Пряный рис с цветной капустой, зеленым горошком и помидорами

Зеленый горошек разморозить.

Рис отварить согласно инструкции.

Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия, отпустить в кипящую подсоленную воду, варить 10 мин., воду слить.

Петрушку вымыть-измельчить.

Помидоры порезать кубиками.

Имбирь натереть на мелкой терке.

Чеснок измельчить.

Перец чили освободить от семян, нарезать полукольцами.

Раскрыть ножом коробочки кардамона, извлечь семена.

В сковороде вок прогреть оливковое масло, добавить кардамон, тмин, корицу, куркуму, чили, имбирь, чеснок. Подержать на огне 1 мин., чтобы ароматы раскрылись.

Рис освободить от пакетиков, отправить в вок, следом добавить помидоры, цветную капусту, зеленый горошек, петрушку. Немного посолить, прогреть 5 мин.

Приятного аппетита!