Ризотто с шашлычком из индюшки

Ингредиенты

мясо индюшки, зачищенное от жилок и жира, (можно попросить в магазине, чтобы нарезали и тогдa не надо будет дома возиться) ,
2 цветных болгарских перца, соль

перец, лимон.
для ризотто риса 250 гр. 200 мл. томатного сока, 1 зубчик чеснока, 1 луковица, 2-3 ст.л. оливкового масла, базилик, 30-50 гр. пармезанa

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо и болгарский перец нарезать на крупные квадраты, и поочерёдно наколоть на деревянные палочки (Schaschlikspieße), посолить, поперчить и жарить на сковороде до образования золотистой корочки с обоих сторон.

Для ризотто (количество риса взяла приблизительно, так же как и том сок). Лук и чеснок мелко порезать и обжарить слегка на оливковом масле, положить рис, хорошо перемешать, дать „покипеть“ рису с луком и чесноком 15-20 секунд.

Лишь тепeрь добавляем томатный сок, базилик, соль и после закипания, поставить на медленный огонь. Когда рис будет готов, снять кастрюльку с огня, насыпать пармезан, и быстро перемешать.

На тарелку положить шашлычок, сбрызнуть лимонным соком и положить риззото, сверху посыпать дополнительно пармезаном. Подавала с консервированной кукурузой

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Признаюсь, что в этот раз взяла уже нанизаные шашлычки (долго была с маленьким на игровой площадке). Время поджимало и голодное дитё должно было вернуться со школы.