Печенье шоколадное

ПЕЧЕНЬЕ ШОКОЛАДНОЕ:

Масло взбить с сахарной пудрой, добавить желток и вымесить до однородности.

Всыпать смесь муки, какао и орехов.

Быстро замесить тесто, сформовать в виде прямоугольника, завернуть в пищевую пленку и положить в морозильник.

Не размораживая, окунуть брусочек в холодную воду, обвалять его в сахаре или сахарной пудре.

Порезать кусочками толщиной 5-6 мм, отпечь при 175С примерно в течение 15-20 минут, в зависимости от духовки.

ПЕЧЕНЬЕ ОЧЕНЬ ШОКОЛАДНОЕ:

Шоколад с маслом растопить на водяной бане.

Снять с огня, всыпать сахар и соль.

Когда масса остынет или будет чуть теплой, добавить яйцо и белок, перемешать до однородности.

Всыпать смесь муки, какао и разрыхлителя.

Замесить мягкое пластичное блестящее тесто.

Поставить в холодильник минут на 5.

Накатать небольшие шарики (диаметром 2-3см).

Отпекать при 160С примерно 10-13минут.

Во время выпечки печенье должно потрескаться.

Не пугайтесь, это не брак! Так и должно быть!

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!