Компот

Соленья и маринады

Плов с мясными фрикадельками

Name: Плов с мясными фрикадельками
Yield: 1
Cuisine: Узбекская
Ingredients: мясо с жирком; лук репчатый; чеснок; желтая морковь; масло подсолнечное; рис; зира; соль; перец

Насладитесь ароматным пловом с мясными фрикадельками из говядины, рисом, морковью и специями. Идеальная подача для вкусного обеда или ужина!

Продукты

мясо с жирком (говядина) - 350 г
лук репчатый - 1 большая
чеснок - 4 зубчика
морковь - 600 г
масло подсолнечное - 200 г
рис - 800 г
зира - 4 г
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Мясо, репчатый лук (половину от большого лука, или если маленький то ложем целую), чеснок пропускают через мясорубку. В фарш добавляем соль, перец, зиру.

Хорошо перемешиваем и формуем фрикадельки весом примерно по 20-25 гр.

Перебираем рис, промываем, и выдерживаем в теплой подсоленной воде.

Морковь нарезаем соломой ножом.

В хорошо разогретом подсолнечном масле обжариваем репчатый лук, нарезанный полукольцами, до золотистого цвета. Затем добавляем 2/3 нарезанной моркови.

Жарим до золотисто-коричневого цвета.

Заливаем водой, чтобы покрывало продукты.

Доводим до кипения. И выкладываем фрикадельки. Тушим 15 минут (казан закрыть крышкой)

После этого добавляем оставшуюся 3/3 часть нашинкованной соломкой моркови, и снова тушим минут 5.

Теперь добавляем рис (естественно без этой теплой и подсоленной воды)

Сверху заливаем теплой водой, чтобы она закрывала поверхность риса на 1- 1,5 см и на большом огне варим до поглощения воды. Затем на рис положить тарелку, плотно. Закрыть крышкой, уменьшить огонь(слабый), и оставить так 15-20 минут.

Вот что получилось. на поверхности даже видна форма тарелки.

Аккуратно перемешиваем, снизу в верх, чтобы не помять фрикадельки.

Пошаговые фото

14 шт.

1. Мясо, репчатый лук (половину от большого лука, или если маленький то ложем целую), чеснок пропускают через мясорубку. В фарш добавляем соль, перец, зиру(немного)

2. Хорошо перемешиваем и формуем фрикадельки весом примерно по 20-25 гр.

3. Перебираем рис, промываем, и выдерживаем в теплой подсоленной воде.

4. Морковь нарезаем соломой ножом.

5. В хорошо разогретом подсолнечном масле обжариваем репчатый лук, нарезанный полукольцами, до золотистого цвета. Затем добавляем 2/3 нарезанной моркови.

6. Жарим до золотисто-коричневого цвета.

7. Заливаем водой, чтобы покрывало продукты.

8. Доводим до кипения. И выкладываем фрикадельки. Тушим 15 минут (казан закрыть крышкой)

9. После этого добавляем оставшуюся 3/3 часть нашинкованной соломкой моркови, и снова тушим минут 5.

10. Теперь добавляем рис (естественно без этой теплой и подсоленной воды)

11. Сверху заливаем теплой водой, чтобы она закрывала поверхность риса на 1- 1,5 см и на большом огне варим до поглощения воды. Затем на рис положить тарелку, плотно. Закрыть крышкой, уменьшить огонь(слабый), и оставить так 15-20 минут.

12. Вот что получилось. на поверхности даже видна форма тарелки.

13. Аккуратно перемешиваем, снизу в верх, чтобы не помять фрикадельки.

14. Приятного аппетита.

Сохраняй и поделись с друзьями

334 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Узбекская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11527

Понравилось: 334

Автор: Сабинуська

Создан: 07 декабря 2011, 15:37

Каталоги: Блюда из мясного фарша Вторые блюда

Всем спасибо за внимание sentyabr , тарелку ложу потому что иногда бывает что крышка казана плохо закрыта и пар весь выходит, а так с тарелочкой уже будет наверняка и без сомнений

sentyabr

08 декабря 2011, 17:13

Спасибо! Так и сделаю на всякий случай.

Сабинуська

08 декабря 2011, 17:35

готовьте на здоровье

sabisha

09 декабря 2011, 02:11

Otlichniy plov!5 5 5

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти