Вход | Регистрация
Ньоки - потрясающее блюдо итальянской кухни из картофеля, напоминающее клецки или же ленивые вареники. Ньоки - это простое в приготовлении угощение из таких доступных каждому продуктов как: картофель, мука, яйца, сыр, соль. Ньоки можно готовить и с творогом, и с тыквой, и с зеленью. Из теста формируют небольшие шарики и отваривают в подсоленной воде, готовые ньоки можно подавать с соусом в качестве самостоятельного блюда. Предлагаем несколько рецептов, как создать вкусные ньоки.
Ньоки
- Daria
- 29 июня 2016, 12:55
- 20
- 17370
Рецептов в коллекции: 20
Поделись с друзьями
Тыквенные ньокки с шалфеем тест-драйв vitek
тыква-1,2 кг.
картофель-200 гр.
сыр пикорино-80 гр.
яйцо-2 шт.
мука дурум- 100 гр.
яйцо-2 шт.
шалфей- 30 гр.
соль.
перец
чеснок
сливочное масло-100 гр.
Каталог: Другие гарниры
868440 мин.1614
17 декабря 2013, 22:50
тыква-1,2 кг.
картофель-200 гр.
сыр пикорино-80 гр.
яйцо-2 шт.
мука дурум- 100 гр.
яйцо-2 шт.
шалфей- 30 гр.
соль.
перец
чеснок
сливочное масло-100 гр.
Ньокки из тыквы и картофеля с сырным соусом
400 гр. картофеля
250 гр. тыквы
3 ст л натертого пармезана
2 яичных желтка
1 щепотка тертого мускатного ореха
1-1,5 ст муки
соль
50 гр. сыра дор блю
0,5 ст 10% сливок
Каталог: Другие основные блюда
1687240 мин.61724
18 февраля 2013, 18:09
400 гр. картофеля
250 гр. тыквы
3 ст л натертого пармезана
2 яичных желтка
1 щепотка тертого мускатного ореха
1-1,5 ст муки
соль
50 гр. сыра дор блю
0,5 ст 10% сливок
Ньокки с рикоттой и розмарином под клубничным соусом.
рикотта(или хороший домашний несоленый творог) - 500 гр.
яйца - 2 шт. + 1 желток,
мука - 1-2 ст. (в зависимости сколько возьмет тесто) + для подсыпки,
сахар - 1/3 часть ст. ( ст. 200 гр. )
сливочное масло - 100 гр. (50 гр. - в тесто, 50 гр. - для подачи),
соль щепотка,
розмарин свежий - 1 веточка,
моцарелла - 200 гр.
пармезан(или любой твёрдый сыр),
клубника(можно замороженную) - 300 гр.
сахарная пудра - 2-3 ст.л.
Каталог: Паста
107800 мин.66782
25 февраля 2011, 15:12
рикотта(или хороший домашний несоленый творог) - 500 гр.
яйца - 2 шт. + 1 желток,
мука - 1-2 ст. (в зависимости сколько возьмет тесто) + для подсыпки,
сахар - 1/3 часть ст. ( ст. 200 гр. )
сливочное масло - 100 гр. (50 гр. - в тесто, 50 гр. - для подачи),
соль щепотка,
розмарин свежий - 1 веточка,
моцарелла - 200 гр.
пармезан(или любой твёрдый сыр),
клубника(можно замороженную) - 300 гр.
сахарная пудра - 2-3 ст.л.
Манные ньоки с ягодным соусом
для ньоков:
500 мл. молока
150 гр. манной крупы
1/2 ч.л. соли
100 гр. сыра
2 яйца
для ягодного соуса:
100 гр. сахара
200-300 гр. замороженных ягод (любые)
1 ст.л. муки
Каталог: Другие рецепты
91240 мин.1527
29 ноября 2011, 11:40
для ньоков:
500 мл. молока
150 гр. манной крупы
1/2 ч.л. соли
100 гр. сыра
2 яйца
для ягодного соуса:
100 гр. сахара
200-300 гр. замороженных ягод (любые)
1 ст.л. муки
Картофельные ньоки под мясным соусом по-римски
ньоки:
картофель — 500 г
желток сырого яйца — 2 шт.
мука — 160 гр. + 2 ст.л.
соль
перец
..............
для соуса:
фарш из говядины "окраина" — 200 гр.
лук — 1 шт
чеснок — 1 зубчик
морковь — 1 шт.
корень сельдерея — 80 г
томаты — 500 г
пармезан — 30 г
соль
сахар — 1 ч.л.
перец
базилик сухой и свежий
растительное масло для жарки
Каталог: Другие основные блюда
1272360 мин.41012
25 октября 2015, 22:44
ньоки:
картофель — 500 г
желток сырого яйца — 2 шт.
мука — 160 гр. + 2 ст.л.
соль
перец
..............
для соуса:
фарш из говядины "окраина" — 200 гр.
лук — 1 шт
чеснок — 1 зубчик
морковь — 1 шт.
корень сельдерея — 80 г
томаты — 500 г
пармезан — 30 г
соль
сахар — 1 ч.л.
перец
базилик сухой и свежий
растительное масло для жарки
Картофельные ньокки под сырно-помидорным соусом/дуэль
700 гр. картофеля
50 г. сыра «рикотта»
1 яичный желток
80 гр. тертого сыра «пармезан»
2 ст.л. муки
соль
перец, мускатный орех
для соуса:
100 мл. молока
100 гр. сыра с плесенью (у меня рокфор)
100 гр. помидорок черри
½ ч.л. мелко нарубленного чеснока
1 ч.л. оливкового масла
базилик и укроп для украшения
Каталог: Другие основные блюда
1915660 мин.45179
19 июля 2010, 02:09
700 гр. картофеля
50 г. сыра «рикотта»
1 яичный желток
80 гр. тертого сыра «пармезан»
2 ст.л. муки
соль
перец, мускатный орех
для соуса:
100 мл. молока
100 гр. сыра с плесенью (у меня рокфор)
100 гр. помидорок черри
½ ч.л. мелко нарубленного чеснока
1 ч.л. оливкового масла
базилик и укроп для украшения
Карамелизированные марципаново-маковые ньокки/gnocchini
ньокки(gnocchini)свежие 600 гр.
масло сливочное 2 ст.л.
сахар коричневый 2 ст.л.
марципан 100 гр.
мак молотый 3 ст.л.
молоко.
Каталог: Другие десерты
578410 мин.42036
02 июля 2011, 06:51
ньокки(gnocchini)свежие 600 гр.
масло сливочное 2 ст.л.
сахар коричневый 2 ст.л.
марципан 100 гр.
мак молотый 3 ст.л.
молоко.
Картофельные ньоки со шпинатом
500 г-молодого картофеля
300 г-свежего или замороженного шпината
100 г-сыра
100 г-муки
2шт-яйца
соль
перец-
растительное масло-для жарки
Каталог: Из овощей и грибов
91240 мин.1116
30 мая 2014, 23:51
500 г-молодого картофеля
300 г-свежего или замороженного шпината
100 г-сыра
100 г-муки
2шт-яйца
соль
перец-
растительное масло-для жарки
Картофельные ньоки с помидорами черри и зеленью
картофель — 1 кг
сыр твердый "пармезан" — 100 г
яйцo куриное — 3 шт
мука пшеничная — 300 г
масло сливочное — 3 ст.л.
помидор (черри) — 4 шт
зелень (укроп, базилик)
Каталог: Из овощей и грибов
1173420 мин.2760
17 марта 2010, 00:54
картофель — 1 кг
сыр твердый "пармезан" — 100 г
яйцo куриное — 3 шт
мука пшеничная — 300 г
масло сливочное — 3 ст.л.
помидор (черри) — 4 шт
зелень (укроп, базилик)
Ньокки из вешенок
вешенки 500 гр.
картофель отварной 5 шт.
яйца 2 шт.
масло сл. 2 ст.л.
мука пш. 5 ст.л.
укроп резаный 1 ст.л.
соль
перец
Каталог: Из овощей и грибов
537630 мин.31432
12 мая 2009, 20:58
вешенки 500 гр.
картофель отварной 5 шт.
яйца 2 шт.
масло сл. 2 ст.л.
мука пш. 5 ст.л.
укроп резаный 1 ст.л.
соль
перец
Маффины-ньоки с зеленью и томатами.
картофель 7 шт.
зеленый лук 1 пучок.
укроп 1 пучок.
томат 1 шт.
яйца 2 шт.
пармезан 30 гр.
мука 4-5 ст.л.
соль, черный перец.
сливочное масло 2 ст.л.
Каталог: Из овощей и грибов
485345 мин.45288
30 апреля 2009, 20:48
картофель 7 шт.
зеленый лук 1 пучок.
укроп 1 пучок.
томат 1 шт.
яйца 2 шт.
пармезан 30 гр.
мука 4-5 ст.л.
соль, черный перец.
сливочное масло 2 ст.л.
Творожно-тыквенные ньокки
мякоть тыквы 200 гр.
творог 200 гр.
мука 6-8 ст.л.
яйцо 1 шт.
чеснок 1 зубчик
розмарин
масло сливочное и оливковое по 1 ст.л.
пармезан немного для посыпки.
Каталог: Другие гарниры
1110540 мин.22652
20 февраля 2008, 15:41
мякоть тыквы 200 гр.
творог 200 гр.
мука 6-8 ст.л.
яйцо 1 шт.
чеснок 1 зубчик
розмарин
масло сливочное и оливковое по 1 ст.л.
пармезан немного для посыпки.
Gnocchi di patate alle cozze (ньоки из картофеля с мидиями)
вам потребуется на 4 порции:
750 гр. ньоков из картофеля (готовых или по нашему рецепту)
400 гр. консервированных очищенных помидоров
300 гр. варено-мороженых мидий без раковин
3 ст.л. оливкового масла экстра-класса
1 зубчик чеснока
1 пучок петрушки
соль, свежемолотый черный перец
Каталог: Блюда из морепродуктов
104870 мин.41739
23 июля 2009, 22:30
вам потребуется на 4 порции:
750 гр. ньоков из картофеля (готовых или по нашему рецепту)
400 гр. консервированных очищенных помидоров
300 гр. варено-мороженых мидий без раковин
3 ст.л. оливкового масла экстра-класса
1 зубчик чеснока
1 пучок петрушки
соль, свежемолотый черный перец
Ньоки с семгой и креветками.
семга филе 350 гр.
креветки королевские 8 шт.
чеснок 3 зубчика.
картофель 4-5 шт.
пармезан 40 гр.
яйцо 1 шт.
мука.
оливковое масло.
сок лимона 1 ст.л.
соль, черный перец.
Каталог: Блюда из морепродуктов
762860 мин.44590
10 февраля 2009, 17:34
семга филе 350 гр.
креветки королевские 8 шт.
чеснок 3 зубчика.
картофель 4-5 шт.
пармезан 40 гр.
яйцо 1 шт.
мука.
оливковое масло.
сок лимона 1 ст.л.
соль, черный перец.
Ньоки с копченым сыром.
картофель 6 шт.
помидор 1 шт.
луковица 1 шт.
чеснок 2 зубчика.
сметана 20% 4 ст.л.
1 яйцо куриное )
мука.
копченый сыр "чечил" 100 гр.
сыр "пармезан" 70 гр.
базилик красный 1 пучок.
оливковое масло, соль
перец.
Каталог: Другие основные блюда
79080 мин.3965
22 февраля 2008, 23:26
картофель 6 шт.
помидор 1 шт.
луковица 1 шт.
чеснок 2 зубчика.
сметана 20% 4 ст.л.
1 яйцо куриное )
мука.
копченый сыр "чечил" 100 гр.
сыр "пармезан" 70 гр.
базилик красный 1 пучок.
оливковое масло, соль
перец.
Ньоки из белой фасоли 
фасоль белая - 1 ст.
шпинат - 150 гр.
лук - 1 шт.
чеснок - 2 зубка
сыр рикотта - 150 гр.
сыр пармеджан - 70 гр.
мортаделла - 50 гр. (вареная колбаса любительская)
масло оливковое - 2 ст.л.
масло сливочное - 50 гр.
сухари панировочные - 50 гр.
яйцо + желток
шалфей - 3-4 листика
перец черный
соль
Каталог: Блюда из фасоли
643160 мин.1216
13 марта 2014, 00:29
фасоль белая - 1 ст.
шпинат - 150 гр.
лук - 1 шт.
чеснок - 2 зубка
сыр рикотта - 150 гр.
сыр пармеджан - 70 гр.
мортаделла - 50 гр. (вареная колбаса любительская)
масло оливковое - 2 ст.л.
масло сливочное - 50 гр.
сухари панировочные - 50 гр.
яйцо + желток
шалфей - 3-4 листика
перец черный
соль
Картофельные ньокки с ветчиной и сыром
500 гр. готовых картофельных ньокк
400 гр. ветчины
5 шт. (треугольника) плавленого сыра
100 мл. столового белого вина (у меня было сухое)
2-3 зубчика чеснока
оливковое масло
соль
Каталог: Другие основные блюда
130270 мин.1810
29 июля 2014, 10:59
500 гр. готовых картофельных ньокк
400 гр. ветчины
5 шт. (треугольника) плавленого сыра
100 мл. столового белого вина (у меня было сухое)
2-3 зубчика чеснока
оливковое масло
соль
Ньокки с овощами
750 г. ньокки (итальянские клёцки)
500 г. броколи
400 г. шампиньонов
1-2 зубчика чеснока
1 большая луковица
250 г. помидоров черри
250 мл. овощного бульона
400 мл. сливок 30%
125 г. сыра пармезана тёртого
растительное масло
соль
перец
Каталог: Другие основные блюда
1675130 мин.81010
24 февраля 2014, 21:16
750 г. ньокки (итальянские клёцки)
500 г. броколи
400 г. шампиньонов
1-2 зубчика чеснока
1 большая луковица
250 г. помидоров черри
250 мл. овощного бульона
400 мл. сливок 30%
125 г. сыра пармезана тёртого
растительное масло
соль
перец
Ньоки-галушки с зеленью
творог 9% - 1 пачка 200 г
зелень - пучок 25г
яйца - 2 шт
мука - 2/3 ст.
соль
чесночная соль
белый перец
смесь французких трав
Каталог: Другие основные блюда
899510 мин.2720
22 июля 2009, 14:32
творог 9% - 1 пачка 200 г
зелень - пучок 25г
яйца - 2 шт
мука - 2/3 ст.
соль
чесночная соль
белый перец
смесь французких трав
Рецепты по типам блюд
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Макароны по-флотски лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
