Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сливочные блинчики по рецепту чили

Приготовьте сливочные блинчики на основе яиц, масла и молока. Добавьте муку, сливки, сахар и щепотку соли для идеального вкуса! Рецепт просто чудо!

Продукты

яйца - 6 шт.
масло сливочное: для теста - 80 г для смазывания готовых блинов - 50 г
молоко - 50 мл.
сливки (не менее 22%) - 500 мл.
мука - 1 ст. с горкой (если мука не блинная, то добавить 0.5 ч.л. соды, погашенной лимонным соком или 1 ч.л. разрыхлителя)
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Молоко и сливки вынуть из холодильника минимум за час до готовки, масло растопить (можно в СВЧ).

Миксером взбиваем яйца с солью до пышной пены (около 3 мин.), добавляем сахар и растопленное масло, вымешиваем до полной однородности (недолго, 1-2 мин, сахар быстро растворится в теплом масле). Затем добавляем ИМЕННО в такой последовательности: молоко, муку и сливки. После добавления сливок вымешиваем максимум минуту. Тесто готово. Накрываем крышкой и дает настояться минут 5.

В это время хорошо разогреваем сковороду, растапливаем сливочное масло. Выпекаем как обычно, до румяной корочки, и горячими смазываем растопленным маслом.

Сохраняй и поделись с друзьями

66 человек оценили

В избранное

125 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 180 мин.

Порций в рецепте: 40

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 20115

Понравилось: 66

Автор: чили

Создан: 12 января 2010, 00:06

Каталоги: Блины Блины на сливках Выпечка

Дополнительная информация

Если хочется сладких блинчиков, то сахар или сахарный сироп добавляем в тесто ДО сливок. Тесто получается жидким, и на первый взгляд может показаться, что из него ничего не получится. Получится!! Я один раз испекла 80 (!!!) оооочень тонких блинчиков. Этот рецепт я самолично выверяла несколько лет подряд, пока не пришла к такому окончательному результату!