стоит стопка горячих...
     читать далее

  • Заварные блины на сыворотке ( начинка любая )

    Заварные блины на сыворотке ( начинка любая )

    Пол литра сиворотки закипятить. Взбить яйца с солью и сахаром. Не переставая взбивать, вливаем кипящую сыворотку. Яйца не сворачиваются. Не прекращая взбивания (на большой скорости), тонкой струйкой вливать сыворотку, масса очень сильно увеличивается при этом. Объём сильно увеличится, так что посуду возьмите побольше, я делала в кастрюле....
     читать далее

  • Шпинатные блины с семгой и сливочным сыром

    Шпинатные блины с семгой и сливочным сыром

    Шпинат тщательно промыть водой, чтобы не осталось грязи и песка, которые любят прятаться в глубине листьев. Опустить зелень на 2-3 минуты в подсоленную кипящую воду. Слить кипяток, шпинат откинуть на дуршлаг и хорошенько стряхнуть воду. Листья должны были стать совсем мягкими, с помощью ножа их очень легко превратить в шпинатное пюре. В миске...
     читать далее

  • Блинчики суфле панке.

    Блинчики суфле панке.

    Процесс приготовления этих блинчиков займёт у нас не мало времени.по этому расчитывайте на это и наберитесь терпением.Готовы?!!! Тогда приступми! Муку всыпать в кастрюлю и слегка поджарить,но только слегка-что бы не поменяла цвет.а осталась белой,подсушить как бы.Молоко вскипятить и развести горячим молоком муку,размешать хорошенько,что быне...
     читать далее

  • Блинчики красные или блинчики из топленого молока

    Блинчики красные или блинчики из топленого молока

    В ¾ нормы топленого молока развести дрожжи, муку и соль. Дать тесту немного подняться в теплом месте. В оставшемся молоке развести яичные желтки и сахар. Смешать обе массы. И дать тесту снова подняться. Взбить белки в пену. Взбитые белки смешать с тестом до однородности. Тесто получилось таким воздушным как пена! Вообщем супер! Блины выпекать...
     читать далее

  • Блины "Креп Сюзет"

    Блины "Креп Сюзет"

    Все ингредиенты для теста заложить в миксер и взбить до однородной массы, похожей на жидкую сметану. Сковородку с антипригарным покрытием слегка смазать растительным маслом и выпекать блины. Я каждый раз смазывала сковородку, получалось лучше. Затем сделать карамель: положить в сковородку сливочное масло и сахар и полностью растопить сахар,...
     читать далее

  • Апельсины маринованные по-итальянски

    Апельсины маринованные по-итальянски

    Хочу выразить глубочайшую признательность strelec148 за приведённый ею рецепт итальянского салата, ибо он сподвигнул меня на целую серию экспериментов над апельсинами в этом направлении. Я обнаружил, что апельсины мгновенно вбирают в себя ароматы всего, с чьим раствором они контачили. Ну так вот. Во-первых, салатец тот можно лаконизировать...
     читать далее

  • Блины с семгой «Ах, Одесса!»

    Блины с семгой «Ах, Одесса!»

    Блинов, конечно на сайте много. А в жизни их еще больше. Голландцы, например, как и многие другие народы, считают блины собственным национальным изобретением и могут есть их на завтрак, обед и ужин. Начинок в блины существует неимоверное количество. Недалеко от моего дома есть блинная с названием «100 сортов блинов». Всё никак туда не заеду,...
     читать далее

  • Бананы жареные  во фритюре.

    Бананы жареные во фритюре.

    Муку пшеничную,муку рисовую,крахмал,корицу и разрыхлитель смешать,просеять в не большую чашку.Постепенно влить воду мешая,замесить тесто.Не выливайте сразу всю воду-тесто может получиться слишком жидким,может быть понадобится чуть поменьше воды-мл.220 например.Тесто получается чуть жиже чем на оладьи,но погуще чем на блины. Бананы очиститьот...
     читать далее

  • "Последний блин"

    "Последний блин"

    Остался последний блинчик, лежит подсыхает бедняжка( что делать?) Режем( рвём) блинчик на кусочки В сковороде поджариваем на меду или сахаре орешки. Изюм замачиваем на несколько минут в горячей воде, отжимаем Грушу режем на маленькие кусочки Всё перемешиваем на сковороде, держим на огне несколько минут Выкладываем на блюдо посыпаем сахарной...
     читать далее

  • Блинчики "Tomato Gusto" с начинкой из куриной печени.

    Блинчики "Tomato Gusto" с начинкой из куриной печени.

    Для начала займемся начинкой... Печень курицы вымыть в дуршлаге, слить жидкость. Чеснок очистить и мелко нарезать. В сковороде нагреть масло и обжарить в нем печень до готовности, приправив чесноком. Не передержите, печень должна быть нежной. Пока она остывает...отварить яйца вкрутую, остудить и мелко нарубить. Кориандр вымыть, обсушить итак...
     читать далее

  • Блинчики на бифилайфе

    Блинчики на бифилайфе

    В просеянную муку добавляем соль, сахар, яйца и бифилайф. Всё перемешиваем венчиком и жарим блинчики. Я очень люблю каштановый мед с сыром. Сегодня я попробовала этот набор в качестве начинки для блинов. Намазываем блинчик медом, сверху кладем кусочек сыра, поливаем еще немножечко медом и заворачиваем. Для второго варианта начинки я брала...
     читать далее

  • Kaiserschmarrn классический

    Kaiserschmarrn классический

    Хорошо взбить белок с половиной сахара Поставить сковороду со сливочным маслом на небольшой огонь. Отдельно взбить (хорошо смешать) желтки, молоко, остаток сахара, соль, муку Добавить изюм и осторожно вмешать белки в полученую смесь Высыпать тесто на разогретую сковороду и печ, пока нижняя чать не станет золотистого цвета (верх остается совершенно...
     читать далее

  • Запеканка с блинами,грибами и...

    Запеканка с блинами,грибами и...

    Куриную грудку нарезать полосками. Смешать все составляющие маринада ,добавить курин.грудку и перемешать. Нарезать лук кубиком,вымыть(или протереть) грибы и тоже нарезать .На растит.масле немного обжарить лук,потом грибы- 1-2 мин.Соль - по вкусу добавить. Добавить грудку маринованую и помешивая, протушить минуты 3.Присыпать мукой,хорошо перемешать...
     читать далее

  • Блинчики на кислом молоке - мой вариант

    Блинчики на кислом молоке - мой вариант

    Яйца слегка взбить с сахаром и солью. Добавить просеянную муку и влить кисляк. Перемешать до однородной массы. Я взбиваю миксером на малых оборотах. В кастрюльку положить соду и залить ее крутым кипятком. Не размешивая соды, она сама разойдется, валить кипяток в тесто, при этом тесто не прекращает размешиваться или взбиваться. Если на дне кастрюли...
     читать далее

  • ВАРЕНИКИ С ВИШНЯМИ - вкус специфиссский!

    ВАРЕНИКИ С ВИШНЯМИ - вкус специфиссский!

    Прошу заметить, что тесто готовлю не обычное, на воде, а исключительно по этому рецепту - оно бьёт все рекорды по нежности и вкусу! Все продукты для теста смешиваем и, подсыпая муку, вымешиваем тесто скорее средней консистенции, ни в коем случае не тугое! С ним, конечно, труднее работать, но вкус конечного продукта окупает все усилия! Тесто...
     читать далее

  • Посольский карамельный медовик

    Посольский карамельный медовик

    Яйца взбить с сахаром Добавить мед,гашеную соду,масло и муку Хорошо размешать и поставить на водяную баню Тесто переодически мешать и далеко от плиты не отбегать,за тестом нужно присматривать Сначала тесто пахло просто мукой,а потом появился карамельный аромат Итак,40 минут на водяной бане прошли Снимаем с плиты Из этого теста нам нужно выпечь...
     читать далее

  • Печеночный торт(мой вариант)

    Печеночный торт(мой вариант)

    Печень промываем , читим от сосудов и пленок(если есть) чистим лук, чеснок. Печень, чеснок, петрушку,укроп и лук измельчаем либо на мясорубке, либо в комбайне(я делала в комбайне, до кашеобразного состояния) добавляем молоко, яйцо и муку,солим, перчим. Перемешиваем, чтоб получилось жидкое блинное тесто. На смазанной маслом сковородке жаримтонкие...
     читать далее

  • Блины манные

    Блины манные

    Дрожжи растворить в теплой воде, добавить немного муки и дать им подойти минут 20. 2 такана молока вскипятить, снять с огня, всыпать манку и заварить без комочков при помешивании. Получится комок крутой каши. Дать остыть. В оставшееся молоко добавить дрожжевую массу, соль, сахар, раст. масло, яйца, размешать венчиком. Жидкую часть постепенно...
     читать далее

  • Блинчики с колбасой и сыром

    Блинчики с колбасой и сыром

    Слегка взбиваем яйца с солью и сахаром, добавляем кефир, соду,все хорошо перемешиваем. Постепенно добавляем муку(точное количество не указываю, т.ч. всегда сыплю муку "на глаз".Должно получитья тесто, по густоте напоминающее жидкую сметану. В случае чего, можно добавить немного кипяченой воды или муки).Тщательно вымешиваем,чтобы не было комков....
     читать далее

  • Блинчики "Шоколадница"

    Блинчики "Шоколадница"

    Блинчики: яйца взбить, добавить половину молока (молоко немного подогреть), добавить соль, сахар Постепенно вмешать муку и крахмал вылить оставшееся молоко и растительное масло хорошенечко перемешать миксером. Тесто постоянно перемешивать, т.к крахмал имеет свойство оседать. Выпекать и сразу смазывать сливочным маслом Начинка: 1 Шоколад поставить...
     читать далее

  • конфетки с рыбкой (постные)

    конфетки с рыбкой (постные)

    Это второй мой эксперимент из оставшегося теста от вертут. Может тоже пригодиться постящимся к Новогоднему столу, опять же сделаете не наспех, а акууратнее. Рыбку нарезать поперек, присыпать приправой и солью. Замесить тесто, которому нужно отдохнуть 20 мин. Тесто тонко раскатать. Каждый кусочек обвалять в крошке. Нарезать тесто на прямоугольники,...
     читать далее

  • Блинчики из йогурта с клубникой и ванильным пуддингом

    Блинчики из йогурта с клубникой и ванильным пуддингом

    Смешать йогурт,яйца,просеянную муку,соль и ванильный сахар миксером Дать тесту постоять минт 30-40,ещё раз хорошенько перемешать Клубнику помыть (но в стоячей воде,не в проточной,чтобы не повредить ягодки),посушить,очистить от хвостиков,порезать дольками Приготовить ванильный пуддинг согласно инструкции на упаковке (если нет пуддинга,можносделать...
     читать далее

  • Курники

    Курники

    Делаем тесто: Смешиваем сметану и майонез с мягким маргарином, добавляем яйцо и водку. В полученную массу добавляем муку (на глаз) так, чтобы тесто получилось эластичное и не липло к рукам. Берем немного тесто и катаем шарики ( с грец.орех). И ставим в морозилку на 20-30 минут. Делаем начинку: Нарезаем куриную грудку (сырую), картофель и лук...
     читать далее

  • Закуска "Дежурный по камбузу"

    Закуска "Дежурный по камбузу"

    Замесить блинное тесто(делаю всегда "на глаз", густота сметаны). Выпечь 4 блина. Остудить Селедку филеровать, по возможности освободить от косточек и кожи. Нарезать поперечными полосочками, достаточно узкими. Отрезаем 2 листа фольги, размещаем их на столе. Выкладываем по 2 блина с небольшим нахлестом на каждый лист фольги. Сливочное маслонужно...
     читать далее

  • Блинчики Фламбе

    Блинчики Фламбе

    1. Смешать в глубокой миске яйца ,газированную воду , кефир и муку. Перемешать до однородности с помощью миксера или венчика. 2. Добавить сахар и соль по вкусу. Вмешать оливковое масло, чтобы при жарке блинчики не прилипали к сковороде . 3. Разогреть сковороду и испечь блинчики. Готовые блинчики смазывать сливочным маслом, складывать в виде...
     читать далее

  • Торт из рыбных блинов

    Торт из рыбных блинов

    1. Сардины отделить от костей, размять вилкой. Лук очистить, и натереть на мелкой тёрке. 2. Сардины соединить с луком, яйцами и мукой, посолить, добавить специи по вкусу и перемешать. 3. Из приготовленной смеси поджарить блинчики на растительном масле. 4. Каждый блин смазать майонезом, выложить кусочки помидора. 5. Блины выложить друг на друга...
     читать далее

  • Блины на топлённом молоке

    Блины на топлённом молоке

    все эти компоненты залила засыпала в свой измельчитель взбалтала , и жарила блины на всю сковородку , потом сложила их гармошкой и свернула в рулетик , надеюсь я нормально объяснила :cranky: а то сама ничего не понимаю :oops: затем полила их мёдом и в серединку вставила вишенку (из банки в собственном соку) она придала кислинку , оченьхорошо...
     читать далее

  • Топлёное квашеное молоко

    Топлёное квашеное молоко

    Молоко перелить в кастрюлю, поставив на плиту, довести до кипения. При закипании снять и переместить кастрюлю с молоком в духовку. Температура в духовке не должна превышать 100 градусов. Моя-таки, зверь! Но мы справились, протомив молоко около трёх с половиной часов. В процессе томления молока стало меньше на 700 г, но оно стало вкуснее, концентрированнее....
     читать далее

  • "МАМОЧКИНЫ БЛИНЫ"

    "МАМОЧКИНЫ БЛИНЫ"

    Развести дрожжи в 0,5 стакане тёплого молока с добавлением 1 ст.л. сахара,накрыть крышкой и оставить на 10-15 минут. Оставшееся молоко подогреть до состояния "парного". Отделить белки от желтков и отдельно их взбить. В молоко добавить сахар,соль,ванилин,подсолнечное масло,распущенные дрожжи и взбитые желтки. Всё хорошо взбить. Добавить муки...
     читать далее

  • Блинчики с кукурузной мукой

    Блинчики с кукурузной мукой

    Перемешиваем просеянную кукурузную и пшеничную муку с сахаром и солью. Яйца взбиваем венчиком и добавляем в сухую смесь. Понемногу вводим минеральную воду, не забывая размешивать (минералка пенится. Так и должно быть). В тесто вводим растительное масло, хорошо перемешиваем и оставляем тесто отдыхать на 15-20 минут. Выпекаем блины на раскалённой...
     читать далее

  • Блинный пирог "Многослойный"

    Блинный пирог "Многослойный"

    1-й слой: Яйца вареные мелко порубить и полить соком от жарки печени. 2-слой: Куриную печень мелко порубить, обжарить на сливочном масле, добавить репчатый лук, нарезанный полукольцами, молоко, соль, перец. Немного потушить. 3-й слой: Морковь натереть соломкой, обжарить на сливочном масле с репчатым луком, нарезанным полукольцами и мелко...
     читать далее

  • Блины на кефире и сырный салат в блинчиках

    Блины на кефире и сырный салат в блинчиках

    Выпекать блинчики на разогретой маленькой сковородке (я использовала диаметром 15 см). Всё потереть на крупной терке и заправить майонезом На готовые блинчики поместить сырный салат. Скрутить в трубочку и разрезать надвое наискосок .
     читать далее

Добавить рецепт
Оставить отзыв