Нас уже 270468, присоединяйтесь
Рецептов на сайте 72106

ПОИСК

Каталог » Раздел Холодные закуски » Подраздел: Из овощей, бобовых и грибов

РЕЦЕПТ

Заливные грибы

Оригинальный рецепт: Боровики заливные по-белорусски
Источник рецепта: Кулинарная книга + я

Добавлено:
naumovec
11.03.2010 12:55

Каталог: Холодные закуски / Из овощей, бобовых и грибов
Время приготовления:
Количество порций: 6
Вкусы: соленый острый
Теги: домашняя грибы опята соленые огурцы чеснок желе постное
Сложность рецепта:
- от автора: Не определен
- от пользователей: (0 мнений)

Пошаговые фото рецепта

Ингредиенты

Способ приготовления

Грибы отварные 1 банка(800мл) (у меня опята)
Огурцы соленые или
маринованные 5 шт.
Чеснок 5-6 долек
Укроп и петрушка 6-7 веточек
Хрен 1 ст. л.
Агар-агар или желатин (по инструкции)
Соль
Яблоко 1 шт. (у меня сухие)

Агар-агар или желатин замачиваем на время по инструкции. У меня агар-агар без инструкции, я замочила на 30 минут.
Количество тоже берем по инструкции и в зависимости от того, какое желе хотим получить - крепкое или слабое. Я делала слабое, у меня примерно 3г агар-агара, но он бывает разный.
Достаем грибы. У меня была заготовка из опят, я их еще раз проварила и сохранила отвар. Огурцы, чеснок и зелень мелко режем, смешиваем с грибами, если нужно, подсаливаем. Добавляем хрен, все перемешиваем.
Яблоки режем и заливаем стаканом грибного отвара или просто воды. Доводим до кипения, варим минут 5-10 на слабом огне при еле заметном кипении, потом процеживаем отвар, снова ставим на огонь, добавляем агар-агар или желатин и, не давая кипеть, размешиваем до полного растворения.
Грибной салат раскладываем по формочкам, заливаем желе и охлаждаем. (Я выносила на балкон). Когда желе окончательно застынет(не меньше 2 часов, лучше на ночь), вынимаем его из формочек, украшаем, как можем, и подаем.
У меня формочки для кексов с углублениями. Я положила в каждое углубление немного хрена и листик петрушки.
Приятного аппетита!

Варианты от:

Рейтинг

Рейтинг: 5.0
Всего голосов: 46

Дополнительная информация о рецепте

В оригинальном рецепте был желатин, но он находился в разделе блюд для поста, так что даже строго постящимся, я считаю, можно использовать желатин.

Комментарии

севуля | 11.03.2010 12:59

555!

wereld | 11.03.2010 13:01

ух,как аппетитно! и стопочку водочки к ним...

passion1963 | 11.03.2010 13:01

Интересный холодец! Желатин животного происхождения, а вот агар-агар растительного, строго постящиеся могут агар-агар использовать.

arminka99 | 11.03.2010 13:04

555

maqerramova81 | 11.03.2010 13:10

10+

принцесса специй | 11.03.2010 13:15

5555!!!!

ната777 | 11.03.2010 13:15

Здорово как. Можно только мечтать. Кроме шапиньонов и китайских грибов у нас ничего нет, а хочется. Спасибо, Таня, за рецепт. Надо попробовать с шампиньонами. 5. Взяла в копилку.

elfinataly | 11.03.2010 13:33

Vkusno! 555555555!

mama tasi | 11.03.2010 13:49

Вкусно, Танечка, постишься!!!! Спасибо за разнообразие в блюдах! 555

lina72 | 11.03.2010 13:56

Грибочки , такие аппетитные, не хватает только 5+

inna_2107 | 11.03.2010 14:00

Очень разнообразный пост! Таня, ты блюда такие необычные готовишь!555!!!

naumovec | 11.03.2010 14:07

Спасибо большое! Вика, желатин, конечно, животного происхождения, но у меня в книжках он встречается в разделе блюд для поста. Просто агар-агар не всем доступен. Наташа, я думаю, что из шампиньонов получится. Лина и Лена, когда нельзя, но очень хочется, тогда можно...

светлана65 | 11.03.2010 14:21

555! замечательно вкусно!

murrrrrya | 11.03.2010 14:35

Вкусные грибочки!

gelsomina | 11.03.2010 14:38

Красиво!

anahitkarine | 11.03.2010 14:39

Kак аппетитно 555555555555

lillit1 | 11.03.2010 15:10

заманчиво выглядит 555!

krisenok | 11.03.2010 15:13

Красивое получилось блюдо!

апрелька-111 | 11.03.2010 15:18

апрелька-111 | 11.03.2010 15:20

molli1 | 11.03.2010 15:26

Танюша, замечательное, вкусное и нарядное блюдо! Отлично!

irina*** | 11.03.2010 16:56

Вкусно!!!

alyakeyk | 11.03.2010 17:13

Очень вкусное решение заливного!!!С хреном-ммм!

alyakeyk | 11.03.2010 17:13

Очень вкусное решение заливного!!!С хреном-ммм!

nathalya | 11.03.2010 18:34

отличные штучки!

daria_vb | 11.03.2010 20:31

Ура!!! Вот и грибочки! красавчики!!!

шуш | 11.03.2010 21:38

Танюша, как всегда- так здорово!!! Вкусно, красиво и ооочень интересно!!!! 5+5+5+5+

двоечка | 11.03.2010 22:51

Отлично, Танечка, спасибо и ПЯТЬ!

ботакоз | 11.03.2010 23:24

Спасибо

ruletka78 | 12.03.2010 00:08

Татьян, какое интересное заливное получилось! Рецепт спрячу в копилочку, спасибо.
Так я и не добралась до магазина за агаром. Ну ничего, с желатином попробую приготовить.

naumovec | 12.03.2010 00:48

Спасибо, девочки! Наташ, грибы - не кальмары, их точно можно с желатином.