Яблочный пирог - одно из самых популярных блюд по всему миру. Существует множество вариаций этого лакомства, от простейшей шарлотки до сложный яблочных тортов. Пирог с яблоками можно приготовить из любого теста: дрожжевого, слоеного, фило, песочного. Для начинки лучше всего использовать яблоки кислые и твердые типа Гренни Смитт. Пирог можно сделать заливными, с творожным или сметанным кремом; открытый или закрытый; исключительно яблочный или с добавлением других фруктов и ягод. Очень популярное сочетание - это яблоки с корицей. А подают яблочный пирог часто с шариком мороженого или же взбитыми сливками.
Яблочные пироги
- dёма
- 23 августа 2014, 20:41
- 30
- 18866
Рецептов в коллекции: 30
Поделись с друзьями
Каталог: Сладкие пироги
354870 мин.1917
09 декабря 2013, 20:23
яблок 5-7 шт.
муки, манной крупы и сахарного песка по 1-му мульти ст. у.
ванильный сахар 1 ч.л.
сливочное масло (из холодильника) 100 гр. + 30 гр.
сок одного лимона.
корица и апельсиновая цедра - .
разрыхлитель 1 ч.л. без верха ( не добавляла, т.к. в этом пироге вкус разрыхлителя для меня очень ощутим!)
Каталог: Сладкие пироги
173660 мин.1719
03 декабря 2013, 15:08
яблоки кисло-сладкие 3 шт. (крупные!)
яйцо куриное 3 шт.
сахарный песок 125 гр.
сливочное масло 125 гр. (размягчённое) + 30 гр.
мука 200 гр.
разрыхлитель 1 ч.л.
лимон 1 шт.
Каталог: Сладкие пироги
282570 мин.2323
09 мая 2014, 13:04
тесто фило - 10 листов
яблоки - 1 кг
корица (молотая) - 1 ст.л.
мускатный орех (молотый) - щепотка
сахар коричневый - 2 ст.л.
орехи (грецкие, фундук, миндаль и т.д.) - 100-150 гр
сливочное масло - 100-120 гр
заливка:
мед - 3-4 ст.л.
сок 1/2 лимона или просто вода
Каталог: Сладкие пироги
346680 мин.2728
05 ноября 2013, 17:38
1,5 ст муки ( ст. =250 мл. )
125 гр. сахара
4 крупных яблока,порезанных кубиком
1 ст. свежезамореженных ягод - брала свежемороженные сливы
3 яйца
2 ст л лимонного сока
1 ч.л. разрыхлителя
пол ч.л. соды
щепотка соли
100 гр. сливочного масла комнатной температуры
форма 20х20,проложить бумагой
Каталог: Пирог с яблоками
544760 мин.3346
13 ноября 2013, 17:57
тесто
2 ст муки ( ст. 250 мл. )
1 ч.л. сухих дрожжей
100 гр. сливочного масла
1 желток+молоко=125 мл. (вылить желток и долить молока до объема 125 мл. )
1 ст л сахара
чуть соли
немного манки для посыпки
начинка
500 гр. яблок
1 ст л крахмала
7 ст л любого варенья или джема ( у меня грушево-смородиновое)
Каталог: Сладкие пироги
286730 мин.4036
26 сентября 2013, 00:31
тесто:
мука - 60 г
сахар - 70 г
2 яйца
разрыхлитель теста - 15 гр. (стандартная пачка во франции)
молоко - 90 мл.
коньяк (или кальвадос, ром) - 1 ст.л. (по желанию)
масло растительное - 2 ст.л.
начинка:
яблоки - 3 больших или 4-5 маленьких
заливка:
1 яйцо
сахар - 80 г
масло сливочное (растопленное) - 2 ст.л.
миндаль пластинками - 2-3 ст.л.
Каталог: Сладкие пироги
122720 мин.1714
06 октября 2013, 22:39
масло сливочное — 120 гр.
молоко — 40 мл.
яйцо куриное — 3 шт.
сахар — 165 гр.
разрыхлитель теста — 1,5 ч.л.
яблоко (или любые другие фрукты, ягоды)
мука пшеничная — 160 г
Каталог: Сладкие пироги
1223060 мин.1816
25 сентября 2013, 09:57
яблоки (кислые) - 1 кг
брусника - 1-2 горсти
хлеб темный (лучше плотный) - 200-250 гр
мед жидкий - 6 ст.л.
масло (растительное или сливочное) - около 1/2 ст. но не больше.
корица -
Каталог: Пирог с яблоками
137620 мин.1718
10 ноября 2013, 14:34
яблоки - 500 гр
мука - 350 гр
сахар - 150 гр
яйца - 2 шт
имбирь вяленый (в сахаре) - 3-4 ломтика
лимон - 1 шт. (сок)
сода - 1 ч.л.
растительное масло - 160 мл.
соль - щепотка
Каталог: Сладкие пироги
99830 мин.714
22 мая 2014, 22:08
для коржа:
250 гр. муки (при необходимости добавить еще)
100 гр. сметаны
150 гр. холодного сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя
для начинки:
200 гр. сметаны
220 гр. сахара
1 яйцо
2 ст.л. муки
4 крупных яблока с кислинкой
дополнительно:
сок лимона
Каталог: Сладкие пироги
297080 мин.3446
29 октября 2013, 14:16
разъемная форма на 23 (я использовала на 26)
тесто
100 гр. сливочного масла комнатной температуры
2 ст. муки ( ст. =250 мл. )
щепотка соли
1 яйцо
начинка
2 крупных яблока (если форма на 26,то 3)
покрытие
500 мл. сметаны ( я брала 350 сметаны+120 натурального йогурта)
1 ст. сахара (брала 200 мл. )
3 яйца
сок половинки лимона
Каталог: Сладкие пироги
2011060 мин.4916
13 июня 2014, 10:50
на разъемную форму 16 см:
- 230 гр. муки
- 120 гр. сливочного масла
- 65 гр. сахара
- щепотка соли
- 35 гр. овсяных хлопьев
- 1 крупное (ок. 350 г) кисло - сладкое яблоко
- 3 ст.л. кукурузного крахмала
- ванилин на кончике ножа
- 110 гр. сахара
- 230 мл. ледяной воды
Каталог: Сладкие пироги
136080 мин.1119
12 октября 2013, 16:37
тесто
250 гр. муки
5-6 ст л ледяного апельсинового или яблочного сока (или вода)
щепоточка соли
120 гр. масла сливочного холодного
начинка
4 крупных яблока
2 ст л лимонного сока
2 ст л сахарной пудры
2 ст л сметаны
2 ст л творога
50 мл. молока или сливок
1 ст л крахмала
посыпка
пол ст. овсянки (лучше быстроиграющей)
сахар
50 гр. сливочного масла
50 гр. сахара
1 ст л муки
Каталог: Пирог с клюквой
86950 мин.2325
28 января 2014, 22:51
тесто:
-150 гр. муки
-1/4 ч.л. разрыхлителя для теста
-70 гр. сахара(по рецепту 100 гр. )
-щепотка соли
-1 яйцо
-100 гр. мягкого масла
-немного ванильного сахара
начинка:
-1 кг.яблок
-100-150 гр. сахара (зависит какой сорт яблок взяли)
-1 пакетик ванильного пудинга (порошок)
-50-70 мл.яблочного сока ( у меня в наличии был сок маракуи)
-100 гр. сушёной клюквы
-70 мл.клюквенного ликёра
-сок 1/2 лимона
-1 ч.л. молотой корицы
посыпушка:
-100 гр. масла
-100 гр. сахара
-200-250 гр. муки
Каталог: Сладкие пироги
1077660 мин.42427
21 августа 2014, 16:52
для песочного теста:
масло сливочное комнатной температуры-75 гр.
мука пшеничная-100 гр.
соль-щепотка.
сахар-1 ч.л.
желток- 1 шт.
начинка:
яблоки-5-7 шт.
заливка:
корица-1 ч.л.
сахар-2 ст.л.
желток- 1 шт.
белки яичные-2 шт.
сметана-2 ст.л.
Каталог: Пирог с яблоками
290770 мин.4143
27 ноября 2013, 15:39
1 кг. очищенных и порезанных пластинками яблок
150 гр. муки
120 гр. сахара
100 мл. молока
3 яйца
1 ч.л. разрыхлителя
цедра лимона (не брала)
соль
на посыпку сверху
сахар
10-20 гр. сливочного масла хлопьями
форма на 28
Каталог: Сладкие пироги
1054440 мин.82116
13 июля 2014, 00:07
тесто:
мука-150 г.
масло сливочное-80 г.
ледяная вода-2 ст.л.
соль-щепотка.
начинка:
яблоко-1 шт.
крем-сыр сливочный сладкий-150 г.
банан мягкий-1 шт.
сахар для верха-1 ст.л.
корица (у меня была в крем-сыре!).
масло для формы.
форма диаметром 22 см.
Каталог: Сладкие пироги
2359390 мин.21715
11 декабря 2013, 11:31
для теста:
мука - 350 гр
молоко - 150 гр
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 2 ст.л.
яйцо - 1 шт
сливочное масло - 50 гр
дрожжи сухие - 1 ч.л.
для начинки:
яблоки - 4-5 шт
сахар -
яйцо для смазки перед выпечкой
Каталог: Сладкие пироги
92080 мин.1922
25 ноября 2013, 14:45
тесто
100 гр. маргарина из морозилки
200 гр. муки
щепотка соли
60 мл. сметаны
2 ч.л. яблочного уксуса
начинка
2 яблока
ст. свежемороженных ягод
3-4 ст л варенья
2 ст л крахмала
Каталог: Пирог с клюквой
275900 мин.2031
21 октября 2013, 14:15
тесто 1 ст. =250 мл.
1 ст. хлопьев 5 злаков
180-200 мл. муки
5 ст л снежка (любой кисломолочный продукт)
3 ст л растительного масла
1 ч.л. разрыхлителя
начинка
3 крупных яблока
горсть свежемороженой клюквы
заливка
2 яйца
1 ст л крахмала
220 мл. снежка (любой кисломолочный продукт)
Каталог: Сладкие пироги
196860 мин.1015
17 декабря 2013, 18:50
для теста:
230 гр. муки
150 гр. сливочного масла
180 гр. творога
1 яйцо большое
0,75 ч.л разрыхлителя
2 ст.л. сахара
........................
для начинки:
5 яблок
2 ст.л. сахара
3 ст.л. лимонного или апельсинового сока
Каталог: Сладкие пироги
2661560 мин.2421
21 мая 2014, 21:44
для теста:
вода - 200 мл.
соль - 1/2 ч.л.
масло растит. - 3 ст.л.
мука - 0,5 кг
для начинки:
яблоки - 4-5 шт
сахар коричневый мистраль
корица - 1 ч.л.
орехи -
яйцо - 1 шт. (для смазывания)
сливочное масло - для смазывания
Каталог: Сладкие пироги
238490 мин.3414
23 июня 2014, 16:37
кефир — 250-300 мл.
яйцо куриное — 2 шт
сливочное масло — 75 гр.
мука пшеничная — 600-610 гр.
дрожжи — 7 гр.
сахар — 60 гр.
соль — 1 ч.л.
начинка:
щавель – 3 пучка
яблоко ( среднее) – 3 шт
мята – 2 веточки
сахар – 20 гр
ванильный сахар -1 пачка
ревень- 2 стебля
сахар -50 гр
сливочное масло для смазки
Каталог: Сладкие пироги
117300 мин.2618
28 апреля 2014, 21:23
яблоко - 2 шт
сахар - 2 ст.л.
лимонный сок
корица haas -
тесто:
овсяные хлопья - 1 ст.
сахар - 80 гр
масло слив. - 100 гр
белок яичный - 3 шт
щепотка соли
Каталог: Сладкие пироги
11106105 мин.102419
23 мая 2014, 14:22
175 гр. размягченного сливочного масла
175 гр. коричневого сахара(мистраль демерара fine)
3 яйца
275 гр. муки
1 ч.л. молотой корицы
2 ч.л. разрыхлителя
2-3 крупных яблока
2 ст.л. повидла( у меня яблочно-брусничное)
Каталог: Пирог с яблоками
240860 мин.1819
10 марта 2014, 11:07
для теста:
400 гр. муки
2 ч.л. сухих дрожжей
200 мл. тёплого молока
65 гр. сахара
1 яйцо
соль
для начинки:
3 яблока
3 ст.л. лимонного сока или апельсинового
для штрейзеля:
150 гр. муки
65 гр. сахара
85 гр. сливочного масла
Каталог: Пирог с яблоками
138380 мин.2020
09 апреля 2014, 16:47
для теста:
250 гр. муки
80 гр. сахара
100 гр. сливочного масла
2 желтка
начинка:
500 гр. яблок
1 ст.л. сахара
1 ст.л. крахмала (картофельного)
2 белка
Каталог: Пирог с яблоками
225380 мин.2827
07 апреля 2014, 16:53
2 яйца
120 гр. сахара
180 мл. растительного масла без запаха
210 гр. муки
1/4 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
60 гр. грецких орехов
2 средних яблока кисло-сладких
для карамели
110 гр. сахара лучше коричневого
50 мл. сливок любых или молока
60 гр. сливочного масла
Каталог: Пирог с яблоками
115690 мин.1314
01 апреля 2014, 11:57
250 мл. воды
200 гр. сахара
2 ст.л. мятного сиропа
1 ч.л. соды
0,5 ч.л. лимонной кислоты
0,5 ст. измельченных орехов
100 мл. растительного масла
360 гр. муки
1,5 ст.л. какао порошка
ванилин
3-4 шт. яблока
сахарная пудра для посыпки
Каталог: Сладкие пироги
1395040 мин.01
22 января 2014, 16:12
творог - 500 г.
яйцо - 2 шт.
сахар - 3 ст.л.
сливочное масло (растопленное) - 4 ст.л.
манная крупа - 2 ст.л.
соль -
яблоки - 500 г.