Сливовая коса

Ингредиенты

2,5-3 ст пшеничной муки,
0,5 упаковки сухих дрожжей (11 г),
3 ст л сахара,
50 гр. сливочного масла,
0,5 ст молока,

3 яйца,
250 гр. творога,
2 ст л крахмала,
800 гр. слив,
сахарная пудра для посыпки

Пошаговый рецепт приготовления

В тёплом молоке разведите дрожжи, смешайте с мукой, растопленным и немного охлаждённым маргарином,яйцом и 1,5 ст л сахара. Замесите тесто и поставьте в тёплое место для брожения. За время брожения сделайте 2 обминки.

Помойте и обсушите сливы, удалите косточки и мелко порежьте.

Для начинки взбейте яйцо с оставшимся сахаром, добавьте творог, крахмал и нарезанные сливы.

Тесто раскатайте в пласт со стороной примерно 30 см, условно разделите на 3 части. На среднюю часть положите начинку, Крайние части разрежьте под небольшим углом с интервалом 2 см. Попеременно внахлёст укладывайте полоски на начинку, иммитируя косу.

Переложите косу на смазанный маслом противень, дайте расстояться 15 минут, смажьте взбитым вилкой яйцом и выпекайте при 250 градусах 30 минут.

Косу охладите. Посыпьте сахарной пудрой (я этого не делала), порежьте на порции.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Я долго приглядывалась к творению Анны Юлиановны. Спасибо ей за классную идею! Единственное отличие в формовке - я не использовала форму для выпечки. Мне очень понравилась нежная начинка с небольшой кислинкой из слив и творога. Единственное, если попались кислые сливы, то увеличьте норму сахара в начинке.