Маковый пирог-рулет

Ингредиенты

мука высшего сорта-500 гр.
дрожжи сухие-1 пакетик (7 гр. )
сахар-1 стол. ложка с верхом
соль-1 ч.л.
яйца-2 шт
масло слив.-50 гр.
сметана 24% -3 стол. ложки

ванильный сахар-1 ч.л.
начинка:
молоко-1 ст. (200 мл. )
мак-1 ст.
сахар-2 стол. ложка
ванильный сахар-1 ч.л.
сливочное масло -10 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Замесить дрожжевое тесто, дать подняться ему 2-а раза.Затем раскать, смазать начинкой, свернуть рулетом,надрезать с помощью ножниц, чтобы не лопнул. Дать расстояться 20 мин.Смазать взбитым яйцом, выпекать в нагретой до 200 град. духовке 30 минут.Вынуть, остудить и подавать.

Для начинки, молоко с сахаром нагреть почти до кипения, добавить ванильный сахар, мак и кусочек слив. масла, перемешать, снять с огня и дать настоятюся 20 мин. под крышкой. Затем на мед. огне проварить до загустения. Снять с огня остудить и намазать на тесто.

Приятного чаепития!!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Получается очень воздушный, ароматный пирог!Угощайтесь!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
68 человек оценили

Сохранить рецепт
78 человек сохранили

У меня несколько вопросов к автору.Скажите какие дрожжи вы использовали быстродействующие(которые сразу в муку) или же вы сначала опару делали и затем добавляли ее в муку.И еще.У меня начинка получилась немного суховатой,делала все по рецепту. Получилось вкусно,вот только хотелось бы чтоб мак был влажноватым и сладеньким!Что посоветуете.Заранее спасибо! *DONT_KNOW*

junona61

02.11.2010 01:28

Ответить

Дрожжи использовала сухие (наверное быстродействующуе) ,потому что с по"емом теста проблекм не было совсем...Если начинка получилась суховатой попробуйте в следующий раз добавить немного сливочновго масла немного.....примерно грамм 30, естест. предварительно растопить....Большое спасибо Вам за комент, надеюсь,что мой ответ Вам пригодится...Желаю Вам Удачи...

safonom

03.11.2010 11:21

Ответить

красиво и вкусно! 555

черточка

12.05.2011 13:18

Ответить

А с чего загустеет молоко, если там нет ни крахмала ни муки.

черточка

12.05.2011 18:43

Ответить

В оригинальном рецепте в начинке еще и манка

junona61

14.05.2011 19:35

Ответить

Спасибо за Ваши вопросы...Отвечаю, мак следует варить в очень небольшом количестве молока, для примера: на 1 стакан (200 мл) мака )0,5 стакана молока.Молоко довести до кипения,огонь убавить на самый самый минимум, добавить сахар, тщательно перемешать,добавить мак, перемешать, снять с огня и ждать пока остынет. Мак имеет свойство набухать, потому и густеет...

Все очень просто...Желаю Вам удачи!!

bratyury

13.12.2012 21:42

Ответить

Очень красиво, не может не понравиться. В детстве, то есть совсем недавно, любимыми были пироги с маком. К счастью, мак так и остался деликатесом, не больше. И вот сейчас пирог очень порадовал.