Овощи гриль по-домашнему

ОВОЩИ ГРИЛЬ:

Баклажаны, лук, перец, чеснок смешать. Полить маслом, перемешать, добавить помидоры и выложить на пергаментную бумагу.

Посыпать травами и поставить в разогретую духовку.

Сначала 20 минут (200 градусов), а потом под гриль 10 минут (220 градусов).

До готовности и "сильного" зарумянивания.

Достать, посолить (я не солю) и полить соком лимона.

Готово!

РИС:

На масле немного обжарить имбирь, добавить цедру, шафран, рис.

Вылить кокосовое молоко и добавить воды до общего объёма жидкости - 3 ст.

Перемешать, посолить, довести до кипения.

Уменьшить огонь до минимума, закрыть крышкой и варить до готовности 15-20 минут (иногда помешивая).

Подавать с овощами "гриль".