Роллы-гиганты «цветная мозаика»

Технология приготовления риса для суши не раз описана на нашем сайте. Рецепт можно посмотреть здесь: http://www.koolinar.ru/recipe/view/51643

Берем две части риса, одну из которых смешиваем с подкопчённой икрой мойвы с соусом розоватого оттенка. Вторую часть в отдельной посуде я смешала с мелко нарезанной зелёной паприкой.

Берем лист нори, разрезаем его на две равные части. На циновку для суши выкладываем вдоль два листа нори, один на другой (в 1 см). Место соприкосновения смачиваем водой.

Теперь выкладываем рис с икрой на первую половинку, другого цвета - на вторую. Туго скручиваем при помощи циновки.

Получившийся рулет разрезаем вдоль крестообразно на четыре части с помощью острого ножа, который смачиваем в холодной воде.

Потом берём ещё одну половинку листа нори, выкладываем две из разрезанных частей рисом вниз, спинками к друг другу.

В образовавшееся между частями углубление аккуратно намазываем творожный сыр,кладём полоски огурца и авокадо), сверху опять - сыр. Можно использовать любую другую начинку, по вашему вкусу и усмотрению.

Сверху конструкции рисом вверх выкладываем две оставшиеся части разрезанного рулетика.

Заворачиваем. Не доходя до конца 1 см, смачиваем основной лист нори водой, чтобы ролл "сцепился".

Разрезаем на кусочки. Из представленных продуктов получается 4 красивых крупных цветных квадратика.

На фото они находятся в компании других роллов, в центре внимания...и смотрят прямо на Вас!!!