Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сельдерей с гречкой или как найти компромисс

Сельдерей с гречкой: идеальный компромисс! Простой рецепт с курагой, изюмом, обжаренными зернами гречихи и специями для здоровья и вкуса. Попробуйте!

Продукты

изюм светлый (я брала 1/2 ст. )
курага (1/2 ст. )
зерно гречихи не обжаренное живое (примерно 2 - 2,5 ст. )
виноградное масло
сельдерей - среднего размера корень (у меня был около 300 г ов)
зёрна кориандра и фенхеля - - у меня большая горсть!
морская соль,на этот раз, средняя)
щепотка куркумы (ну не могу я без неё. не могу.)

Пошаговый способ приготовления

отдельно обжарила корень сельдерея (мой муж его не воспринимает ни как пищу ни как зелень)на виноградном масле, с добавлением малой щепотки куркумы;

казанок слегка подогрела на огне, до слегка тёпленького состояния, на дно налила виноградное масло, прогрела немного, секунд 10 и бросила в масло зёрна фенхеля и кориандра, когда семена хорошо прогрелись, добавила гречишные зёрна. (это для меня было больше, чем компромисс, т.к. гречу я употребляю исключительно замоченную в холодной воде или пророщенную, моим тоже нравится замоченная гречка, но только обжаренная. и дабы не гробить окончательно это божественное живое зерно решено было довести его до состояния "аль денте" тоесть до полусваренности, чтобы хоть что-то полезное осталось!)к грече присоединила курагу измельчённую прямоугольниками и изюм, ну и соответственно не варила до готовности, как можете сделать тот кто решит попробовать эту кашку, а просто оставила в казанке "упревать" часть с сельдереем, часть без него - для компромисса. Вот и вся готовка!

Пробовала оба варианта каши - без сельдерея она сладковато- пряная(для мужа я в неё добавляла сливочное масло), обычная гречка с вкраплениями вкуса специй, зёрнышки которых лопаются в процессе поедания, а вот сельдерей придаёт яркость и сытность, ну и приятный бонус - ароматное послевкусие и свежее дыхание в придачу! Реклама об индийской принцессе, чесночном печенье и жвачке "Орбит" против чеснока совершенно не к месту!

Вобщем-то компромисса можно достичь всем! Вегам, постящимся, обжоркам и гурманам, просто любить надо друг друга как самих себя Я ЖЕЛАЮ ВСЕМ СЧАСТЬЯ!

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

74 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 19378

Понравилось: 74

Автор: gelsomina

Создан: 03 декабря 2011, 10:50

Каталоги: Вегетарианские блюда Другие

Дополнительная информация

Леночка, вот я и пришла к тебе со своим вариантом, а вернее с двумя компромиссными ) спасибо тебе за твой рецепт! Он очень много радости принёс нашей семье!

просто любить надо друг друга как самих себя ))) Я ЖЕЛАЮ ВСЕМ СЧАСТЬЯ! - золотые слова! Я, правда, в классе талдычу, что надо относиться к людям так, как ты хочешь чтобы относились к тебе. Отличный вариант!

кыш

03 декабря 2011, 22:10

Анечка, я так рада, что тебе понравился этот рецепт! У меня от этого "плова" не отказываются даже мясоеды. Ты очень полезную еду приготовила, и несомненно вкусную! Я с удовольствием угостилась бы твоей гречкой! Недавно услышала от своего кузена, что гречку надо залить водой и просто дождаться, пока она разбухнет, и так есть. И он, и его жена утверждали что это очень вкусно! И это люди совершенно традиционных вкусов и ничто человеческое им не чуждо. Я им поверила!

chef

04 декабря 2011, 03:46

Обожаю твою фантазию, лёгкость и юмор. Анютик, ароматный состав, волшебная соль и сказочные манипуляции в рецепте!

ирусик-88

04 декабря 2011, 06:22

Я только гималайскую соль купила,а тут с морской рецепт Вкусно даже не сомневаюсь

светинька

04 декабря 2011, 07:15

интересно и вкуууусненько

gelsomina

05 декабря 2011, 10:28

Девочки спасибо! Да, Лен, замоченная греча очень вкусна и полезна, кто пробует - от варёной отличить не могут, но не все хотят кушать так каждый день, а зря! Ирина, я купила новую соль от Ямуны - и таки они уже пишут розовая "PINK" )))) фотку вывешу скоро))) наверное прочитали наши камменты )))) Всем огромное спасибо, надеюсь угодила!

anita81

05 декабря 2011, 12:57

захотелось попробовать.

lil-8888

05 декабря 2011, 17:04

Мне нравится!

irina-kolyshkova

06 декабря 2011, 00:49

Отличный компромисс!!!

lelaitchaud

12 декабря 2011, 22:32

Вместо куркумы добавила сок лимона и соевый соус. Спасибо вам, никогда не добавляла сельдерей к грече, а оказывается так вкусно!