Торт панчо с шоколадом и клубникой

Ингредиенты

яйцо — 6 шт.
сахар — 400 гр.
мука — 300 гр.
разрыхлитель теста — 2 чай. ложки
какао-порошок — 3 чай. ложки
........................
сметана 30% — 450 мл.
клубника (у меня замороженная) — 200 гр. (замороженной)
сахар — 200 гр.

........................
клубника в сиропе — 150 гр.
шоколад темный — 50 гр.
.......................
сметана — 4 ст.л.
сахар — 6 ст.л.
какао-порошок — 4 чай. ложки
масло — 30 гр.
шоколад темный — 50 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Сочный и вкусный торт для домашнего чаепития

Пошаговые фото рецепта

Торт панчо с шоколадом и клубникой: шаг 1

1. Белки взбить в крепкую пену (10 минут миксером), затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести сахар

Торт панчо с шоколадом и клубникой: шаг 2

2. Потом яичные желтки (по одному).

Торт панчо с шоколадом и клубникой: шаг 3

3. Затем постепенно добавить муку и разрыхлитель

Торт панчо с шоколадом и клубникой: шаг 4

4. В смазанную маслом форму вылить 2/3 теста. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15-20 минут. (проверить зубочисткой). В оставшееся тесто добавить какао. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 10-15 минут.

Торт панчо с шоколадом и клубникой: шаг 5

5. Целый корж (шоколадный) выложить на блюдо и пропитать его клубничным сиропом.

Торт панчо с шоколадом и клубникой: шаг 6

6. Приготовить крем. Сметану взбить с сахаром и клубникой (предварительно разморозить).

Торт панчо с шоколадом и клубникой: шаг 7

7. Шоколад (50 гр) натереть на терке. Клубнику (консервированную) разрезать на две части. Второй корж разрезать на небольшие кусочки.

Торт панчо с шоколадом и клубникой: шаг 8

8. Верх собирается из кусочков бисквита. Каждый кусочек нужно обмакнуть в крем .

Торт панчо с шоколадом и клубникой: шаг 9

9. И выложить горкой на целый корж, чередуя с клубникой и шоколадом. Убрать в холодильник на 1-2 часа.

Торт панчо с шоколадом и клубникой: шаг 10

10. Приготовить глазурь. Смешать сметану, сахар, какао и кипятить (постоянно помешивая) до загустения. Когда загустеет, добавить масло и прокипятить. Мне показалось, что крема маловато, поэтому я в горячий шоколад добавила еще поломанную плитку шоколада, размешала все до полного растворения. Украсить торт шоколадной глазурью.

Торт панчо с шоколадом и клубникой: шаг 11

11. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

К сожалению, сейчас свежей и ароматной клубники нет (не сезон), в магазине продается безвкусная. А так захотелось тортика с клубникой. Поэтому я использовала и замороженную клубнику, и клубнику в сиропе. Торт получился очень сочным, с нежным клубничным вкусом и шоколадом.