Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Баклажановый бекон

Приготовьте баклажановый "бекон" из средних баклажанов с оливковым маслом, яблочным уксусом, соевым соусом и чесноком для насыщенного вкуса!

Продукты

2 средних баклажана
- для маринада:
оливковое масло - 1/2 ст.
яблочный уксус - 1/3 ст.
соевый соус - 1/3 ст.
молотый красный перец - 1 ч.л.
кленового сироп или мёда - 2 ст.л.
чеснок - 1 зубчик

Пошаговый способ приготовления

Баклажаны очистить, нарезать умеренно тонкими ломтиками (вдоль) с помощью овощечистки, терки Бернера или просто острого ножа.

Чеснок пропустить через пресс.

Смешать все ингредиенты для маринада, залить им ломтики баклажанов, оставить мариноваться 2 часа.

Разложить ломтики на поддоны сушки, а если ее нет, то на противень и поставить в духовку, сушить почти сутки при температуре 40 градусов.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

63 человек оценили

В избранное

64 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 25013

Понравилось: 63

Автор: fanny

Создан: 09 декабря 2011, 00:59

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Этот блюдо я приготовила из любопытства по рецепту, который нашла в блоге Юли-laperla на сайте Гастроном. Более того, я готовила его даже дважды, первый раз из кабачков, потому что баклажана не было под рукой, а у меня прямо загорелось! Но первый блин комом - я слишком тонко порезала кабачки и они у меня превратились в сушеные листики, которые ломались, когда я снимала их с противня. Потом купила баклажан и уже с учетом прошлой ошибки не стала резать овощ слишком тонко. Ну что вам сказать? Это блюдо для вегетарианцев, которые еще не забыли вкус вяленого бекона и хотят себя побаловать, не нарушая принципов вегетарианства. Действительно похоже.

О, наконец-то мне удалось войти на сайт, а то выбрасывало почему-то... Спасибо всем большое за проявленный к рецепту интерес. С кабачками по вкусу мне даже больше понравилось, потому что они сами по себе нейтральные и впитывают вкус маринада полностью. С сушилкой, конечно, лучше, потому что 40* в духовке это очень мало, а следующая градация у меня сразу 100, а это уже многовато, вот я и чередовала, то 40, то 100. Катя, и как с морковкой получается? Она же такая плотная, удается ее замариновать?

strelec148

09 декабря 2011, 14:32

очень вкусно!!! видела где-то этот рецепт и забыла про него...

cpz_new

09 декабря 2011, 14:38

Не забыть бы про этот рецептик летом, когда буду делать вяленые помидоры, что бы максимально духовку загрузить. У меня случайно получилось нечто подобное, из тонких корочек когда просто баклажаны в духовке запекала.

smooothcat

09 декабря 2011, 15:07

супер!

sentyabr

09 декабря 2011, 16:17

Интересно!

тётя маша

09 декабря 2011, 17:10

Очень интересно!

ЯВенера

09 декабря 2011, 17:19

Интересный рецепт!

манюша

09 декабря 2011, 17:33

Очередной обман вкуса?

lil-8888

09 декабря 2011, 17:52

Инетресный рецепт!

lepardik

09 декабря 2011, 19:13

Интересненько!

Olga

09 декабря 2011, 19:24

Ух - ты! А у меня духовка на 40 градусов не включается! Вкусно!

ма-ма

09 декабря 2011, 22:12

как настоящий! здорово!

chef

10 декабря 2011, 01:48

Олька, в очередной раз удивила! Интересно так здесь у тебя

anita81

12 декабря 2011, 12:08

интересный рецепт!

mama tikka

12 декабря 2011, 17:36

Только сейчас получилось ответить. Оля, я делала "чипсы" из моркови, пастернака, сельдерея и корня петрушки. Вкуснее (и безопаснее для зубов) получились морковные чипсы-я её тонко, слайсером порезала, в маринаде она у меня долго лежала... тоже получился такой поддельный жареный бекон-хрустящая, ароматная, со вкусом поджарки...улетела вмиг, я её даже сфоткать не успела (процесс приготовления есть, а конечного результата нет) Сделаю как-нибудь ещё, а так-подумываю над приобретением сушилки, уж очень полезная вещь!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 571